【母婴新闻】牛初乳重新站到健康行业发展“新风口”

随着大健康时代的到来，人们越来越关注健康问题，随着国家二孩政策的实施，市场对营养食品的需求迅速扩大。被誉为21世纪免疫之王的牛初乳正以其宝贵的市场前景吸引着各行各业的资本涌入。国内婴幼儿奶粉品牌贺飞高调进军初乳行业，白云山、郑袖制药、同仁堂等。国内制药企业也开始努力增加生产布局。

牛初乳是健康奶牛产犊后3天内的乳汁。与普通牛奶相比，其营养成分含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、胰岛素样生长因子、表皮生长因子等。经科学实验证明，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原体等生理活性功能。

去年，来自欧洲科学界的消息称，牛初乳的应用有了新的突破。青岛中心医院营养学家、营养学博士孙燕佩介绍，世界上很多国家的医院即将开展牛初乳应用于早产儿的临床试验。国内有十几家三甲医院，包括三甲医院和妇幼营养医院。目前，研究计划已经制定，正在接受道德委员会的审查。在欧洲，伦理审查已经通过。

孙燕佩分析说，如果实验成功，未来可能会在早产儿奶粉中添加牛初乳。

牛初乳中蛋白质、脂肪、活性免疫球蛋白和胰岛素样生长因子的含量远高于人初乳和人乳，这是牛初乳的优势。孙燕佩说道。

目前世界上很多医院对早产儿进行人体临床试验，可以进一步证明牛初乳可以改善早产儿的生长发育，增强其抵抗力。而且牛初乳蛋白含有大量的活性免疫球蛋白，可以保护早产儿的消化道，减少坏死性小肠结肠炎等并发症的发生。

到目前为止，国内外发表的关于牛初乳的人体临床研究发现，牛初乳对人体免疫、呼吸道感染、胃等有帮助。

市场可能会再次遭遇井喷发展

牛初乳在国外也广泛使用。新西兰天然食品协会指出，牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、亚洲和欧洲等许多国家已经研究和应用多年，牛初乳已经成为许多国家注册的膳食补充剂。

作为青岛市中心医院营养学博士，孙燕佩多年来一直关注国内外牛初乳研究和产业的发展。牛初乳的研究表明，它在早产的营养和免疫领域具有广阔的应用前景。今天的研究重点是营养和免疫，未来可能会在代谢和基因领域进行相关研究。

资深乳品分析师宋亮表示，中国初乳的总销售市场约为30亿元。众多初乳品牌的强势回归，将迎来新一轮的井喷式发展。

所有主要品牌都涌向海滩市场

目前，由于消费者没有接受过系统的初乳教育，因此对初乳的接受度较低，这受到其认知能力和消费能力的限制。初乳的主要消费者是高端人群。青岛某初乳销售企业负责人表示，初乳在直营店、药店、婴儿用品店均有销售。

目前，初乳行业已经到了又一轮井喷发展的临界点。记者了解到，雅莱、高培、培智、生活阳光、汤臣边建、富康、康恩贝、惠山等众多初乳品牌今年都进行了初乳开发升级。

市场逐渐规范了现有成熟的行业标准

据统计，进口初乳进入中国市场已近20年，初乳市场逐步规范，具有成熟的行业标准。目前国内销售的牛初乳，一部分由少数有资质的企业生产，一部分主要从新西兰、澳大利亚、美国进口。据记者了解，原装进口初乳有培智、生活阳光、汤臣边建等品牌。

鉴于牛初乳产业和产品开发，具体到科研水平和课题发布，国家有重大科研项目专项资金支持研发。孙燕佩博士说。

目前，我国已有100多种牛初乳产品获得了保健食品批准文件，并通过安全性和毒理学实验证明全部安全。其中大部分批准文件没有不合适的人，有的标为牛奶过敏，很多产品的消费方式和消费栏目包括了包括婴幼儿在内的所有人群；根据ncbi数据库搜索，有6000多篇关于初乳的文献，大量文献证实了初乳的安全性和有效性。

近年来，牛初乳技术的发展也促进了行业的发展。在调查过程中，记者还注意到，单一的初乳产品已经不能完全满足当前消费的营养需求。

许多R&D企业开始注重初乳系列产品的升级换代，如初乳的升级产品:初乳蛋白多肽。通过升级的生产工艺，从牛初乳中释放出大量适合人体吸收利用的具有保健功能的多肽，这样更高标准、更高质量的牛初乳产品将更受有需要的人青睐。

一些企业已经开始自主研发改进技术，改进技术后的产品质量比以前高得多。随着现代科技的进步，牛初乳正向美味营养的方向发展，提高了牛初乳产品功能成分的含量、速溶性和流动性。同时牛初乳可以制成片剂、胶囊剂、散剂等多种形式，满足更多人的需求。