【育儿】乳业新标准引领行业改革方向 得奶源者得天下

根据乳品企业上市公司年报数据，2015年国内奶农企业日子不好过。由于原奶价格下跌，公司收入和净利润均大幅下降。在国际牛奶价格明显低于国内原奶价格的背景下，国内水产养殖企业未来仍将面临巨大挑战。

是坚持还是放弃？如今，坚持下去已经成为许多乳品企业的最佳选择。2008年三聚氰胺事件后，国内乳品企业用八年抗战换来了今天的局面。只有做得更好，他们才能有未来。

提高门槛，苦练内功，已经成为当前乳品企业的真实写照。

4月21日，中国农垦乳业联盟主席联席会议审议通过了《中国农垦鲜牛奶生产质量标准》(以下简称新标准)。

据行业分析师介绍，虽然该标准不是正式的国家标准，但中国农垦乳业联盟主要由乳业国家团队和当地大型乳业企业组成，新标准的几项关键指标已经达到甚至超过欧美标准，因此对国内乳业具有极其重要的战略意义和方向指导作用。

太依赖进口奶粉等于被掐死

从前中国是一个缺奶的国家，奶农倒奶杀牛。中国的鲜奶价格像过山车一样不稳定。究其原因，大量进口大包粉末的冲击可能是罪魁祸首。

据中国海关统计，2016年前三个月，中国进口奶粉27.65万吨，同比增长25.48%，进口金额6.53亿美元，同比增长5.2%。

在业内人士看来，近年来，欧美原料奶产能扩张导致全球原料奶过剩，导致国际原料奶价格持续下跌。同时，由于国内原料奶价格不符合国际标准，国内原料奶收购价格居高不下。于是，国内乳品企业开始使用进口大包装奶粉为原料生产各种乳制品，减少了购买甚至拒收原料奶的现象。

中国农垦乳业联盟主席冯表示，一些加工企业选择低价进口工业奶粉作为原料，而不是原料奶来生产各种乳制品，不仅降低了乳制品质量，也严重制约了乳制品产业链上游奶牛养殖的发展。

中国乳业资深专家陈瑜尖锐指出，国内乳业依赖进口奶粉作为原料，可以在短期内降低成本，但从长远来看，这种破坏产业链平衡的做法将对国内乳业构成重大隐患。如果国内奶农行业崩溃，未来一旦国际鲜奶价格上涨，国内乳品企业将面临食品短缺的危机，然后不得不高价接受进口奶粉，无异于杀鸡取卵。

新标准的出台旨在引导乳制品生产企业更多地使用鲜奶作为原料，这不仅可以为消费者提供更多优质的乳制品，也是从战略角度增强国内乳制品企业抗风险能力，实现可持续发展的根本途径。上面提到的人是这么说的。

在惠山乳业执行副总裁葛坤看来，无论是2010年的国家标准，还是新发布的农垦标准，都只能算是背书，真正能提振消费者信心的，还是企业自身的行动。

葛坤告诉记者，it公司经常提到& lsquo用户为王，同样适用于乳品行业。这是一个消费者有能力、有条件、有意愿做出自己选择的时代。本质上，中国消费者的需求已经从& lsquo喝到& lsquo喝好了之后，就有了迭代。我们常说，赢了中国市场，就赢了全世界；现在换个说法，赢了全世界才能在中国立足。这就是现实。我们想赢得消费者的& lsquo心，然后赢得消费者的& lsquo手。

奶源优势将成为核心竞争力

中国农垦乳业联盟主席冯表示，为了通过牧场和加工企业向消费者传递符合新标准的优质鲜奶价值，联盟还将推出中国农垦鲜奶品牌标识。标识可以通过大数据平台实现产品的整体追溯。

据业内人士分析，达标原料奶其实是一种可再生的稀缺资源，未来中国农垦原料奶品牌的推出，会背书达标企业的信誉。拥有农垦标志的奶源优势将成为未来乳品企业的核心竞争力。

事实上，有记者采访山东某牧场时说，只要牧场生产的牛奶符合企业要求的标准，所有的牛奶都会被企业拿走。

苜蓿是一种不可或缺的好奶源。但我国苜蓿种植面积小，自给率不足50%，品质相对较差。

据葛坤介绍，从2003年至今，惠山乳业一直致力于产业链上游现代农业种植技术的探索与实践。饲料和牧草种植在整个过程中已经现代化，以确保奶牛口粮的质量。惠山生产的苜蓿可以达到中国质量标准的最高水平。未来，惠山乳业将进一步扩大现代农业的种植面积，通过提高饲料种植的产量水平来增加饲料总产量，实现与奶牛数量增加相一致的种植效率的提高。

陈瑜认为，新标准的出台意味着中国乳业已经开始从市场驱动向牛奶驱动发展。在这个过程中，像惠山一样，从一开始就重视奶源建设，控制原料奶质量的企业在其中起到了关键作用。

作为行业的一员，惠山乳业的奶源来源于拥有大型自营养殖场的大型乳品企业，惠山乳业的几项关键指标均高于中国农垦联盟发布的新标准。这意味着惠山乳业生产的鲜奶不仅满足了自加工乳制品的需求，而且有望成为国内其他乳制品企业的重要原料采购来源。

乳制品行业资深研究员宋亮在接受记者采访时表示，农垦联盟推出的新标准是农垦系统企业的统一标准，是基于农垦优质奶源技术。未来农垦产品也将达到这个标准。在新标准下，农垦系统的企业会联合起来，利用该标准来提高行业内鲜奶的标准，对其他企业产生影响。

据知情人士透露，农业部修订了鲜奶标准，新政策即将出台。