【母婴新闻】乳制品行业：未来5年 市场越来越规范

乳制品消费正在复苏

根据国家统计局发布的数据，2010年至2016年，2014年乳制品消费下降，但其他年份均实现同比增长。2016年，中国乳制品销量2975.4万吨，同比增长8.6%。2017年上半年，中国乳制品销量达到1445万吨。

近年来，随着消费升级趋势明显，三四线城市需求完全释放，国内乳制品消费也迎来了复苏。资深乳制品分析师宋亮表示，国内乳制品消费的增加意味着消费者对乳制品的满意度进一步提高。

宋亮补充说，原因是，一方面，国家出台的政策在市场监管方面起到了很好的借鉴作用，国内乳制品行业的整体质量有了很大提高；另一方面，法律对欺诈的严厉惩罚使乳制品行业更加安全，消费者可以更加放心地购买乳制品。

然而，一些业内人士指出，就液态奶的人均消费量而言，中国与世界平均水平仍有很大差距，中国乳制品的消费量仍有很大增长of/きだよ/.

功能性乳制品呈上升趋势

如今，乳制品行业进入了一个新的发展阶段，逐渐从规模增长向质量升级转变。人们喜欢看到的是，乳制品的口感和营养得到了很大的改善，更好地满足了消费者的偏好和质量要求。市场上的乳制品品种越来越多样化，口味也越来越丰富。

在消费升级的趋势下，健康成为近年来大多数消费者的第一消费需求，人们对乳制品的功能要求也越来越多样化。鉴于此，知名乳品企业在研发常温酸奶、常温乳酸菌饮料、低温酸奶时，都在积极跟风消费升级的大趋势，产品追求更健康、更高的附加值。

乳品专家表示，乳制品的健康和添加具有健康功能的添加剂来丰富口感已经成为乳品企业的创新发展方向。比如有的产品中添加了燕麦、黄桃或榴莲等营养原料，有的产品中添加了柠檬，具有解酒油腻的功效。

如今，功能性乳制品正在兴起。据业内人士介绍，目前乳品企业充分利用自身资源、技术等优势大力发展这一类，已经成为乳品企业竞争的热点。可以预见，功能性乳制品将是未来乳制品市场的主力军，并将占据更大的市场份额。

市场集中度进一步提高

2017年1月9日，农业部、国家发展改革委等五部委联合发布了《全国乳品发展规划(2016-2020)》。根据计划，乳品加工业应继续优化乳制品结构，因地制宜发展常温奶、巴氏奶、酸奶等液态奶产品，适度发展奶酪等产品。行业内国内品牌企业前10名的行业集中度达到80%。可以看出，在现有优惠政策的不断推动下，空.乳制品龙头企业的集中度仍在上升

随着乳制品行业的日益集中，国内乳制品生产企业的两极分化将更加严重。据宋亮分析，奶粉行业集中度有所提高，配方注册制度结束后，市场分化将更加明显。一些大品牌的市场份额还在增长，但中小企业、小品牌、杂品牌的市场份额基本在下降。

2020年后，市场集中度将进一步加快。总的来说，随着未来五年竞争环境的改善，市场会越来越规范。宋亮指出，随着政府、社会和媒体不断加强监管力度，将继续推进乳制品行业的规范化发展。