【育儿】英国麦当劳肯德基陷粪便细菌门 中国公司称暂不知情

夏季是胃肠道疾病的高发时期，因此食品安全问题引起特别关注。继星巴克和科斯塔等咖啡巨头声称冰块中含有粪大肠菌群后，英国媒体bbc最近再次报道称，英国麦当劳、肯德基和汉堡王等快餐企业的冰饮料样本中也检测到了粪大肠菌群。

记者就此事联系了麦当劳中国和肯德基中国的公关人员。对方表示暂时不知道英国媒体bbc报道的情况。

记者随后拨打了麦当劳中国客服热线。麦当劳客服表示:到目前为止，我们还没有收到中国总部关于此事的任何通知。尽管天气炎热，但冰饮料很受欢迎，但没有收到乘客关于喝冰饮料引起不适的投诉。

在回答记者关于麦当劳中国对员工操作程序有什么规定以避免细菌污染的问题时，客服解释说，食品直接关系到顾客的健康，所以麦当劳非常重视食品安全。在麦当劳商店，员工必须经过严格的培训才能上岗。商店里有一个员工盥洗台。为了避免细菌污染，不同的人员负责收银、烹饪和餐饮。业务结束后，员工也会清洗每台机器和餐盘。每个餐厅都有专门的检测仪器，门店管理人员会不定期地在当天检测食物的合格性。同时，中国总行会在用餐高峰时间派人暗访或开店，主要是检查员工的操作、用餐环境、服务速度、食品采样检测、客户体验等。如果顾客腹泻，麦当劳工作人员会陪同顾客进行检查，以确定不适的原因。

她接着说，据她所知，肯德基的商店里有类似闹钟的定时提醒，会提醒员工在上岗前按时洗手、清洁和擦干。

截至发稿时，肯德基中国处理咨询和投诉的人员尚未回复记者的询问。

近日，英国媒体bbc报道称，该媒体的一项消费者权益保护计划从麦当劳、肯德基和汉堡王的冰饮中随机抽取30份样本进行粪大肠菌群检测。检测结果显示，10份肯德基样品中有7份被粪大肠菌污染，6份在汉堡王，3份在麦当劳。其中，肯德基的5份样品和汉堡王的4份样品被认为含有显著的粪大肠菌群。

不久前，在同一个英国广播公司的节目中，对英国的星巴克、科斯塔和鲁尼咖啡的冰块进行了取样和测试，这三个品牌的冰块也被检测出含有粪大肠菌群。

值得注意的是，bbc在该报道中称，英国严格的卫生标准要求人类饮用水中的粪大肠菌群含量为零，但目前并没有关于冰块生产和保存的相关标准。英国麦当劳公司回应bbc，称非常渴望与相关行业组织合作，为冰污染设定标准。

和英国的情况一样尴尬的是，虽然中国对食用冰块的微生物标准有明确的标准，但不包括餐饮业制作的冷冻产品。

据了解，我国《冷冻饮品卫生标准(gb 2759.1-2003)》要求菌落总数不得高于100 cfu/ml，大肠菌群不得高于6 mpn/100ml，且不得检出致病菌。但是，这个要求只适用于餐饮业以外的食用冰块。国家食品安全标准审查委员会于2013年发文(食标米发[2013]180号)，称《冷冻饮品卫生标准》不适用于餐饮业制作的冷冻产品。

(原标题:英国的麦当劳、肯德基都被困在粪便细菌里。中国公司说还不知道)