【母婴新闻】宋亮：关于当前羊奶粉发展看法及几点建议

近两年来，国内很多奶粉企业纷纷推出羊婴儿配方奶粉。近日，在海外拥有绵羊乳清绝对优势的奥友公司于2016年推出了新的绵羊婴儿配方奶粉，羊奶粉一度备受青睐。

由于跨境采购的快速发展和国内产能过剩造成的市场价格混乱，一方面传统奶粉盈利能力大幅下降，价格逐渐与国际接轨；消费者一方面不再认可原产品价格高的逻辑属性，同时监管通过法律阻止企业对产品卖点进行过多宣传。在这种背景下，以稀缺资源为代表的羊奶粉和有机奶粉成为市场高端对象，尤其是近两年市场低迷，企业业绩大幅下滑的情况下，他们都把羊奶粉和有机奶粉作为救命稻草来获得业绩增长。

其实早期的羊奶粉市场很小。2013年之前，我国婴幼儿羊奶粉总销量不超过10亿，市场非常混乱。因为羊奶的价格比牛奶便宜，所以在一些奶粉中加入了羊奶。现在羊奶的价格比牛奶还贵。另外，这几年消费者教育基础很好，羊奶粉行业开始发展。2015-2016年陕西羊奶均价6-7元/公斤。牛奶的价格是3.5-4元/公斤。所以很多羊奶粉里都加了一部分牛奶粉。最重要的是，中国不生产山羊奶酪。所以主要添加到婴儿奶粉中的山羊乳清粉的量很少，基本都来自进口。因此，大多数企业在羊奶粉中添加了牛乳清粉。

不是说加牛乳清粉不好。只是在婴儿奶粉中添加绵羊乳清或牛奶乳清，在营养效果上是一样的。因为之前市场太乱，以免羊奶粉行业陷入劣币驱逐良币的困境，为了鼓励中国羊奶行业的健康发展，也要尊重消费者的知情权。因此，我们建议希望监管部门通过相关法规对羊奶粉产品的成分进行标记。2016年，监管部门将出台相关管理规定。但由于市场表现，部分以进口全羊产品为原料的奶粉企业受益匪浅，而国内那些传统生产羊奶粉的企业受到了巨大的打击，出现了一些新问题。

第一个问题是，除了传统的奶源企业，中国其他企业都在世界各地寻找羊奶资源。与此同时，随着越来越多的企业进入，对绵羊乳清的需求也在增加，推高了国际乳清粉价格，从2014年开始。6万/吨涨到2016年的8-9万元/吨，有时候市场是无价的。2017年，虽然价格有所下降，但基本稳定在7万元/吨。因为羊乳清是奶酪的伴产品，其经济价值并不太高。但现实是，我们可以看到，山羊乳清粉的价格甚至可以高于奶酪。最麻烦的是，一些企业直接选择海外资源，进一步放弃国内奶源建设。

第二，为了获得全羊奶粉，企业不得不推出高风险产品。国内一些企业还是坚持本地奶源，比如陕西红星美菱，美丽园，飞河关山等等。其中以红星美菱为例，企业坚持按市场价收购羊奶，目前市场价在4.5元/公斤左右，带动阜平地区近万农民增收。然而，为了获得山羊乳清粉，企业不得不开始生产奶酪。笔者认为羊婴儿奶粉是近年来国内市场价格体系被电商和跨境采购打破，市场受众相对有限的情况下，企业应对市场变化的战术性产品。随着新政的实施，企业的绩效将逐步提高，羊用婴幼儿奶粉将进入稳定发展阶段。届时，羊乳清的整体价格水平将大幅下降。如果奶酪没有好的出路，那些为羊乳清生产奶酪的企业将面临巨大的市场风险。

那些海外投资、控制奶源一定优势的企业，可以继续深化海外发展，但对于大多数国内企业来说，从长远来看，仍然需要立足于国内奶源。最近，市场上对羊奶粉的投机急剧升温，投资者和企业都在翘首以待。敬请提醒:未来羊和婴幼儿配方奶粉还是比较小的产品，对奶源安全的要求更严格。因此，建议原材料供应不稳定的企业不要盲目投资开发。

另外，那些打算长期进入这个领域的企业，也不能再盲目相信所谓的全产业链概念了。乳制品行业是一个高度专业化的行业，我们应该借鉴奶牛养殖的经验教训，继续创新合作模式，促进上下游紧密联系，建立一批优质奶源供应基地。

从长远发展战略来看，中国羊奶产业的发展应该坚持本地奶源的前提，主要是因为:一是中国已经成为一个日益开放的国际竞争市场。与欧美、新澳大利亚等乳制品发达国家相比。，未来很长一段时间内会存在明显的牛奶成本劣势问题，而奶羊育种的经济在中国具有较强的国际竞争优势和巨大的发展潜力(具体结论可参考西北A&F大学的相关报告)。第二，随着消费水平的不断提高，中国乳业的供给安全问题并不能通过乳业的增长和海外市场的供给来完全解决。中国地貌丰富，山多丘陵少，饲草资源分散。奶羊适应性强，可以在南北不同的气候条件下饲养。因此，因地制宜发展奶山羊和绵羊，促进牛羊同步发展，保证奶源供应是可能的。

最重要的是，羊奶的营养结构和功能都优于牛奶，非常适合作为功能性营养和附加值较高的保健品。蓬勃发展将有助于增强当地乳制品企业的市场竞争优势，进一步增加农民收入。