【母婴新闻】曹志军：中国规模牧场成母牛长寿性研究报告

中国农业大学副教授、博士生导师，中国农垦乳业联盟育种专家组专家曹志军

近年来，奶牛长寿在国内外越来越受到重视。越来越多的研究希望找出与奶牛寿命和淘汰率相关的危险因素及其相关性，从而延长奶牛的使用寿命，增加牧场效益。事实上，与发达国家的奶牛业相比，中国在奶牛寿命和淘汰成年奶牛的数据统计方面基本处于空白色阶段。国内以往的研究基本局限于某个牧场或地区，研究之间的时间跨度较大，难以作为代表性数据。

基于此，我们在华北(北京、河北、天津、内蒙古、山西)、华东(上海、安徽、山东)、东北(黑龙江)、西北(宁夏)等地区开展了牧草研究工作，2013-2015年共收集成年奶牛35.5万头。样本大小可以表示为90.9。

一、基本概念

为了研究奶牛的寿命，我们首先需要澄清几个概念:

1。奶牛的寿命

如上图所示，代表奶牛长寿的三个概念非常明确:

淘汰时奶牛的实际寿命，即奶牛的年龄；

淘汰时奶牛的生产寿命，即奶牛生产周期的长短；

实际寿命和生产寿命相差22-24个月。

奶牛的利用胎次由奶牛产犊次数决定。如果一只生过一次的成年母牛在下一次产犊前被淘汰，其利用胎次为1。

2。淘汰率

3。被动淘汰和主动淘汰

被动淘汰:牧场被迫淘汰可能仍有生产能力但由于疾病、受伤和不孕不育而没有利润的奶牛。

主动淘汰:有选择地淘汰健康多产的奶牛，目的是为了保持奶牛的较高质量和较高的产奶量，或优化育种和畜群结构。

无论是主动淘汰还是被动淘汰，奶牛的寿命都会降低，但被动淘汰的经济损失会更大。被动淘汰多发生在高产奶牛身上。较高的被动淘汰率意味着较低的主动淘汰率，这将使牧场决策者不得不留下更多的低产奶牛来保持牛的再生率。大多数研究表明，被动淘汰率高会给牧场带来重大经济损失，美国泌乳早期奶牛被动淘汰损失非常大，每头奶牛约500-1000美元。有研究发现，如果能把奶牛产奶时间从第三个增加到第四个，牧场的效益会提高11%-13%。

欧洲牧场主动淘汰率高主要有两个原因:一是牧场存量有限制，尤其是挤奶厅。第二，使用性别控制的冷冻精液使得更多的优质后备牛进入牛群，迫使牧场提前淘汰一些成年牛。

正常经营的牧场规模不会盲目扩大。但由于很多家牧场的奶牛实际数量低于牧场建设，主动淘汰率较低。

各国因生殖问题、乳房疾病、跛足或蹄问题以及其他疾病造成的伤害而被动消除的比例

美国、加拿大、荷兰、瑞典、瑞典有机农场奶牛被动淘汰率均低于或等于60%，40%以上的淘汰来自主动淘汰。

二.研究背景和意义

新西兰和澳大利亚作为放牧国家，腿蹄类疾病较少，平均生产寿命较高。欧盟(英国、荷兰、波兰、法国)的动物福利法规鼓励放牧。在荷兰，如果牛奶质量相同，奶牛使用寿命较长，牛奶价格会更高。放牧时间越长，牛奶价格越高，这鼓励奶牛健康地生产更多的牛奶。这主要是因为消费者的喜好。消费者喜欢看到牛在草地上走，也喜欢看到牛活得更久。他们认为在这种情况下，奶牛产的奶是最健康的。在美国，牛生长激素(bst)利用率下降也是消费者偏好造成的，消费者不希望看到牛注射BST。相比之下，美国、加拿大和以色列的平均生产寿命更短。

【/s2/】美国和以色列的奶牛年产量最高，但荷兰和英国的终生产量最高。因此，产量优势并不意味着终身效益优势，奶牛的使用寿命是反映奶牛终身产量和经济价值的重要指标。

现在国内外很多牧场都在不断探索，在保证单位面积产量的同时，提高奶牛的使用寿命。各种调查的数据显示，中国奶牛的平均寿命从1.8胎到4.5胎不等。我国对奶牛寿命和淘汰率的研究虽然很多，但多为区域调查，不同研究之间的时间跨度较大。我国奶牛淘汰缺乏大数据统计，不规范。

三.主要研究成果

(一)2013年至2015年，2014年年均淘汰率最低，因为2014年是中国历史上原料奶价格最高的一年；2015年平均年淘汰率最高，这与2015年卖奶难和14年淘汰率积累低有关。

(2) 从2013年到2015年，奶牛的寿命(生产寿命和利用平价)逐年增加，这与大型牧场比例的增加和统一管理水平的提高有关。

(3) 调查牧场71.9%的奶牛产4.5-6胎，但31.7%的成年奶牛在平均产4.5-6胎时被淘汰。经分析发现，其他28.1%的牧场发生了更多的过早淘汰事件，因此有必要在这28.1%的牧场进行强化

组内不同时间牧草比例和淘汰奶牛比例的分布情况

(4) 在调查的牛场中，由于生殖问题和消化代谢疾病而淘汰的比例最高；乳房健康和四肢蹄部健康不容忽视；原因不明占8.4%，主要是忽视数据记录。

主动淘汰比例低，与国外差距较大。淘汰率方面，主动淘汰只占11.4%，被动淘汰高达88.6%，远超欧美国家。要提高奶牛主动淘汰率，降低奶牛被动淘汰率。

【/S2/】(5)【/S2/】淘汰成年奶牛的泌乳天数主要分布在产后60天，此时奶牛刚刚进入产奶高峰期，遭受巨大损失。主要原因是围产期和新生牛的饲养管理存在问题。分娩后450天，淘汰率增加，主要是因为奶牛没有繁殖，离开了牛群。

通过对各种疾病的分析，可以发现成年奶牛在泌乳60天内的风险很大，尤其是消化代谢疾病、乳腺肢蹄疾病；超过60%的生殖问题在产后350天内被消除。

奶牛因各种主要原因淘汰的泌乳天数分布

(六)低胎的消除主要是由于生殖问题和呼吸道疾病；胎次高的淘汰主要是由于消化代谢疾病、四肢蹄类疾病和乳腺疾病；积极淘汰偏爱更高出生顺序的个体。

各种主要原因淘汰奶牛时的产次分布

四.总结和建议

综上所述，我国有100多个牧场:

1。成年奶牛的寿命逐年增加。同时，这也反映出中国奶牛的寿命有很大的提高空间和潜力空。2013年至2015年，成年奶牛淘汰率分别为24.7%、22.9%和30.4%。群内成年奶牛平均日数分别为1616天、1749天和1829天，群内生产日数分别为747天、847天和916天，平均利用次数分别为2.5次和2.7次分娩，三年内成年奶牛平均利用胎次为2.7。

2。生殖问题、消化代谢疾病、乳腺疾病(包括乳腺炎、乳头损伤、乳汁坏死等。)是淘汰成年奶牛的前三位原因，分别占淘汰奶牛总数的20.9%、20.7%和13.7%。

3。主动淘汰比例低。牧场经营者或管理者大多注重收益和收益。此外，【/s2/】草场淘汰数据记录被忽略，我国存在空白。

4。产后60天内和产后400天内淘汰的成年奶牛比例最高，【/s2/】分别占淘汰奶牛总数的27.0%和22.6%。60%以上的成年奶牛在产后350天因生殖问题被淘汰，大多数患有其他疾病的成年奶牛在产后60天内被淘汰。胎次较低的成年牛(1-3胎)多因生殖问题和呼吸系统疾病淘汰，胎次较高的成年牛(3-6胎)多因消化代谢疾病、肢蹄疾病和乳腺疾病淘汰。

因此，我们给出以下三个可行的建议:

1.牧场应重视奶牛的长寿指数，提高淘汰记录。

2.通过提高奶牛的福利，最大限度地降低疾病的发病率。

3.继续调查奶牛寿命，完善国家补充数据。

五、谢谢

衷心感谢中荷乳品发展中心和农业部乳品管理处的资金支持；感谢原生态畜牧业、光明荷斯坦畜牧业、现代畜牧业、澳亚、京手农畜牧业、天津何嘉莉、尤然畜牧业、奶业协会、山西济中心、黑龙江乳业协会、梨园金城、亚达爱威等单位的支持；感谢马家英研究团队的辛勤工作和数据分析。