【育儿】中国奶业发展新方向 走一体化道路

成熟发达的奶业是农业现代化的重要标准之一。在8月18日举行的中国乳业d20峰会上，国务院副总理汪洋强调，目前中国乳业发展仍处于重要阶段，潜力巨大。中国人均乳制品消费量仅为33公斤，仅为世界平均水平的三分之一和发展中国家平均水平的一半。

面对汪洋提出的话题，与会者一致认为，一体化是中国乳制品行业的发展方向，可以有效解决乳制品养殖和加工两层、中间强两头弱、牛奶供需剧烈波动的问题和矛盾，提高中国乳制品的竞争力，保护各方利益。它是保证我国乳业稳定、健康、可持续发展的长效机制，直接关系到乳业深层次矛盾的解决和现代乳业的建设。

后三聚氰胺时代

农业部连续7年实施原料奶质量监控计划，三聚氰胺等禁用添加剂抽检合格率保持在100%。大型牧场原料乳的乳蛋白和乳脂含量明显高于国家标准。

农业部部长韩长福在峰会上表示，近年来，我国很多乳制品企业的很多产品都在国际乳制品质量评比中获奖或者通过了国际权威机构的认证。这些都充分表明，我们完全有能力生产安全优质的乳制品。

这让很多乳品企业的负责人都觉得这几年的努力没有白费，包括伊利集团、蒙牛乳业、现代牧业、三元食品等国内很多知名乳品企业。

随着中国越来越多的地区人均国内生产总值超过1万美元，对有机和绿色产品的需求正在增加。随着人口结构的演变，老年人和婴幼儿对乳制品的需求不断增加，中国乳制品市场前景广阔。内蒙古伊利集团董事长潘刚表示。

不过，韩长福也指出，目前乳制品行业仍面临诸多困难和挑战。

对此，农业部乳及乳制品质量监督检验检测中心(北京)主任、中国农业科学院研究员王佳琪认为，就消费者而言，中国乳制品行业面临的挑战分为两个层面:对于城市消费者来说，是消费者信心问题。如何唤醒消费者信心是一个信任问题；另一个挑战是，我们广大的农村消费者实际上是负担能力的问题。

在现场，乳品企业负责人也对此进行了讨论。

天津畜牧集团有限公司董事长刘认为，乳制品质量的保证必须抓，抓的就是检验；在原料问题上，得到优质奶源的人赢天下。

黑龙江贺飞乳业有限公司副总裁路光认为，生产婴幼儿奶粉需要好奶，这就需要好的饲草和饲料。

新希望乳业控股有限公司总裁奚刚认为，国内商业环境存在一些问题。我把所有的原辅材料集中在几个进口原辅材料的大供应商上。你为什么这么做？不是我排斥国货。国内大量供应商不把重点放在如何提高产品质量上，而是放在如何与下面的业务主管、业务经理、负责人做公关上。原辅材料的质量得不到很好的保证。

食品安全管理是一项只有起点没有终点的工作。北门美婴儿食品有限公司总经理黄导说。

走工业化和一体化的道路

这么复杂的问题怎么解决？国家乳品工业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利认为，乳品工业产业化和一体化是一条道路。

在这方面，现代牧业集团做得很好。据现代牧业总裁高丽娜介绍，10年前，现代牧业率先呼吁规模化养殖并付诸行动，应对分散养殖带来的安全隐患，迈出了奶业转型升级的第一英里。

十年后，中国乳业进入了深化改革的新常态。面对国内需求和国外竞争的新问题，现代畜牧业构建了种植养殖与零距离整合相结合的生产模式，完成了乳品产业链的最后一公里，以创新的新商业形式拥抱了发展的新常态。

通过研究发达国家乳品工业的历史，可以看出工业化和一体化是其明显的特点。他们的产业化和一体化无非是通过乳制品链本身和合作社的形式来促进乳制品行业的发展。例如，李胜利说，最典型的例子是在发达国家，如新西兰恒天然公司，那里的奶农建造牧场和加工厂，出售牛奶，销售后的信息反馈给奶农。因此，乳制品链内的这种合作促进了行业的整合。

另一种模式是通过政府在乳制品链外的宏观调控能力来促进乳制品行业的整合。李胜利说。比如欧盟今年取消了配额制度，但在过去的30年里，欧盟乳制品行业的生产和消费保持了平衡，奶农的利益得到了保护。

中国乳业d20企业联盟在峰会上签署的《北京宣言》也传达了这样一个声音:坚持产业融合方向，建立产、加、销良性循环的利益联动机制，引领产业转型升级，大力推进传统乳业向现代乳业转型。