【母婴新闻】益生菌市场持续火热 今年继续保持高增长态势

市场背景

消费升级

促进益生菌产业

随着健康意识的变化和市场的成熟，消费者的需求也在不断升级，膳食补充剂市场呈现出细分化和个性化的趋势。近年来，益生菌市场在世界范围内迅速发展和普及。根据欧睿的数据，2017年，益生菌产品(包括益生菌补充剂和益生菌酸奶)的全球市场规模约为360亿美元。其中，中国益生菌产品(包括益生菌补充剂和益生菌酸奶)的市场规模约为455亿元人民币，预计到2022年将增至896亿元人民币。益生菌补充剂市场已经成为增长最快的健康食品市场之一。

乳制品行业资深专家王定绵表示，今年益生菌在乳制品市场表现良好，益生菌使用总量呈上升趋势。在婴幼儿奶粉和酸奶领域，益生菌含乳饮料的消费量有所增加，甚至上游畜牧场也在增加益生菌的使用(主要用于牛床垫和青贮饲料的生产)，总体增幅应该超过10%。

至于益生菌越来越受欢迎的原因，王定绵认为，这是因为经过近十年的消费者教育，人们逐渐了解和理解益生菌，并肯定其对人类健康的积极作用。特别是在婴儿奶粉中，益生菌被列为象征性添加剂，成为产品的新卖点。益生菌乳饮料，如美乐家、亿利多等，具有一定的肠道保护功能，口感极佳，年复一年增加20%以上。王鼎勉说。

乳制品行业资深分析师宋亮认为，益生菌流行的原因与越来越多的儿童营养过剩的现象有关。儿童各方面营养吸收良好，体重过重也容易出现便秘、上火等症状。益生菌在一定程度上可以有效解决这些问题。

行业趋势

快速增长:市场年增量可达15%以上

益生菌市场如此火爆，未来会呈现怎样的发展趋势？对此，王定绵认为，未来几年，益生菌在乳制品行业和乳制品生产中的应用将以每年15%以上的速度增长，市场前景广阔。今年，许多制造商推出了益生菌粉产品，消费者将受益于更广泛的受众。此外，他预测未来大约三分之二的婴幼儿奶粉品牌会添加益生菌。

从企业数据来看，近年来合生元益生菌的表现基本保持了两位数的高速增长。和圣源相关负责人告诉记者，2017年，和圣源儿童益生菌年销售额达到1.5亿袋，益生菌收入达到7.82亿元，年均增长54.7%；今年第一季度健康表现报告显示，益生菌补充剂收入增长持续强劲，同比增长93.8%；喀什还表示，公司旗下益生菌产品销量保持稳定增长。

在广东乳酸菌饮料市场，千层的销量也是一片光明。目前，美乐家的市场份额很高，销售增长也在上升。Puractive益生菌不仅保持销量增长，还采用了科汉森bb-12益生菌株和低温冻干技术，近年来越来越受到消费者的喜爱；生活的阳光也开始在益生菌板块发挥力量，并取得快速发展。

多元化:适用范围不再局限于乳制品

现在益生菌产品趋于多元化。宋亮说，在中国，益生菌在食品中的应用范围已经大大扩大，不再局限于酸奶、乳酸菌饮料等传统发酵乳制品。随着产品差异化和多样化的趋势，益生菌在饮料、蔬菜、肉制品、果蔬汁、豆制品和谷物制品中的应用具有广阔的市场前景。

王定绵预测，在乳制品方面，未来除了婴儿奶粉、酸奶、乳饮料等产品外，还会在薯片、奶酪、奶棒等产品中使用益生菌。目前，婴幼儿奶粉中使用的添加剂约有20~25%含有益生菌，未来几年这一比例将增加到50~60%。

目前，酸奶应该是益生菌使用最多、占比最大的，总市场容量约为120亿，其次是益生菌乳饮料(即美乐家、亿利多等产品)，总市场容量约为90亿至100亿元。第三，是奶粉。目前含益生菌的奶粉(婴儿粉、产妇粉、老人粉)市场容量应该在60亿到70亿元左右。

高品质:强调功能性和卓越品质

产品类型日益多样化，突围的关键在于质量。以酸奶为例，中国食品科学技术研究院益生菌分会主席陈伟在2017年第12届国际益生菌与健康研讨会上表示，市场上新的酸奶和乳酸菌饮料产品的数量在五年内增加了五倍。随着酸奶市场竞争的日益激烈，产品创新应该是重中之重。陈伟说，为了避免产品同质化造成的价格战，企业需要给自己的产品赋予更高的附加值，用& lsquo卓越的功能和& lsquo品质优秀者胜。比如光明、伊利等国内企业开始自主研发益生菌。

宋亮补充说，添加益生菌的婴儿奶粉已经成为市场的主要产品和新的卖点，许多产品现在都处于畅销状态。益生菌粉是一种新产品，有望引起人们的好奇和关注。益生菌乳饮料的低糖化已经受到厂商的重视，更多的厂商会推出此类产品，这将逐渐成为未来的行业趋势。