【母婴新闻】破译盒马鲜生商业模型，门店如何快速裂变

在广泛的新餐饮零售领域，阿里巴巴旗下的博克斯马现生表现更为突出。在过去的20个月里，博克斯马现生已经开了60多家店，扩张速度可以说是非常快。为什么这家餐厅这么厉害，很多人还是想不通？

Boxma现生是阿里巴巴为线下超市完全重构的新零售业态。Boxma是一个超市，一个餐厅，一个菜市场，但是这个描述好像不太准确。消费者可以在商店购买或在Box Horse应用程序下订单。Box Horse最大的一个特点就是送货快:距离店铺3公里以内，送货上门需要30分钟。

可见，Boxma现生是一个形态多样的新品种，形式多样，非常方便消费者。盒子马先声走到哪里，消费者的热情就在哪里。的确，盒子马先声带来的全新餐饮模式，让消费者的体验达到了一定的水平。顾客自己选食材，烹饪过程可见，没有收银台，自助结算，自动打包外卖，极其新鲜。

除了这些，为什么盒子马宪生能扩张的这么快？

1。清新可见

对于消费者来说，无论是买菜还是吃饭，食材越新鲜越好。随着消费的升级，这一点更加明显。盒子马先声借助消费升级之风聚焦新鲜感。

去过Boxma生鲜生活的消费者对Boxma生鲜生活的评价最高。海鲜和河鲜都可以在这里找到。产品种类齐全。虽然有点贵，但是消费者就是喜欢这种新鲜的食物。盒子马先声对购买渠道有严格要求。为了保证各种食材的新鲜、干净、安全，蔬菜、鸡蛋等产品必须在购买当天售出，不会有隔夜菜。

2。现在选择并烹饪，美味可见

很多消费者说刚开始想去博克斯马鲜生买点新鲜的，但是看到厨师现场加工好吃的就忍不住想尝尝，于是解决了店内吃饭的问题。

在博马鲜生，这里的食材都是现场加工，厨师只有在店里经过正规培训才能上岗。每个厨师都很专业。顾客是有体验感的，这里吃的味道和其他大饭店没什么区别，很新鲜，所以消费者都拍手称快。

3。高平台效应可见

Boxma鲜活生命的快速发展与其高原效应密切相关。Boxma先生就像是一家由店铺武装起来的生鲜电商公司。博克斯马先生在战略选择上也有所不同。

传统的生鲜超市将店铺视为一个销售场，人和商品在这里相遇并完成交易。在这个人的院子的交易结构中，店铺就是交易的终点。所以传统生鲜超市所有的工作都是拉人进店。

而传统的店铺定义在《盒子马先声》中已经被打破，他认为店铺的本质是一个流量收集器，是交易的起点，而不是终点。

交易的终点应该在电子商务。只要交易在线完成，就会受到效率限制的制约。只有在网上完成交易，才能突破限制。

因此，线下商店的任务是收集流量，通过非常好的体验将方圆3公里以内的人吸引到商店，然后将他们变成在线会员。消费者周末有时间，就会来线下体验；平日没时间的时候，网上购物。

这种全新的日销量是对传统零售周消费的巨大升级，新的零售效率比传统零售高很多自然是合理的。

可以看出，博士马生鲜生活实际上是一个线上和线下、超市、餐厅、菜市场的大集合，这些元素以非常有序的方式整合在一起，给消费者更多的选择和更好的体验，消费者愿意为此买单。虽然不确定新零售是否是餐饮的未来，但餐饮的未来会像新零售一样服务消费者，盈利。