【育儿】倒奶杀牛仍在继续 中国乳业经历转型期阵痛

裴，山东的一位奶农，养了几十年的奶牛，去年经历了他人生中第一次倒奶。200多公斤牛奶。哇，我一下子摔倒在地上。这辈子都没见过。泪水落下& hellip& hellip回想起当时的情形，有些灰鬓的裴舒克还是抑制不住泪水。

然而，裴和他的同事们并没有想到倒牛奶只是一个开始。自2014年底以来，中国一些地区的奶农频繁捕杀奶牛并将其遗弃。近日，记者在山东、陕西等地采访时发现，由于原料奶价格低廉，部分地区倾销鲜奶、卖牛待宰的现象持续存在，部分农民损失惨重。

陕西省榆林市孟静牧场的农民闫希丽(音译)表示，合同到期后，乳制品公司已通知称，由于原料奶过剩，该公司不会续签合同。目前周边几个牧场的十几吨鲜奶只能以每公斤1.6到1.8元的价格卖给卖牛奶的。为了保持牧场的运转，只能杀死一些奶牛。

记者在山东齐河县见到奶农牛时，他正愁眉苦脸地在电话里与乳品企业讨价还价。从2014年11月到现在，原奶的低价一直让妞妞留在季芳。从4月1日起，连续几天的购买价格为每公斤1元，比矿泉水便宜。

山东省畜牧兽医局畜牧科技司司长李六航表示，从2014年3月开始，山东原奶收购价格持续下跌，11月和12月大幅下跌。截至今年17周，山东牛奶均价为每公斤2.96元，同比下降30.84%，远低于每公斤3.5元的综合成本价。其中小散户的影响最为明显，牛奶最低购买价格可以达到每公斤1元，所以完全没有利润。

亏损严重是农民倒奶卖牛的主要原因。山东省奶业协会会长张志敏表示，中国奶业发展时间短，现代奶业发展体系不完善，饲养成本高，单位面积产量低，抵御市场风险能力弱。

这种现象在陕西、河北等地也存在。河北省邢唐县畜牧局奶源管理处处长盖连义表示，目前企业收奶质量标准有所提高，原有的养殖模式达不到乳品企业提出的标准，部分奶农被迫卖牛退出市场。

此外，记者了解到，牛奶价格的大幅下跌也与进口奶粉的快速进入有关。据报道，从去年开始，1吨进口奶粉的到岸价格比1吨国产奶粉低1万元左右。乳制品企业更多地转向使用进口奶粉作为加工原料，减少了对国产鲜奶的使用。2014年1-11月，中国进口奶粉88.4万吨，同比增长20.2%。奶粉进口增长迅速。此外，2014年国内鲜奶产量增长5.2%，导致奶源过剩。

面对持续低迷的牛奶价格，一些农民表示，在过去三年里，很难收回利润或实现报复性反弹。乳制品行业高级研究员宋亮表示，牛奶价格的下跌预计将持续到年底左右，并将出现大幅反弹，但不会大幅上涨。

因为生产难以维持，很多农户失去了生奶，不配合的奶源只能想办法卖给卖奶的。更有甚者，农民可以自己加工，卖给市场，带来很大的安全隐患。

专家指出，奶源过剩导致的倒奶杀牛暴露了奶农与乳品企业的失衡和奶农的弱势地位，但更深层次的原因是中国乳业遭受了转型的阵痛。

山东高速公路生物工程有限公司副总经理华鹏表示，在此次市场波动中，散户是主要目标，应适当利用市场调节，淘汰部分落后产能。同时，我们将加大对优势产能的支持力度，鼓励本地区小散户进行自我整合，降低成本，提高质量和效率，从而增强农民抵御风险的能力。

针对如何提高奶农对企业的议价能力，济南佳宝乳业有限公司经理赵坤认为，建立第三方检测体系，实现原料奶生产优质优价的原则势在必行。现在什么样的原料奶质量和指标都是以乳品厂的检验结果为依据，奶农在定价和乳品质量上几乎没有发言权。赵坤表示，在这样不科学的游戏规则下，企业和奶农会开始一场博弈，大部分农民会发现难以继续生存下去。

中国乳业正在从传统乳业向现代乳业转型，但在转型过程中仍存在一些问题，如牛奶生产成本高、利润空空间小、国际竞争力弱等。中国乳业协会秘书长顾成胜认为，这些问题都是发展中的问题，发达国家都经历过。因此，有必要借鉴国外乳制品行业的先进经验，全面提高我国乳制品行业的质量。此外，要积极支持大型奶牛和奶农合作社的发展，提高奶农的组织化程度和整体竞争力，引导奶农向标准化规模养殖发展，引导中国乳业向现代乳业转型。