【育儿】透视48批次奶粉上“黑榜” 存营养素“虚标”问题

【/s2/】监管总是在路上，只要违规就会被罚去看黑名单上的48批婴幼儿奶粉[/s2/】

乳制品行业刚刚经历了最严厉的审核:5日，国家食品药品监督管理局公布2014年婴幼儿配方奶粉检测结果，抽检样品1565批，不合格样品48批，不合格产品责令召回。结果，两家企业被吊销了婴幼儿奶粉许可证，十家企业停产整顿。

专家认为，检查和处罚表明，企业通过管理审计并不是一劳永逸的，监督永远在路上，只要违规就会被罚下。

【/s2/】哪些企业被列入黑名单，如何处罚？

从抽检合格率来看，国内抽检样品1365批，检出不合格样品44批；对200批进口样品进行采样，检测出4批不合格样品。目前，所有不合格产品都被责令召回。记者了解到，抽样检查不仅实现了国产品牌的全覆盖，还大规模公布了不合格企业的详细信息。

奶粉国家队引进了四个品牌。2013年以来，中国乳业协会牵头引进三批新型奶粉产品，涉及19家企业，被称为国家奶粉团队。在不合格产品名单中，黑龙江龙丹、贺飞、哈尔滨王子、高原宝等四个品牌为推荐产品。

招了四个进口品牌。具有一般风险的不合格进口产品有两批，分别是福州迪瑞贸易有限公司经销的西班牙宝路芬牌奶粉和武汉美工贸发展有限公司经销的奥地利好乐牌奶粉..

这两家公司丢失了证书。此次检测直接导致山西古城乳业集团有限公司因检出黄曲霉毒素超标和阪崎肠杆菌被依法吊销婴幼儿乳品生产许可证，湖南长沙雅华乳业有限公司被依法吊销许可证。

撤销和注销的法律概念是不同的。上海市食品药品监督管理局一位监管人员介绍，撤销由监管部门收回并撤销，属于强制性质，属于行政处罚；注销一般是企业正常的消亡程序。比如这次雅华乳业公司停止生产该产品，申请注销许可，最终被当地监管部门依法批准。

十家企业整改。就在更换的生死测试结束后，有几个批次失败了。截至目前，仍有10家企业停产整顿，其中6家来自黑龙江。

哪些因素会污染婴儿口粮，风险有多高？

经过梳理，记者还发现，并非所有不合格的奶粉产品都对食品安全有害，近一半是非安全问题。在中国制造的44批中，有21批与包装标签的明示值不符。比如维生素C、铜、铁、锌、维生素b1等营养指标与标签上标明的含量不符。曝光公司贺飞发表声明称，内容差异的原因是产品标签印刷错误。

还有12批营养不良。比如维生素C、氯、锰、硒、铁、钙等营养指标不符合国家食品安全标准。记者查阅了所有涉及的具体数值，发现这些不合格产品几乎都是企业的虚假标签，即在标签上被虚假标注了两次甚至三次，尽管没有那么多营养成分。

这& lsquo假标其实是奶粉企业经济利益驱动的营销手段，突出自己的奶粉比别人好。上海乳业协会副秘书长曹明表示，夸大宣传一直是奶粉行业的顽疾。

最值得注意的应该是11个危害食品安全的高危批次。山西古城乳业集团有限公司三批样品检出黄曲霉毒素m1超标；从山西古城乳业集团有限公司、比登(福建)婴儿营养有限公司等5家公司的5批样品中检出阪崎肠杆菌；杨凌圣菲乳业有限公司的两批样品检测出菌落总数超标，陕西金牛乳业有限公司的一批样品检测出硝酸盐超标。

这些安全问题暴露了企业管理的漏洞。曹明说，黄曲霉毒素是一级致癌物，最有可能的是牛吃了发霉的饲料；阪崎肠杆菌可能是由于运输过程中包装损坏。

从2011年开始，各大企业加大检测力度，黄曲霉毒素必须批量检测。然而，它就像一把紧弓。企业一旦松懈，不严格执行检测，就会导致不合格产品流入市场。曹明说。

【/s2/】牺牲了哪些收紧法术，如何收紧？

从2014年开始，国内很多部委出台了十几条诅咒，分别对国产奶粉和进口奶粉进行了严格的检查和管控。国内原有的133家奶粉企业只有不到100家通过。在2015年10月即将实施的新《食品安全法》中，将婴幼儿奶粉配方管理注册制度和禁止分装的规定提高到法律层面。一系列监管措施表明，在这个特殊的市场中，严格的质量控制始终是企业生存的重中之重。

据业内人士介绍，由于竞争激烈，奶粉厂商往往通过子品牌和低价消化一部分产能，导致同一配方和多个品牌被滥用。新《食品安全法》明确，婴儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。乳制品行业资深分析师宋亮表示，这意味着配方奶粉的管理将更加严格，配方奶粉只有经过监管部门审核并获得相关生产证书后才能生产，奶粉涨价不会是故意的。

而新的规定将是严格的，或者将迎来婴儿配方奶企业的重大洗牌。国家食品药品监督管理局还要求建立婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全信用档案，主要记录生产许可信息、监督检查信息、产品监督抽检信息、消费者投诉举报处理情况、违法行为查处情况。

奶粉生产产业链长，需要添加更多的辅料和营养添加剂。要加强全过程监控，建立婴幼儿配方奶粉可追溯体系。上海市食品药品监督管理局副局长顾振华表示，理想状态可以追溯到最上游，奶源来自哪个牧场和奶牛，甚至可以显示这头奶牛的名字和健康状况，这需要加强，企业被迫严格控制整个过程。