【育儿】未来早产儿奶粉中或将添加牛初乳

牛初乳产品争议已久，科学界有正反两种声音。最近来自欧洲科学界的最新消息，牛初乳的应用有了新的突破。日前，中山六院儿科副主任医师胡晧告诉记者，世界上许多国家的医院将很快开展将牛初乳应用于早产儿的临床试验。国内有十几家三甲医院，包括三甲医院和妇幼保健院。目前，研究计划已经制定，并正在接受道德委员会的审查。在欧洲，伦理审查已经通过。胡晧说，如果实验成功，牛初乳将来可能会添加到早产儿奶粉中。

许多人体实验研究证明牛初乳是有效的

记者了解到，丹麦哥本哈根大学per教授的团队从代谢、营养、免疫、疾病等方面研究了牛初乳对早产猪的影响，发现牛初乳可以促进早产猪的生长和免疫。已经得出结论，吃牛初乳的早产猪确实会比普通的早产猪生长发育更好。研究结论已在国外多家权威期刊上发表。

胡晧说，牛初乳中蛋白质、脂肪、活性免疫球蛋白和胰岛素样生长因子的含量远高于人初乳和人乳，这是牛初乳的优势。

目前世界上很多医院对早产儿进行人体临床试验，可以进一步证明牛初乳可以改善早产儿的生长发育，增强其抵抗力。而且牛初乳蛋白含有大量的活性免疫球蛋白，可以保护早产儿的消化道，减少坏死性小肠结肠炎等并发症的发生。

事实上，1987年，国外临床微生物学杂志发表了一份关于轮状病毒胃肠炎婴儿的临床试验报告。结论表明牛初乳免疫球蛋白可用于诱导轮状病毒肠炎患儿的被动免疫。另外，在肝脏和营养方面，牛初乳对非器质性生长停滞儿童的临床研究表明，服用牛初乳制剂3个月是一种非常有效的增加非器质性生长停滞儿童体重的方法，且无任何副作用。到目前为止，国内外发表的关于牛初乳的人体临床研究发现，牛初乳对人体免疫、呼吸道感染、胃等有帮助。

初乳行业可能会迎来一个新的大机遇

业内许多专家认为，如果牛初乳的人体试验成功，不仅会纠正牛初乳的名称，还会在喂养早产儿和婴幼儿方面发挥非常重要的作用，全球牛初乳产业将进一步扩大。

事实上，早在2008年，我国就已经对牛初乳进行了流行病学调查。其中，牛初乳的临床实验证明，补充牛初乳可以改善婴儿的消化道和呼吸系统疾病。华中科技大学同济医学院营养学副教授郝立平的一项研究发现，婴儿服用牛初乳可以降低发病率，缩短病程，辅助治疗腹泻和呼吸道感染的疗效。

中国营养学会妇幼营养分会主任苏教授也表示，牛初乳中的免疫因子与人体抗体非常接近。我国婴幼儿食用已有20多年，从未发生过对婴幼儿健康造成不良影响的事件。乳品研究专家景多次公开表示，从牛初乳中摄入的雌激素总量低于奶粉。换句话说，按照每天2克左右的摄入量，摄入的雌激素量很少，没有生物学意义，不会引起儿童性早熟。

在国外，牛初乳也被广泛使用。新西兰天然食品协会指出，牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、亚洲和欧洲等许多国家已经研究和应用多年，牛初乳已经成为许多国家注册的膳食补充剂。

2012年8月22日，卫生部批复了卫办监函[2012]754号禁令，意思是在执行gb10765、gb10767、gb25596三项标准的婴幼儿配方奶粉生产中不能添加牛初乳，但不代表婴幼儿不能食用牛初乳。胡晧说，对牛初乳的研究表明，它在早产的营养和免疫领域具有广阔的应用前景。今天的研究重点是营养和免疫，未来可能会在代谢和基因领域进行相关研究。如果最新的人体试验成功，实现人体试验的突破，将会对牛初乳有一个全新的认识，对早产儿和婴幼儿的喂养有很大的影响，意义重大。

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初乳市场发展迅速

据统计，2000年国内初乳市场只有2亿元左右。中国保健协会副秘书长周曾表示，2012年之前，整个初乳行业以每年30%以上的速度增长。按照正常发展速度，未来3到5年市场容量将超过100亿元。乳品行业资深专家王定绵表示，由于政策原因，2012年后1-2年初乳销量逐渐恢复。到目前为止，中国已经形成了50亿元左右的市场规模。资深乳品分析师宋亮表示，中国初乳的总销售市场约为30亿元。

为什么初乳市场增长这么快？宋亮认为，初乳市场正在逐步规范化，并有成熟的行业标准。进口初乳进入中国市场近20年，好的产品是经得起时间考验的。由于消费者没有接受过系统的初乳相关知识的教育，所以对初乳的接受度较低，受认知能力和消费能力的限制。现在初乳的主要消费者是高端人群。目前国内生产初乳的企业很少，大部分国产初乳产品主要从新西兰、澳大利亚和美国进口。据记者了解，原装进口初乳有培智、生活阳光、汤臣边建等品牌。

黑龙江康普总经理段从事初乳成品和原料的供应工作，他透露，目前整个初乳行业的产能已达450吨。未来牛初乳的功能成分将被细分。比如功能细分的产品，如呼吸道疾病的牛初乳产品、腹泻产品等，将是行业的大趋势。