【育儿】高温杀菌进口牛奶戴上低温巴氏奶假面具

近日，记者发现很多超市货架上都有国外品牌，不仅有常温牛奶，还有进口低温巴氏奶。挺贵的，30块钱一升多，有的卖60多。

据记者调查，部分进口牛奶标有高温杀菌，保质期长达21天，但放在低温冰柜中，给消费者一种低温巴氏奶的错觉。

如今，越来越多的消费者更喜欢喝低温巴氏杀菌奶。巴氏杀菌奶是指经过巴氏杀菌处理的牛奶，具有杀菌温度低、冷藏、保质期短的特点。

记者走访几家超市后发现，国产巴氏奶保质期在7天左右，储存条件多为2到6天。有些洋奶寿命更长。从新西兰进口的一种巴氏奶保质期为15天，而澳大利亚某品牌的巴氏奶保质期长达21天。据乳品专家介绍，一些企业为了延长巴氏杀菌奶的保质期，对牛奶进行了一次或两次高温杀菌，可能会破坏产品中的活性营养成分和微量元素，充其量只是伪巴氏杀菌。

然而，一些伪Pap品牌仍然在Pap的牛奶领域炫耀。在ole精品超市，一个日本品牌的牛奶甚至标有高温杀菌。采用高温杀菌技术的牛奶可以在常温下直接储存，不需要储存在低温区，误导消费者，让消费者以为是巴氏杀菌奶需要低温储存。一名乳制品行业官员表示。

据乳品行业专家宋亮介绍，低温杀菌技术对牛奶的运输和储存有严格的要求。如果控制不严格，巴氏奶会出现严重的质量问题。在多家电平台的用户评论中，记者看到大部分差评都是因为牛奶到货后变质，引来用户投诉。宋亮承认，消费者需要更多地了解巴氏杀菌奶，并应通过标明的杀菌条件、保质期和储存条件来识别其真实性。

巴氏奶受到青睐，其营养价值会更高吗？巴氏杀菌奶不仅保留了鲜奶中的营养成分，还保留了新鲜的味道。巴氏奶与常温奶相比，活性物质更多，但营养成分相同。宋亮说，中国消费者的习惯仍然是喝热牛奶，而不是冷牛奶。所以有些人喝低温牛奶习惯加热，会使低温牛奶失去活性物质。对于巴氏杀菌奶的选择，有些人更喜欢国外品牌。宋亮说，在购买各种牛奶，如巴氏杀菌奶时，不要贪恋外国，要参照个人口味和饮用习惯做出理性选择。