【育儿】2016年八大食品安全热点 澳进口奶粉吊销许可证

2017年1月6日，在中国食品药品监督管理局和中国科学技术协会的指导下，由中国食品科学技术研究院主办，公布了2016年8个食品安全热点，并邀请权威专家进行解读。它们是:

澳大利亚奶粉进口许可证被吊销。【//】2016年11月，澳洲百年婴幼儿配方奶粉企业威乳业被暂停在华注册，成为当年澳洲第二家乳品公司。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政:在2016年的乳制品热点事件中，存在很多进口问题，主要包括酸度过高和标签不合格。相比之下，中国乳制品合格率达到99.75%，保持在较高水平。面临的主要问题是原料奶的安全性、霉菌毒素污染、兽药和农药残留等。

玉米粉是壮阳药。2016年4月，有报道称，犯罪分子将万艾可的主要成分西地那非混入玉米粉中，冒充健康食品。

北京联合大学应用文理学院教授金宗莲:西地那非不在保健食品允许使用的原料名单中，添加到玉米粉中是违法的。目前，壮阳不属于保健食品中可以标注的保健功能，一旦标注，就违反了《食品安全法》。消费者在购买保健食品时要注意两点:看是否有警察战术单位和批准文号；第二，看说明书，看自己是不是一个合适的人群。

抗生素和兽药残留。2016年2月，复旦大学公布的研究结果显示，上海79.6%的学龄儿童在尿液中检测到21种抗生素中的一种或多种。

国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示:水产养殖业确实存在不规范使用抗生素和兽药的问题，这将影响食品安全的前端。我国兽药使用标准明确，符合国际标准，但需加强源头风险防控。

关于饮用水氮气门的传言。【/S2/】2016年4月，南京市江宁区市场监督管理局接到举报，称某品牌包装饮用水添加了氮且未标注，疑似工业级氮。经调查，没有违规。

中国工程院院士、中国食品科学技术研究院副院长孙:食品级氮作为添加剂用于合法食品，国家有安全监管标准。正规食品企业会按照相应的规范严格控制原料生产过程和成品。饮用水中氮的使用是一个成熟的过程。由于其安全性高，规定无需标注残留量。而且食品级氮在食品中应用广泛，能有效防腐，延长保质期，消费者可以放心购买和食用。

100%果汁成分表包含纯净水。【/S2/】2016年7月，有媒体报道称，消费者在购买标称100%纯果汁时发现配料表中有纯净水，被商家认为是故意炒作概念。

中国农业大学食品学院院长胡:在100%果汁成分表中标注水分含量是正常的，消费者应该正确理解。100%果汁的确切名称是回收果汁，从果汁中去除一定比例的水分，变成浓缩果汁，便于储存和运输。然后，加入适量的水，还原成与原果汁比例相同的饮料。一般来说是浓缩果汁和水还原果汁。用水还原浓缩果汁制作纯果汁是国际通用的加工技术。在产品名称上标注100%是为了如实告诉消费者内含物的汁液浓度。建议行业加强监管，确保生产企业100%恢复果汁至原果汁浓度；迫切需要制定相关的国家标准，以避免一些企业生产与其名义果汁含量不一致的饮料。

胶牛排吸引眼球。【/S2/】2016年12月，网上有报道称，大量重组带胶牛排流入澳洲肉类市场，全部是用劣质肉片和胶水拼接而成。

北京市食品科学研究院院长王守卫:重组牛排是一种调理肉制品，是由畜禽肉经搅拌或切割后添加添加剂制成的非即食肉制品。肉串和肉丸都是调理肉制品。这项技术从20世纪60年代开始在国外出现。在这次事件中，很多报道提到劣质肉片和胶水被拼接成重组牛排，容易导致消费者对卡拉胶和重组技术的误解。事实上，声称有缺陷的肉其实是在肉上市前切割或修整过程中产生的碎肉，但绝不等同于劣质肉。重组牛排中使用的卡拉胶与工业胶不一样，它是从海藻中提取的多糖，只要在规定的限度内使用，就没有食品安全风险。消费者在购买调理肉制品时要注意:一是看标签，科学区分，原切牛排会标注为鲜肉，调理牛排会添加各种添加剂；二是食用前要充分加热，因为加工周期越长，滋生微生物的概率越高。

剩下两个热点是:央视曝光黑心作坊进入线上外卖平台引发的线上食品安全隐患，以及专业造假者盯上食品标签引发的标签对错。

专家表示，维护公众健康是网络食品监管的底线，要建立规范严格的立法体系，加强政府监管和社会共治；企业应避免标签漏洞，保护消费者权益。