【母婴新闻】2017年1季度澳洲乳业现状综述

总体趋势

& bull国际乳制品市场更均衡的供需和更低的投入成本是澳大利亚乳制品行业的积极因素。

& bull虽然市场条件和季节条件有所改善，但许多澳大利亚奶农仍然面临利润减少和国际收支紧张的问题。

& bull澳大利亚国内市场的销售额有所增加，而产品类别显示出明显的消费趋势变化。

最近几个月，随着牧场利润率的驱动因素向更有利的方向发展，澳大利亚乳制品行业出现了一些复苏迹象。主要投入成本持续下降，谷物和干草的收获保证了供应，但储存的牧草可能存在一些质量问题。全球乳制品供需平衡好于过去一段时间，大部分产品价格已回升至五年平均价格水平以上。

原料奶价格上涨也帮助了很多南方奶农现金流，但生产利润仍然非常紧张甚至为负，很多牧场在过去12个月之后负债情况任务繁重。供应链中的信任和关系也需要进一步修复。在2015/16生产季价格下跌后，行业发起的几项调查和行动仍在进行中。供应国内鲜奶市场的地区面临新的挑战，几家制造商表示，他们可能会降低原料奶的价格，目前正在谈判中。

牛奶产量的下降趋势仍在继续

但下降幅度将进一步降低

然而，随着生产季节的发展，澳大利亚牛奶总产量的下降率正在逐渐缩小，从本生产季节前四个月的10%下降到12月的8.5%。澳大利亚乳品局预测下降幅度会进一步减小，但下降幅度仍然很大。预计全年牛奶总产量将比2015/16年的95亿升低6-8%。

牛奶产量的下降对许多加工企业来说是一个巨大的挑战。其中之一是产量有不同程度的下降，一些加工企业通过吸引更多的供应牧场，扩大了牛奶的收集，增加了市场份额。去年，大多数加工企业在牧场外遇到了市场阻力，中国市场的复杂性是提及最多的因素。下游企业也感受到了阻力。贝拉米、伟哥、坎珀顿国际乳品公司和坎珀顿乳品公司都下调了销售预测，面临贸易限制或放弃投资。

未来几个月新产能的增加将维持原料奶的竞争态势

在国际市场上，供需平衡压力将使商品价格在2016年下半年稳步复苏后短期内保持稳定。市场情绪往往会导致价格回升，市场基本面随之而来。现在的问题是接下来会发生什么？在未来一段时间内，价格可能会稳定在目前的水平。

简而言之，国际牛奶供应形势对卖方来说将是谨慎乐观的，在所有主要供应商中，只有美国仍有产量增长。现在我们需要关注新西兰和欧盟，但这两个地区的牛奶产量可能仍会下降。在新西兰，这个季节早期的潮湿天气造成了大面积的牧草损失和玉米播种延迟。之后天气有所好转，但潮湿天气造成的损害会限制牛奶的实际生长。预计5月份总产量将下降3%。

欧洲的情况仍然是矛盾的。一些制造商的原料奶价格开始反映国际价格的反弹，而欧洲委员会仍在向奶农支付补贴，以减少牛奶产量。此外，荷兰正在努力减少磷酸盐的使用，以达到欧盟的限制标准，并可能减少10%的奶牛数量(或转移到邻国)。到目前为止，牛奶产量的增长率已经从2016年第一季度的7%左右下降到全年的0.6%，而欧洲委员会预计2017年的增长率仅为0.2%。

持续的经济和地缘政治不确定性仍然是一个主要风险因素，欧洲和新西兰产出增长的重新出现也是一个主要风险。随着南半球季节性产量的下降和北半球春节的临近，欧美的价格信号将成为行业关注的焦点，这些价格在最近几周都有所下降。这种下降是否会形成危险的趋势，将取决于这些地区的生产季节如何发展。目前大洋洲供应紧张，需求合理，为市场提供了一定支撑。

全球对乳制品的需求情况不同，但总体上是乐观的。截至2016年10月的12个月中，全球市场乳制品的销量仅增长了7%，而来自大中华区的需求增长占了其中的三分之一。但全球贸易额下降了14%，大中华区除外，反映出主要乳制品价格在过去12个月仍处于较低水平。

最新数据显示，除了出口需求旺盛外，澳大利亚超市乳制品销售增长率与人口增长率(1.4%)基本一致，酸奶是唯一的例外。截至2017年1月的12个月，液态奶总销量增长2.4%，达到13.72亿升，总销量增长5%，表明消费者更倾向于消费品牌奶。全脂奶仍然是比较受欢迎的产品，总销量增长9%，而低脂奶销量下降6%。虽然品牌牛奶在超市的份额有所反弹，但品牌牛奶在2016年年中基本保持了市场份额，占超市销售鲜奶的43%。奶酪消费稳步增长(销量增长3%)，但价格压力使其销售增长略低(1.3%)，而超市品牌奶酪的份额从截至2014年10月的12个月的36%上升至2016年10月的43%。在酸奶方面，消费者从加糖酸奶转向更传统的不加糖酸奶的趋势仍在继续。截至2016年10月的12个月中，传统酸奶销量增长12%，甜酸奶销量下降5%。

对于行业来说，2017年初是乐观的，但2016年事件的影响不会在一夜之间消失。对于主要供应国内市场的牧场来说，原料奶价格下跌的信号使未来几个月的财务压力再次出现。在其他地区，空的利润仍然非常紧张，但季节和市场的最新进展令人鼓舞。这些改进凸显了其他挑战，包括信心和信任。牧场盈利能力将有所帮助，目前的市场形势可能对其有利，但国际供应增长重新出现以及更广泛的政治和经济阻力所带来的风险仍然存在。