【母婴新闻】新零售时代供应链发展的五大趋势

新零售时代供应链发展的五大趋势

我们知道企业运营一般有三个关键点:产品、营销、供应链。我们发现在新的零售时代，供应链变得越来越重要。很多顶尖企业一定要把供应链做的非常好。相反，他们不怎么做营销，比如zara、IKEA等零售商。事实上，他们在供应链中做得非常好。

零售业是一个忽冷忽热的日子

在过去的两年里，零售业发生了巨大的变化。我觉得这是一个重构的过程，零售业态可以说是冰与火。然而，社会消费品零售总额每年都在继续增长。这说明了什么问题？

市场在持续增长，但也有一些结构性调整。举个例子，我们可以看到现在下滑最严重的是专卖店的业态，包括各种专卖店、加盟店、专卖店，还有很多传统零售商和品牌拥有者，比如百丽、美邦等等。

但其实不能只看数字，因为会产生误导。比如，我们也看到很多店铺在持续增长，比如迪卡侬、宜家，现在很多新的加盟店也在涌现，比如明创品、小米之家。

其实这背后并不是说这种格式不行，而是说这种格式操作者的商业模式不行。

比如你会发现下滑最大的是代理，但是自营和直营加盟店的模式还在增长。

另一个是百货店，这两年普遍下滑，尤其是一些区域性的单一百货店。

当我们看到这些上市的百货商店时，新计划正在转变为购物中心。但是你不能说百货公司。比如河北有一家区域性百货公司，这两年信用建设持续扩大。为什么？

因为他的商业模式98%是个体户，柜台总监都是买家，他们依靠供应链不断优化供需匹配。

所以我们不能简单的说某个业务格式不行，要想想它们背后的业务逻辑。

这两年我们看到，大型超市增长乏力，营业利润下滑相当厉害，但也有差异。比如食品超市，这两年都是热点，包括永辉超市，仙盛盒马。

超市里还有一个细分的业态——便利店，已经成为投资的出口。根据普华永道的研究，整个便利店的毛利率最高，超市只有17%，百货商场17-18%，但便利店可以达到20%以上。

另外便利店的效率最高，尤其是50-100平米的小型便利店，因此成为投资热点。同时也可以看到便利店也是高频消费，自然流量入口。

当然，增长最快的是商场。世界上新建的购物中心几乎有一半在中国。然而，中国购物中心出现了房地产过剩的趋势。

所以在一线城市，整个商场竞争非常激烈。如何实现差异化竞争和特色化竞争是一个非常重要的课题。

零售业如何赚钱

总的来说，近几年整个零售业态持续差异化。

另外，我们来看看零售业是怎么赚钱的。

我们把零售业态大致分为两类，一类是自营零售，比如各种专卖店、超市；还有一种零售基础设施业态，比如商场、附属百货。

例如，在日本，购物中心不被视为零售形式。它实际上是一个商业基础设施和多种格式的集合。一般会有中心店、百货公司或者大型超市，会搭配专卖店、餐厅、娱乐场所、百货公司、购物中心等等。

而个体户林寿业务的基本逻辑是低毛利+高营业额。毛利率高当然好，但是很难做到毛利率高。为什么要定比别人高的价格？

比如美国有一家食品超市，全食超市，出售天然和有机食品，价格是普通超市的两倍以上。不过这两年下滑了不少，因为新的竞争对手进来了。

所以零售行业很难定一个很高的价格，相当于给了竞争对手一个机会。一般来说，零售业靠高速周转赚钱。

但我们知道，在国内，库存周转天数一般都很高，比如超市一般都在52天以上，40%的超市都在60-90天以上，而国外大多在30天以上。

由于我国零售业周转慢，一般由供应商提供，也就是会计期间。另外还有背景毛利等各种隐形规则。

所以，我们相信未来整个零售额都会回归正常，这是我们的基本判断。

说到新零售，我觉得有很多东西可以探索，行业内有很多做法。但是我觉得，要从结果上来检验零售额。如果你采用了新技术，满足了新的消费需求，取得了超过行业平均绩效水平的经营成果，那么你就是一个新的零售商。所以我觉得这些都是需要时间去回顾的，五年后才能看清楚谁才是真正的新零售。

新零售的核心是商业模式的转变

新零售至少有一些新特点。例如，我们认为新零售重构了三个业务要素:人、商品和市场。

(1)人，过去的人在认知上是无形的、模糊的，但现在我们有了能够识别人、接触人、与人互动的技术。

我们可以了解一个客户去过哪些楼层，进过哪些店铺，呆了多久，拿过什么货。我们知道这些数据是有价值的。

(2)商品。过去，我们的货物管理相对广泛。特别是附属百货公司没有管理库存。库存是无形的，单一产品无法管理。

新零售要求对商品进行精确管理。因为商品满足需求，要准确匹配需求，只有基于单一产品的数据化管理才能非常准确。

(3)场地以前是单独的实体店，现在是线上线下整合，多场景整合；以前是以地理位置为中心的生意，现在是以人为本的生意。

新零售的核心是商业模式的转变，从b2c商业模式向c2b商业模式转变。

C2b是阿里巴巴在互联网时代提出的一种新的商业模式，但很多人对它的理解比较狭隘，仅限于定制和零售。事实上，还有更广泛的业务场景。

我们有一个c2b的架构解释，我把它分为四个元素:

1.与客户创造价值

2.个性化营销

3.拉动式分布

4.柔性生产

这四个结合起来就形成了一个完整的c2b闭环。

第一个是与客户创造价值

过去我们很多企业都是火箭发射企业。企业里有专业的R&D部门，有很多聪明的头脑。秘密R&D之后，我突然宣布我推出了新产品。在新的零售时代，我们需要探索如何在企业和消费者之间建立一个新的消费社区，通过与客户的高效互动来创造产品。

这个产品有什么功能，怎么定价，有多少数量，都是和客户协商制定出来的。淘宝上很多新兴品牌都在探索这方面。

比如海尔定制平台，他们搭建母婴社区。成千上万的粉丝与海尔合作，通过10多万次创造性的互动，创造了整个过程。海尔发现了自己喜欢什么样的洗衣设备，联合开发了阳光墙烘干机之类的产品，很受欢迎。

第二个:个性化营销

随着越来越多的个性化产品和更多种类的产品，传统的单向、广播和灌输营销已经失败。

我们必须依靠精准营销。通过大数据洞察，通过sns沟通，可以将碎片化的需求聚集在一起，形成商业可能性。其中，sns，包括网络名人的社群化，本身就是一个不错的方式，因为它实现了产销一体化。

大数据营销仍然是B和C的分离，但社区营销是一种产销一体化的方式，是一种先进的营销形式，是品牌的网络化。

第三:拉式分布

根据市场需求的真实反馈，我决定向客户提供什么产品，什么时候提供，提供多少数量，这在供应链管理系统中已经是一种非常成熟的做法。

第四个是柔性生产

到目前为止，中国零售业缺少一个环节，即制造业零售业。在日本，全渠道和o2o之前经历过这样的制造零售阶段，而中国没有，所以我们发现全渠道很难做，因为你缺乏自己品牌的产品。

所以我们认为零售一定要重视工业理念、智能制造、工业4.0。

不关注制造业，就无法快速更新产品，也无法小批量快速响应市场。总是以现场为基础做配送和零售，并不是行业的终结。因为消费者需求变化太快，未来的零售业将争夺pb(私人品牌)商品。所以这就是我们对c2b的理解。

零售供应链的发展现状及趋势

后面我们会谈到零售供应链的发展趋势，这不是一个趋势，但很多已经是现状了。

【/s2/】第一个趋势:我们相信，未来供应链将网络化、协作化。

当我们谈论供应链时，它仍然是一个线性和链式的结构。我觉得这是整个工业时代的思维。

当产品需求明确，信息少且结构化时，供应链就是一个链式结构。未来，当海量个性化需求出现，数据海量、非结构化时，供应链结构很难满足市场需求。

这时候我们需要一个mesh供应结构，因为mesh最灵活，响应速度最快，每个网络节点都可以单独或联合供应。

我们现在看到一些企业在做一些探索，比如一些品牌的设计、生产、仓库配置等。他们直接为客户服务，倾听客户的反馈和评价，而不是像过去那样被连锁业主——品牌所控制。

最后一个阶段像滴滴和优步，是网状结构。一个剧场结束后，5000人的汽车需求可能同时出来。完全个性化的需求依靠社会化的供应网络可以在短时间内得到满足，但是依靠一个组织很难做到这一点。

5月26日，首届阿里巴巴供应链开放日，曾鸣教授提出了一个观点:在供应链和协同网络价值之间，还有另一个过度的商业模式s2b。

我想在座的很多同学已经在网上看到了他的观点。S2B(供应链平台对业务)是一个授权小B，通过一些小B服务平台客户的供应平台，我觉得这是一个很重要的观点。

以前我们讲b2b是一个窗口，但是s2b这个概念可能更准确。使能供应平台提供小B所需的所有基本能力，包括技术能力、商品服务、金融服务、信用担保、售后服务等。这是一个非常重要的商业趋势。

第二个趋势:我们认为供应链必须是端到端的。

以前很多人讲供应链，讲的东西不一样。比如有人讲仓储物流，制造专家讲制造，但我们认为一定是首尾相连。

从消费者到分销，一直到品牌、制造、原材料采购，都必须是端到端的服务。

在整个过程中，我们发现价值链网络化程度不一样，真的感觉这两年整个后端互联网的成熟度很高，比如零售，比如营销。

尤其在中国，营销和品牌的网络化应该比欧美领先十几年，很多游戏已经极端化了。

而且互联网在我们零售业的比重很高，达到13%左右，欧美只有英国能达到这样的比例。

但是在整个上游，包括配送端，制造和采购的网络化才刚刚开始，我估计网络化的比例只有5%左右，甚至更低。

整个制造业网络化现在方兴未艾智能制造与产业4.0，只是凤毛麟角，所以在这方面潜力很大。

第三个趋势:供应链的起点是R&D和设计。

这是最重要的一环。在具体的运营过程中，我们可以认识到，设计和R&D已经确定了供应链80%的成本，并且确定了你的运营、生产和物流成本。

商品在设计的时候，就已经决定了是否可以滞销，是否会形成库存。当它被设计出来的时候，你就会知道它的生产成本是多少，整个物流成本是多少。

因此，在整个供应链的后端，在流程改进和成本节约上花费了巨大的努力，只有20%的空.因此，新产品的研发变得非常关键。

在这个阶段，我们必须使用新技术，包括大数据和人工智能，来提高整个R&D进程的效率。

这是很可以理解的。个性化时代，产品的批量越来越小。以前新产品研发成本可能是1万块，批量10万块。每个产品的研发成本只有1美分；但是现在我们所有的产品都是小批量的，一个产品只能卖300-500块。如果你的R&D成本仍然是10，000块，你的R&D成本分摊将非常高。

【/s2/】第四个趋势:灵活、敏捷、智慧将成为供应链非常重要的特征。

弹性实际上是柔性供应链，指的是生产线和供应链系统。可以在个性化、小批量、大批量之间自由切换，而交货期和成本不会有很大变化。

比如国内一些企业，青岛红领巾做西装，索菲亚做家具定制。生产一件的成本和一万件差不多。柔性的主要目的是实现需求驱动的供应链和供需和谐。

另一个是敏捷性。我们的生命周期越来越短，所以我们需要快速发货和供应，以抓住市场需求。各行各业都能感受到快速的趋势。

比如服装行业，设计提前6-9个月完成，现在只能提前3-4个月。一些快速时尚企业，如zara，现在只需要2-3周，从设计到上架。

还有智慧。我们最终想实现商业智能，它有三个主要元素，第一个数据，第二个算法，第三个产品。首先，我们需要生成数据并实现初始化过程，这是一个代价高昂的过程，但我们必须这样做。只有当数据通过算法并最终产品化，才能实现商业智能。

【/s2/】第五个趋势:人工智能在整个供应链的每一个环节都起着关键作用。

现在已经有了一些成熟的应用，比如天猫超市的数据选择，智能补货系统。当一个企业管理的SKU数量非常大的时候，比如几万，是通过机器算法的工具来完成的。其实未来智能商店如何展示和装修，都是可以通过数据来引导的。

另一个行业4.0，我们都知道mes系统是目前非常流行的产品。Mes可以实现生产过程中各设备的在线生产，并在此基础上实现自动化生产调度和多样式混合自动化生产调度。

一条生产线可以生产多种产品，只要我知道哪个站、哪个工序、哪个设备是空闲置和多余的。所以在整个过程中，我们觉得人工智能的应用很多。

最后，我想强调一下我们做供应链的目标是什么，是帮助零售方赚更多的钱，而不是让自己更有效率，所以整个供应链最重要的目的是产销协同。

我们把业务的本质概括为:需求的精准快速满足，首先是精准满足，市场需要什么，我给他提供什么商品。第二，快速满足需求。慢了就不赚钱了。

业务本身的本质就是如何快速实现价值流。如果流动速度慢，库存高或者断货，运营成本高。这是会发生的，所以我认为供应链在未来有很大的潜力。[/s2/]

来源:网络