【育儿】进口食品安全堪忧 新挑战倒逼国内奶企升级

前几个月，中国很多地区出现了倒奶杀牛的现象。受鲜奶价格持续走低影响，山东、陕西等地区农民损失严重，倒奶杀牛现象持续。然而，奶农不仅在中国倒奶，在比利时的贝坦也是如此，2015年7月30日，农民通过焚烧轮胎和倾倒牛奶进行示威，抗议牛奶价格过低。业内人士认为，在国际奶价下跌、产能过剩的情况下，通过奶业整合实现国内奶业转型，可能是未来发展的机遇和方向。

国内乳品企业养殖加工零距离，从挤奶到加工只需2小时。中国青年网记者高磊照片

新的挑战迫使中国乳制品行业加快转型升级

自2014年底以来，随着企业收奶质量标准的不断提高，原有的养殖模式未能达到乳品企业提出的标准，部分奶农被迫卖牛退出市场。再加上原料奶价格低廉，国内奶农频繁杀牛弃养，部分农户损失惨重。

产量波动频繁，进口冲击加大，质量安全要求更高，原料奶供应越来越困难。一系列问题迫使中国乳制品行业加快转型升级。

专家表示，中国乳业上游基础仍然薄弱，产业链结构不合理。探索牧草种植与奶牛养殖产品一体化加工的发展模式，可以带来诸多好处。牛奶新鲜易腐，生产加工离不开。一体化经营可以解决上游生鲜乳源价格波动问题；乳品企业直接控制养殖环境和奶源生产，从源头上降低了奶牛养殖的风险和成本，提高了产品质量；自产牛奶自行加工，使得产品的食品安全责任更加明确；原料奶供应商和乳品加工商利益整合，产业链更加稳定。

农业部部长韩长福也表示支持乳制品行业整合。他说，各地要大力推进奶业一体化经营，培育奶业新的经营主体，完善奶业企业与奶农的利益联动机制，不断提高奶业的组织化程度。

据了解，近年来，中国乳制品行业的一体化程度不断提高，乳制品企业建设奶源和参股的比例超过20%，比2008年翻了一番多。在此基础上，业内人士呼应不断严格的行业标准，加强执法力度，建立行业信用机制，推动行业规模化、集约化、标准化、一体化。

进口食品安全堪忧，国内乳制品行业迎来新机遇

目前，中国乳制品行业的发展正在放缓。如何找到切入点让中国乳业走出困境，如何保证安全，提高质量，促进中国乳业未来发展？在确保食品安全的前提下，加强改革创新，生产安全优质的乳制品，促进中国乳业未来发展，树立中国乳业在消费者心目中的新形象势在必行。

根据国家质量监督检验检疫总局7月30日公布的数据，2015年上半年，全国57个国家或地区共退回或销毁不合格进口食品1225批次、4960吨、1452万美元。几乎所有种类的进口食品都被发现不符合中国国家食品安全标准和法律法规。其中，不合格进口食品批次前10大类为:饮料、糕点饼干、谷类及制品、糖类、其他加工食品、水产品及制品、酒精、乳制品、调味品、干果，占不合格进口食品总批次的90.1%。乳制品在不合格进口食品中排名第八。

很多网友感叹进口乳制品质量没有人们想象的那么好。相比之下，我国鲜奶三聚氰胺抽检合格率连续六年保持100%，使消费者逐渐恢复对国产乳制品的信心。

数据显示，2014年，中国牛奶产量为3725万吨，同比增长5.5%；100头以上奶牛规模养殖占45%，比2008年高26个百分点，北京上海规模养殖场产量超过10吨。

中国已经成为世界牛奶生产、加工和消费大国。但中国人均牛奶消费水平仍然较低，约为亚洲平均水平的一半，世界平均水平的三分之一，乳制品消费仍有/0的较大提高。业内人士认为，乳制品行业在未来的发展中，应重点关注如何赶上世界平均水平，做好规划并落实到位，牢牢把握赶超其他乳制品发达国家的机遇。

中国乳品协会会长高宏彬表示，目前，除了一些顶尖企业外，大多数乳品企业整体水平不高，这些企业为数众多，是乳品行业发展的中坚力量。优秀的乳品企业应该通过与这些企业的交流和讨论，传递一些先进的技术和理念，给予他们经验和指导，从而提高我国奶牛养殖和加工业的水平，使我国的乳品工业健康发展。