【母婴新闻】2014年乳业总结:有为什么奶价要跌的原因!

2014年，马年是农历吴佳年。

这一年，中国扫除了120年前的甲午战争，中国内政外交步入正轨。面对这样一个繁荣的国家，大家都关心钓鱼岛、apec、南海等。乳制品行业已经成为一件小事，很少有人关注和反思。

然而，也有声音呼吁中国乳业进行顶级设计。年底，回顾2014年的大事小事，中国乳业俱乐部和北京莆田圣道企业策划公司评选出全国20大乳业新闻，与大家探讨乳业的具体问题。

风来了:逆风还是顺风取暖？

2014年，乳制品行业最大的趋势是中国乳制品集体出国，到处都有中国人在当地市场砸大钱。

中国乳业实力不强，还没有形成产业链整合的格局。从产业发展的角度来看，中国乳业还是一个半生不熟的项目，急需资金。尤其是产业链上游需要大力发展。

但是中国乳业为什么要走出国门发展呢？我觉得不是每个人都想去新西兰、澳大利亚、爱尔兰、美国等地加入我们。根据莆田圣道的调研分析，主要有三个因素:一是国外牛奶成本低；第二，国外牛奶价格相对稳定；第三，外交政策稳定。

每次看到大批中国企业走出去投资，不知道该高兴还是该担心:很高兴中国乳业企业走出去有国际视野；可悲的是，大规模的走出去在某些方面反映了中国乳业产业模式的问题。

中国乳制品行业安全吗？

不管是政府还是企业，我想大家的答案一定是肯定的。那么，为什么这些企业不大力发展我国的水产养殖呢？答案是国外成本便宜。那么，为什么国外的原料奶便宜呢？有人说中国不适合养牛。那么，为什么中国不适合养牛呢？答案是中国苜蓿和浓缩饲料都是进口的，成本很高。现在一吨苜蓿的价格是3200-3500元。

很多人得出结论，中国不适合养牛。这也是2014年大多数企业走向全球的理论基础。在这里问的时候，我不能再问了，但问题更大了。

据莆田盛道发分析，中国乳业的快速发展始于2000年左右。一是先有蒙牛引领市场，后有牧场模式运作，使得老老实实养牛的企业普遍遭遇模式挤压。然后2008年，整个行业因为这种模式的后遗症损失惨重，内忧外患以三鹿破产为代价得到了解决。但是15年过去了，重市场轻草场的问题还是很严重的。到目前为止，牧场和生产企业之间没有利益共同体，因此中国乳业的发展是支离破碎的。这种分裂导致了生产企业的短期思维和牧场的短期思维。在这种战略思维下，没有产业意识，更谈不上成本降级和奶价稳定。

这是中国乳业发展模式中最大也是最重要的问题。一方面，这个问题导致中国大型乳品企业在国际上寻找低成本、稳定的奶源；另一方面，也导致了家庭农业模式的短期行为和非正常发展。这种短期行为进一步刺激了中国奶源的不稳定，进一步导致大量企业走出去。

短期行为和异常发展集中在最近五年。近年来，中国的耕作模式一直是一万个牧场，甚至上万个牧场。核心原因是大动作可以得到地方政府的支持和资本的青睐。随着资本的参与，中国的奶牛养殖已经成为一种资本博弈。几乎所有的养殖企业都开始养牛了，他们想要的只是三五年后在股市圈钱。现代畜牧业，惠山乳业，圣牧等依靠奶源上市赚大钱的模式，刺激了很多后来者。这也是摩根、高盛等世界知名投资公司在中国养牛的原因。

什么样的奶牛养殖模式适合中国？这不是JIU·葛。答案就在眼前。但这是一个关系到土地流转、政府扶持、行业改革、企业投资保障的话题，也关系到几千万农民的财富。没有养殖、企业和相关部门的长远规划，中国乳业没有未来。

2014年，这种不好的效果居然出现了。2008年，中国进口奶粉10.09万吨，2013年达到85万吨以上，2014年估计在130万吨左右。120万吨按1: 8的比例换算成原奶，也就是960万吨牛奶。按4元/公斤计算，成交金额为384亿元。384亿笔交易对中国农民意味着什么？有多少人在就业致富！

08年的三聚氰胺让中国人觉醒了，但我们并没有深刻反思行业发展模式，反而更加短视。尤其是2013年到2014年的奶价大起大落，迫使中国企业放弃在国内经营奶源，走向海外。这不仅是中国乳业的悲哀，也是中国的悲哀。这种趋势是无法改变的，中国乳业今后一定会喝这杯自己酿的鸩酒。

雨:晴天之后会有彩虹吗？

当中国企业疯狂出去寻找奶源的时候，外资企业和外资如雨后春笋般进入中国。他们太需要中国伙伴了。

公事公办，为了什么？大家都很清楚。

不得不承认，中国是未来10-20年全球乳业的黄金市场。我们仍然有很大的空发展空间。2000年至2007年，行业销售额年均增长30%，近几年年均增长15-18%。据统计，我国液态奶人均消费量从2000年的1kg增长到2012年的15.9kg，增长了15.9倍。预计2014年全国销售额将超过3000亿元。按照目前的量价关系和10-15%的年增长率，中国乳业10年产值可能达到6000多亿元，未来10年还有3000多亿个机会等待全球企业去发掘。

年

行业年销售额

大致增加了

2000

195.45

/

2001

291.68

49.23%

2002

373.63

28.1%

2003

521.82

39.66%

2004

663.25

27.1%

2005

891.21

34.37%

2006

1074.23

20.53%

2007

1329.01

23.72%

2008

1490.71

12.17%

2009

1668.11

11.9%

2010

1939.50

16.27%

2011

2314.90

19.36%

2012

2501.97

8.08%

2013

2831.60

17.17%

莆田圣道乳业研究是根据公共信息组织的

根据莆田圣道的行业研究，中国乳业有机会推动液态奶领域年销售额超过1000亿的企业和奶粉领域年销售额超过200亿的企业。伊利和蒙牛很可能利用这个时机，几乎进入全球行业前三，而光明等企业也可能进入全球前十。从另一个角度来看，占领中国市场的外国乳品企业将是未来的全球领导者。

在中国的液态奶市场，外国投资者成立了特种部队，等待中国的巴氏奶蓬勃发展。在奶粉市场上，国际贸易正在导致中国水产养殖业的起伏。这种涨跌的代价是，自2009年以来，中国乳业的水产养殖没有太大增长。原料奶没有增加，但是消费量大幅度增加，意味着原料贸易的短缺。原材料贸易的短缺对我们市场的影响越大。可以说，中国乳业已经进入了一个以贸易为主导的怪圈。这个怪圈没有突破，中国所有乳品企业的咽喉都被外资卡住了。2014年，大量中国资本出国投资，这也是想从战略中得到一点喘息的机会。

大旱之年，雨是国家的干坤丸；春天春雨贵如油；然而，在中国乳业大坝尚未修复的夏季，当暴雨来临时，它可能是一场泥石流。

2014年初，中国乳业仍处于奶荒状态，价格仍保持在5元/公斤以上。第二季度之前，所有农民都担心牛奶。随着恒天然拍卖价格的不断下跌，中国的原奶价格也一路下跌。现在奶价接近成本，合同到期，很多水产养殖企业都没眼泪哭了。我们很多企业走出去了，还没有在国外建立自己的堡垒，却在国内后院起火。这是中国乳业的悲剧。

这是产业政策智慧不足，相关部门不作为造成的行业循环。所以我曾经写过，中国的原料奶价格不是由中国政府决定的，也不是由中国企业决定的，而是由奶粉贸易决定的。当新西兰奶牛打喷嚏时，中国奶制品就会感冒。

这场大雨糟透了。所有的农业企业都在从痛苦的经历中吸取教训。可想而知，未来2-3年，我国液态奶企业数量将激增，大量水产养殖企业将回头做巴氏奶。在我看来，这些企业可能是中国现在投资海外的企业的掘墓人。

范:很少有迷茫或者迷茫的时候！

最近10年，在中国，如果没有炒作，没有负面新闻，没有谣言，还算是乳制品行业吗？

液态奶领域，2014年年中的负面消息是伊利，2014年底是现代畜牧业。这种一国一业的龙头企业同时出现问题，估计在全世界都很少见。

充斥着假洋鬼子的整个奶粉行业在相关部门的认证下一夜之间被洗白，全部变成了真洋鬼子。同时，由于国内市场竞争激烈，消费者对国外品牌情有独钟，所以国内企业尤其是小企业的营销背书极其重要。2013年炮制的奶粉国家队达不到需求，2014年甚至搞了两批。很多企业榜上有名。虽然有关部门一再表示我们不搞国家队，但是没有企业听，太需要国家队的名字了。

哈哈，假洋鬼子变成了真洋鬼子，一群中国企业还在争国家队的名头，可笑。

这是中国乳业，他是我的粉丝。人有时候很迷茫，有时候很少迷茫。

从年初到现在，有自己制造的烟雾弹，有利益集团抛出的，有行业发展产生的。烟雾的背后是各种利益的竞争和分化。

2014年可以说是中国奶粉行业最戏剧性的一年。假洋鬼子的粉饰和宝贝渠道的贪婪，导致了行业内几乎所有大企业的战略转型。现在大家都在生产短期利益的产品，这必然会把很多企业拉入未来永恒毁灭之地。

在液态奶领域，恶搞伊利和现代畜牧业的炒作是否定中国乳业发展模式的背后。我承认，只要是活养殖，或多或少都会有问题，但绝对不是一个解决不了或者不能冷静思考的问题。在讨伐万头牧场的运动中，国内很多巴氏奶的支持者充当了先锋。可以说，对现代畜牧业的讨伐早在半年前就已经酝酿。理论上准备了很久。基本理论是:第一，一万个牧场的污染；第二，万头牧场疫情难防。三是湾头牧场水资源匮乏；第四，万亩牧场是短期行为。第三第四，很难找到攻击点，所以第一第二充当理论先锋。当现代畜牧业因为买牛而成为榜样的时候，这个在中国酝酿了半年多，抨击行业的理论，立刻爆发了威力。所以11月现代畜牧业被举报后，邓九强先生措手不及。

有时候，我觉得如果中国乳业有更多的总体政策制定者或行业专家就好了。然而，理想是充实的，现实是残酷的。以巴氏奶为例，如果全国都做巴氏奶，那么黑龙江和内蒙古的奶源呢？巴氏杀菌奶有很多好处，我承认，但绝对不如常温奶，一个是神，一个是魔鬼。

这些全心全意热爱中国乳业的朋友有时会不自觉地支持全球资本市场对中国乳业的战略布局，甚至在某些方面动摇中国乳业的发展。

我无法想象如果我们六年重建的信任被摧毁会发生什么。

当然，也有担心国家和人民的研究人员，如国家乳品工程技术研究中心副主任蒋玉军。他说，乳制品行业的安全也是食品安全的一部分。如果放弃建设自己的奶源，依靠进口，那么中国乳制品行业很可能成为第二大大豆产业，不仅完全丧失了全脂奶粉和脱脂奶粉作为原料的国际定价权，也使中国乳制品加工行业陷入被动发展局面。

很多人觉得这个论点很可笑。现在看，不是危言耸听，而是我们正在走向的深渊。

清醒时迷茫是一种智慧。2014年的中国乳业不再是2008年的中国乳业。虽然我们还有很大的提升和提升空空间，但制造谣言的手段还是相当幼稚的。我们很少需要迷茫，只有完全清醒的时候才需要。

雾:雾霭中，仍有亚太经合组织的蓝色！

在我认识雾霾这个词之前，我对雾霾的理解是缥缈而美好的，但在我认识雾霾这个词之后，雾霾就失去了意境，只能让人联想到面膜和咳喘口服液。

在中国乳品的高山上，有雾，而且到处都是雾，所以我们只能在雾中看到花。偶尔会有阴霾，但山上风很大，而且风雨后的空万里总是阳光明媚。

羊奶粉在中国有机会吗？就问陕西的羊奶粉企业这个问题，他们肯定会唱。但是秦腔呼啸而过，陕西的羊奶粉还是奶粉，发展的很慢。2014年，贺飞进入这个市场，控制了冠山，引起了业界的一片哗然。这是全国离开新西兰和澳大利亚时的飞鹤策略，值得称道。然后，北门美、惠山、完达山都去了陕西。羊奶粉一下子成了资本的宠儿。

此外，今年行业杀了君乐宝奶粉。这款奶粉在愚人节当天上市，跌跌撞撞进入市场，以130元的低价赢得了不少关注。纯电商这条路好不好，只有他自己知道。值得肯定的是，企业有胆识。

类似君乐剑，曾经包装成法国品牌的合生元奶粉公司，预见到了2014年行业的变化，开始了一款纸尿裤。中国的奶粉市场有两个完全不同的企业。一方面，合生元的渠道是多样化的；另一方面，今年北美剥离了非食品业务，实现了渠道的简化。

圣元在青岛的产能不小，但今年投资法国的原因是看好中国奶粉行业的发展。和盛源一样，看好中国奶粉市场的是张家口的旗乳业。这家工厂拥有近40亿元的投资，每年养殖8万头奶牛，生产10万吨，一期工程只用了5个月，是世界上最快的。他想在2015年1月上市。

中国乳业是一个融合，但在迷雾中，仍有很多企业在为之奋斗。贺飞投资的羊奶，未来很可能形成一个巨大的产业，贺飞正在战略性地打造整个产业链，这是非常难得的；价格在130元，君乐宝没有追随者，也没有击倒任何企业，但行业内还有一个额外的说法:中国奶粉行业的价格已经进入下行通道！。圣元本身就有一套很好的成本控制。全行业都在关注这家工厂在法国的设立。毫无疑问，圣元将是世界上最具成本竞争力的企业。合生元的纸尿裤虽然是品类产品，但是可以看出合生元具有婴儿产业的战略思维。旗帜能否成为中国奶粉的旗帜，取决于他的行动。

一切都充满期待

未来充满诱惑。过去的2014年，坎坷不平；未来充满希望。2014年过去了，我们还有很多理想没有实现；未来充满财富。在过去的2014年，我们仍然缺乏中国乳业的顶级设计。

未来属于所有中国乳业人，让我们一起努力！感谢在中国乳业前线战斗的农民、工人、推销员、企业家、专家、学者和官员。(莆田圣道)