【育儿】乳企抢占高端酸奶市场 卡士燕塘外拓布防

近日，中科院总经理王透露，中科院已于去年走出华南市场，辐射更广的周边省市。同时，今年有望推高端新产品，瓜分高端酸奶市场。乳品工业副总经理冯喜欢在接受记者采访时说，的高端酸奶正在规划中。

酸奶无疑是近年来中国乳制品行业增长最快的一类。以低温酸奶为例，根据尼尔森的数据，2015年上半年，全国低温酸奶市场容量为99亿元，行业增长率为9%。同时，液态奶、巴氏杀菌奶和纯牛奶在常温下的增长率仅为3%、-11%和5%。随着消费的升级，高端市场的需求也出现了。

高端酸奶增长强劲

喀什一直被定位为高端低温酸奶品牌。从其近年在广东的市场份额来看，高端产品在整个低温酸奶市场的整体增长表现引人注目。根据尼尔森的数据，截至2015年8月，羊绒在广东酸奶市场的份额为27.1%。在过去的五年里，卡斯卡保持了较高的增长率，高于行业平均水平。凯什总经理王指出。

据副总经理冯力介绍，南方记者从2015年开始，公司推出了一系列升级换代的新产品，包括屋顶型谷物酸奶、棕色酸奶饮料和年轻化产品泡泡果酸奶。杜南记者从唐嫣第三季度报告中看到，产品创新和升级大大提高了公司的毛利率。2015年前三个季度，唐嫣的毛利率达到36.48%，同比增长近5个百分点。特别是第二、三季度，公司陆续推出新的青稞麦片酸奶和泡泡果奶，每盒5-5.5元/200g的价格略高于其他低温花式奶平均4元/250ml，为毛利率的提升做出了显著贡献。

在王看来，高端酸奶的扩张与消费者健康需求的提高密切相关。其实收银员在推新产品的时候一直都很谨慎，上次推新产品还是三年前的原酪乳。三年后推出新产品，是针对消费者最迫切的利益。王表示，预计明年市场将推出更高端的新产品，这款新产品将以功能和健康为重点；同时透露，喀什一直在研究菌株的筛选，努力突出菌株的功能性。

品牌扩张和保护

此外，值得注意的是，除了开发新产品，凯什还悄悄瞄准了更多省外市场。据了解，目前喀什的市场覆盖广东、湖南、福建、广西、海南等省，但王透露，喀什已经开启了新的市场。Cas的目标是在巩固现有市场的基础上及时开发新市场。

目前各大酸奶巨头和各路资本都在瞄准高端低温酸奶领域，但实际上最先进入高端低温酸奶领域的是Cas。面对巨人不断进入分化的市场，王认为，走出华南这么多年太保守了。他说酸奶区域扩张的难点在于冷链。

据冯喜欢介绍，根据要求，酸奶的储存温度为2-8℃，保质期为2-3周。但是对于消费者来说，要求尽量新鲜，不愿意在最后一周购买。如果产品在广州生产，运到省外，在新鲜度上的竞争力略弱于本地品牌。

但是，这并不能阻止当地酸奶企业走出去。据报道，唐嫣制定了在广东精耕细作、放眼华南的品牌战略。据王介绍，喀什已经建立了一个完整的冷链系统，可以覆盖华东和华中地区。在冷链方面，与很多与第三方物流合作的酸奶企业不同，Cash选择花费巨资打造整个冷链。此外，在运输过程中，每辆车都配有温控黑匣子和gps定位，实现对整个车厢温度的实时监控和记录，以及对行驶路线和驾驶员工作状态的跟踪。