【母婴新闻】2014年总结：中国乳业的风云迷雾（之一：风）

在中国乳业，2014年最大的风是中国乳业集体出国，新西兰、澳大利亚、欧洲和美国到处都有中国人在当地市场砸大钱。

中国乳业实力不强，尚未形成产业链整合的格局。从产业发展的角度来看，中国乳业还是一个半生不熟的项目，急需资金。尤其是产业链上游需要大力发展。

但是中国乳业为什么要走出国门发展呢？我觉得不是每个人都想去新西兰、澳大利亚、爱尔兰、美国等地加入我们。根据莆田圣道的研究分析，主要有三个因素:

一是国外牛奶成本低；

第二，国外牛奶价格相对稳定；

第三，外交政策稳定。

每次看到大量中国企业走出去投资，不知道该高兴还是该担心:很高兴中国乳业企业走出去有国际化视野，占领国际资源；可悲的是，大规模的走出去在某些方面反映了中国乳业产业模式的问题。

中国乳制品行业安全吗？

不管是政府还是企业，我想大家的答案一定是肯定的。那么，为什么这些企业不大力发展我国的水产养殖呢？答案是国外成本便宜。那么，为什么国外的原料奶便宜呢？有人说中国不适合养牛。那么，为什么中国不适合养牛呢？答案是中国苜蓿和浓缩饲料都是进口的，成本很高。现在一吨苜蓿的价格是3200-3500元。

很多人得出结论，中国不适合养牛。这也是2014年大多数企业走向全球的理论基础。在这里问的时候，我不能再问了，但问题更大了。

莆田圣道分析发现，中国乳业的快速发展始于2000年左右。首先，蒙牛领导的“先市场，后牧场”的模式奏效了。这种“请上车”的模式，让蒙牛的发展极快，同时，老老实实养牛的企业普遍遭受模式挤压。然后2008年，整个行业因为这种模式的后遗症损失惨重，内忧外患以三鹿破产为代价得到了解决。但是15年过去了，重市场轻草场的问题还是很严重的。到目前为止，牧场和生产企业之间没有利益共同体，因此中国乳业的发展是支离破碎的。这种分裂导致了生产企业的短期思维和牧场的短期思维。在这种战略思维下，没有产业意识，更谈不上成本降级和奶价稳定。

这是中国乳业发展模式中最大也是最重要的问题。一方面，这个问题导致中国大型乳品企业在国际上寻找低成本、稳定的奶源；另一方面，也导致了家庭农业模式的短期行为和非正常发展。这种短期行为进一步刺激了中国奶源的不稳定，进一步导致大量企业走出去。

短期行为和异常发展集中在最近五年。

近年来，中国的耕作模式一直是一万个牧场，甚至上万个牧场。核心原因是大动作可以得到地方政府的支持和资本的青睐。随着资本的参与，中国的奶牛养殖已经成为一种资本博弈。几乎所有的大型养殖企业都是开始养牛的，他们要的都是三五年后在股市圈钱。现代畜牧业，惠山乳业，圣牧等依靠奶源上市赚大钱的模式，刺激了很多后来者。这就是为什么很多世界知名的投资公司在中国养牛。

什么样的奶牛养殖模式适合中国？这不是JIU·葛。答案就在眼前。但这是一个关系到土地流转、政策扶持、产业改革、企业投资保障的话题，也关系到几千万农民的财富。没有养殖、企业和相关部门的长远规划，中国乳业没有未来。

我们其实在2014年就尝到了这种恶。2008年，中国进口奶粉10.09万吨，2013年达到85万吨以上，2014年估计在120-130万吨左右。120万吨按1: 8的比例换算成原奶，也就是960万吨牛奶。按4元/公斤计算，成交金额为384亿元。384亿笔交易对中国农民意味着什么？有多少人在就业致富！

08年的三聚氰胺让中国人觉醒了，但我们并没有深刻反思行业发展模式，反而更加短视。尤其是2013年到2014年的奶价大起大落，迫使中国企业放弃在国内经营奶源，走向海外。这不仅是中国乳业的悲哀，也是中国的悲哀。

这种趋势是无法改变的，中国乳业今后一定会喝这杯自己酿的鸩酒。