【母婴品牌】冲调奶粉适宜温度是多少？ 若宝专业奶瓶为您解答

各大奶粉品牌对奶粉调配的温度都有自己的规定，其中40℃和70℃争议最大。今天就来讨论一下这个话题，看看这两种方式是什么原因。

在70℃调节更安全，但需要时间

世卫组织和粮农组织2007年发布的《婴幼儿配方奶粉的安全配制、储存和操作:指导原则》中，建议婴幼儿配方奶粉的冲泡水温为70℃，可降低阪崎杆菌和沙门氏菌对婴儿健康的威胁。

当时，世卫组织/粮农组织在指南中认为，婴儿配方奶粉不是无菌产品，可能含有致病病原体，通过正确的配制和操作，可以降低患病风险。

这就是为什么用70℃的开水配制奶粉的原因。这个温度会破坏一些不耐高温的营养物质，比如降低蛋白质活性，产生一些蛋白质絮状物，破坏一些维生素c，但是这个损失只是很小的一部分，70℃调整是可行的。

阪崎杆菌对抵抗力差的婴儿威胁很大，所以2个月以下的婴儿、早产儿/低出生体重儿、免疫力差的婴儿可以用70℃的水温配制配方奶粉，但配制的奶粉需要较长的冷却时间。

40℃高营养活性，酿造更快

【/s2/】大部分奶粉调配建议都低于70℃，一般在40-55℃【/S2/】之间，甚至更低。其目的之一是最大限度地保护奶粉中各种营养素的活性。此外，在此温度范围内冲泡的奶粉溶解度比较理想，冲泡后能迅速达到适合宝宝入口的温度。

虽然阪崎杆菌对宝宝的健康造成了很大的威胁，但是为什么这些奶粉的建议冲泡温度远低于70℃？事实上，为了最大限度地保护婴儿的健康，大多数国家都在婴儿配方标准中严格控制阪崎肠杆菌。

食品法典委员会(cac)发布了《婴儿配方奶粉卫生操作规范》，对即食食品中的单核细胞增生李斯特菌和婴儿配方奶粉(适用于6个月以下婴儿)中的阪崎肠杆菌进行了限制。

2010年，欧盟委员会(ec)发布了修订后的第365/2010号《食品微生物学标准》第2073/2005号法规，规定在对6个月以下的婴儿奶粉进行采样时，每批奶粉采样30个样本，每个样本不超过10克，其中阪崎肠杆菌的检测量应为0 [/S2]

根据美国fda发布的21cfr106.55，6个月以下婴幼儿奶粉采样时，每批奶粉采样30个样本，每个样本不超过10克，其中不应检出肠杆菌(包括阪崎肠杆菌)。

我国国家标准《gb 10765-2010食品安全婴儿配方奶粉国家标准》要求，6个月以下婴儿配方奶粉采样时，每批奶粉采样3份，每份100g，【/s2/】,无法检出阪崎肠杆菌。

也就是说，在who/fao提出用70℃的水温配制奶粉来降低婴幼儿体内的病原体后，各国相继颁布了严格的卫生标准来限制配方奶粉中病原体的限量，全部为零检测。因此，使用高温混合奶粉的要求自然降低。

一般正常销售的配方奶粉质量安全都有保证，水温在40℃左右调节是安全的。因为每种奶粉的配方不一样，溶解度也不一样，所以最好参考奶粉包装的建议。

若宝热敏瓶母的安全选择

【/s2/】若宝热敏奶瓶[/s2/】是以德国若宝集团提供的技术支持和济南方迈玻璃制品公司的先进生产技术为基础的孕婴产品。若宝奶瓶提倡保护奶粉的营养，有四个感温区间，涵盖人工喂养中遇到的过热温度、冲泡温度、饮用温度、过冷温度。若宝瓶的使用可以准确掌握冲泡温度，保证儿童饮食的营养、健康、安全和适当的进食温度。

制备奶粉时的卫生细节:

1.开水要煮5分钟才能完全杀菌；

2.水煮沸后，应密封放置，打开冷却不应超过30分钟；

3.如果配制好的奶粉没有及时给宝宝，应存放在5°C的冰箱中；

4.没有喝过的奶粉，室温放置不能超过两小时；

5.混奶粉的要保证手和衣服的卫生。