【育儿】羊奶粉被曝名不副实 10款羊奶粉7款涉牛

羊奶粉是最接近母乳的乳制品。羊奶粉比牛奶粉营养价值更高，更容易被宝宝吸收& hellip& hellip近年来，过去很少受到关注的羊奶粉突然流行起来。虽然它的价格比奶粉高得多，但妈妈们还是蜂拥而至。

但对于市场上如雨后春笋般出现的羊奶粉，业内有人透露，国内大部分羊奶粉其实是掺入了牛乳清粉，有欺骗消费者的嫌疑。真的是这样吗？《京华时报》记者近日从市场上购买了10款热销羊奶粉产品，送研究机构检测。结果表明，其中只有3种是纯羊奶粉，其余7种产品添加了牛奶。

新闻来源

羊奶粉的名字不真实

在各大网购平台，只要输入羊奶粉，就可以检索到很多品牌的羊奶粉产品。业内人士告诉记者，在过去的六年里，羊奶粉的年产量从过去的几千吨增长到今天的7万吨左右，增长了近10倍，而中国的羊奶粉品牌有200多个。虽然羊奶粉的价格普遍高于奶粉，但从交易数据来看，销量很好。经常食用羊奶粉的王女士告诉记者，她之所以给宝宝选择羊奶粉，是因为听说羊奶粉的营养价值比奶粉高，更容易被宝宝吸收。

但是很多消费者可能不知道，他们买的羊奶粉不一定是纯羊奶粉，有的是加奶的，有的是大比例添加的。最近五年，我多次去陕西，走访了很多羊奶粉厂家。我亲眼看到企业用的原料是牛乳清粉。知名乳品专家王定绵告诉记者，可以说市场上90%以上的国产羊奶粉都是掺有牛乳清粉等成分的。& lsquo挂羊头卖牛奶的现象已经成为业内公开的秘密。乳品专家宋亮也表示，将牛乳清粉混入羊奶粉是一种普遍现象，前几年甚至更严重。有些企业甚至直接用牛奶粉做羊奶粉。

记者调查

购买羊奶粉样品进行检验

真的是这样吗？日前，记者从几家知名网购平台上购买了10种受欢迎的羊奶粉作为调查样本，送到政府部门下属的一家机构进行检测。据了解，目前国内虽然没有相关的国家标准，但学术界一直在研究羊奶粉的成分检测，该机构就是其中之一。

在了解检测结果和专业检测数据之前，我们有必要了解一罐婴儿奶粉的基本成分。

王定绵告诉记者，人类母乳中乳清蛋白与酪蛋白的比例一般为8:2；但在牛奶中的比例正好相反，2:8。因此，为了使婴儿配方奶粉的成分接近母乳，我国国家标准规定乳清蛋白占奶粉中蛋白质含量的60%以上，这就要求奶粉通过添加脱盐乳清粉来增加乳清蛋白含量。

一家知名奶粉生产企业的相关负责人告诉记者，以他们公司生产的一桶900克奶粉为例，有200多克奶粉来自牛奶转化，500多克脱盐乳清粉，其他成分是脂肪、维生素等各种营养素。也就是说，一桶奶粉中至少有一半以上的成分是牛乳清粉。

该检测项目负责人在接受记者采访时也表示，一种婴幼儿羊奶粉或奶牛奶粉的主要原料是羊奶粉(或奶牛奶粉)和山羊(或奶牛)乳清粉，两者加起来约占奶粉总量的80-90%。

在这次测试中，测试机构为每个送检样品发放了12份数据(单位为g/100g，下同)。这12个数据分为乳蛋白成分和羊奶蛋白成分两组，每组有6个检测数据(详见附表)。

关于乳蛋白的六个数据中，分为两类，其中前两个数据是黄牛& alpha-乳清蛋白，牛β；-乳球蛋白的含量是鉴别产品中是否添加了牛乳清蛋白的依据。含量越高，添加的牛乳清粉越多。和牛&阿尔法；S1-酪蛋白，牛α；S2-酪蛋白、牛k-酪蛋白、牛β；-最后四项检测数据，如酪蛋白，是鉴别产品是否含有奶粉的依据。含量越高，添加的奶粉越多。

同理，关于羊奶蛋白的六个数据也是如此。

上述负责人表示，对于羊奶粉来说，最好的原料显然是羊奶粉和山羊乳清粉，几乎没有牛奶成分。

测试结果

10份羊奶粉和7头奶牛

从本次测试的结果可以很容易看出，样品1、样品2、样品3三种产品中，与牛奶有关的六项数据完全相同，含量很小，相当于没有；与羊奶相关的6项数据远高于其他7项产品。

基本可以判断，这三种产品中既没有添加牛乳清粉，也没有添加牛乳粉。负责人说，从数据可以判断，这三种产品的原料都是纯羊奶粉和山羊乳清粉。

让我们看看另外七个样本。测试数据显示，样品7、8、9和10的四种产品中没有添加奶粉，但是添加了牛乳清粉。样品4、5和6不仅与牛乳清粉混合，还与牛奶粉混合。

更何况，从7个掺入牛乳清粉的样品数据可以看出，代表牛乳清粉含量的两个指数远大于代表羊乳清粉含量的两个指数。这意味着添加到这些羊奶粉样品中的牛乳清粉的量远远高于山羊乳清粉。测试项目负责人说。

原因分析

牛奶的原料成本要低得多

为什么企业要把奶粉和乳清粉混合成羊奶粉？对此，有业内人士表示，这主要是成本原因。

王定绵说牛奶是大分子结构，而羊奶接近母乳，营养分子结构小，容易消化吸收，不过敏；有些营养指标比牛奶好。同时，我国山羊养殖区很少。目前陕西只有一个省，商品羊奶只占全国牛奶总量的不到5%。物极必反。在欧美市场，羊奶的价格比牛奶高5-7倍。

据一些业内人士介绍，全球范围内，对山羊养殖都有限制，因为绵羊放牧被连根拔起，会严重破坏生态环境。所以世界上一些发达国家对山羊养殖有严格的限制，比如每亩要养多少山羊，在什么范围内。所以山羊数量少，产奶量很少，奶源有限，所以购买价格比牛奶高很多。

王定绵说，山羊乳清粉价格比山羊奶粉略低，但还是比牛乳清粉高很多。

我在调查陕西一些羊奶粉生产企业的时候，当面问过这些企业的负责人为什么要加牛乳清粉，他们的回应是成本太高。王定绵告诉记者，一些企业表示，他们没有办法购买真正的山羊乳清粉。其实新西兰、荷兰、法国都有厂家加工纯山羊乳清粉。还有一种情况是，企业购买的羊奶原料已经与牛奶混合，企业不会基于检测成本的考虑，主动检测是否为纯羊奶。

以羊奶粉的概念高价出售

纯羊奶粉的原料成本价比牛奶粉高很多，所以它的零售价应该有很大的差距。按照记者按800g购买的10种产品的再换算价格，三种纯羊奶粉的价格确实是最高的。样品1是2级奶粉，售价398元，另外两个3级奶粉分别是456元和426元。

剩下的7款产品中，掺牛乳清粉的4款样品，差价巨大，同样是2期奶粉，最低178元，最高328元。

其他三种既掺奶粉又掺乳清粉的产品中，价格最低的只有150元，最贵的达到229元。

通过以上数据的对比发现，掺入牛乳粉和牛乳清粉的羊奶粉价格确实低于纯羊奶粉，但仍有很多产品价格较高，甚至超过了惠氏、雅培等一些知名品牌的价格，有的甚至高于每罐100元。

专家意见

侵犯消费者的知情权也构成不公平竞争

至于羊奶粉掺牛奶粉的现象是否可以认定为掺假，王定绵认为目前还不能这么认定，但绝对是欺骗消费者的行为，造成这种结果的根本原因是缺乏中国标准。

据了解，2013年6月，国务院《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》中提到，任何企业不得使用牛、羊奶(粉)以外的原料奶(粉)生产婴幼儿配方乳粉。在羊奶行业的人眼里，这是羊奶可以作为婴儿配方奶粉原料的政策依据。

这份文件第一次承认了羊奶的地位，但是没有& lsquo羊奶和& lsquo羊奶粉的具体标准，王定绵说，现实中，企业用牛奶和奶粉的标准来覆盖羊奶和羊奶粉。

我觉得这样不够合适，不够严谨。如果产品中掺有牛奶成分，羊奶粉生产企业应如实告知消费者，否则将侵犯消费者的知情权。王定绵说，如果不告知，对婴幼儿来说可能还是有风险的，就是对牛奶过敏的孩子，父母可能会选择不易过敏的羊奶粉，但如果在不知情的情况下购买掺有牛奶粉的羊奶粉，会对孩子造成伤害。

此外，市场上流行羊奶粉掺奶，这是对使用纯羊奶粉和山羊乳清粉的正规企业的不公平竞争。王定绵表示，近年来，行业一直呼吁制定羊奶粉国家标准。最近听说国家有关部门在听取意见，但是真正组织专家讨论制定标准的环节还没有进行。

王定绵认为，在没有国家标准的情况下，这种不纯羊奶粉混牛羊的现象是否正常，之前一直是业内激烈的争论，我觉得有必要和公众讨论一下。

监管趋势

监管机构已采取行动。未来羊奶粉的成分可能需要专门标注

值得注意的是，企业卖牛奶暴利的好日子似乎并不长。

今年9月，国家食品药品监督管理局公布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法(试行)》草案，引起了社会的广泛关注。标签上有条款，具体规定如果婴儿配方奶粉的原料是羊奶(粉)，可以标注产品名称为婴儿配方羊奶粉，在配料表中注明每100g产品中羊奶(粉)的比例和乳清蛋白粉的来源。

虽然国家目前没有明确规定羊奶粉是否可以掺入牛乳清粉，但在征求意见稿中明确规定已经取得了很大的进展，业界也非常支持。宋亮表示，这将对陕西的一些小企业产生很大影响，他们对这份草案的反对意见也很强烈，因为如果如实标注，许多消费者不会选择含有牛乳清的羊奶粉。

标注出处不外乎两个方面，出处和是否来自牛羊。如果能做到这一点，一方面消费者可以清楚的了解消费，同时企业也不能再用这个概念去炒作高价。王定绵表示，这也将迫使企业使用纯羊奶粉和山羊乳清粉为原料制作羊奶粉，行业也将重新洗牌。一些混有牛羊的产品会被淘汰，只有诚信经营的企业才能生存。

关于目前征求意见稿和国家相关法律法规的修订进展，记者询问了国家食品药品监督管理局，该局表示尚未发布更新信息。

企业响应

【/s2/】企业承认添加牛乳清粉但表示世界上没有纯山羊乳清粉

近日，记者还联系了一家羊奶粉生产厂家，该厂家的奶粉是根据上述检测掺入了牛乳清粉。公司负责人表示，公司的奶粉中既有牛乳清粉，也有羊乳清粉，因为世界上根本没有纯山羊乳清粉，公司也在欧洲进行了调查，乳清粉中掺有牛的成分。

记者问，对于羊奶粉掺牛乳清粉，会不会

如果国家的要求需要标注，企业能否实施？对此，负责人表示:为什么要投标？奶粉为什么不能贴标签？

看标签，选择纯羊奶粉[/s2/]

对于以上情况，部分消费者也很困惑，那么在国家相关规定还没有正式实施之前，如何购买纯羊奶粉呢？对此，王定绵表示，可以看看产品标签，可以选择在产品标签的配料表中是否明确标注有羊乳清粉。

有趣的是，通过比较上面测试的10个样品，记者发现外包装上的标记与测试结果高度一致。

1号、2号、3号样品测试为纯羊奶粉，除了一个样品通过跨境电商平台购买，没有中文标签，另外两个包装有类似欧盟进口的100%全羊奶粉和脱氧羊乳清粉，100%山羊乳清粉和100%纯羊奶蛋白的标签。

而另外7个样品的外包装并没有标明乳清粉是来自牛还是羊，基本上都标注了脱盐乳清粉。

如果企业采用成本高得多的山羊乳清粉，肯定愿意在产品标签上告知消费者。王定绵说，不管牛奶成分是否掺入，所有企业都知道这不是纯羊奶粉，他们不敢直接马克& lsquo羊一般标为& lsquo乳清粉，所以监管部门和消费者找不到任何瑕疵。

对于非标准& lsquo添加了羊乳清粉，虽然不能一概而论& lsquo牛的成分，但是消费者在选择的时候心里应该还是有数的，王定绵说，这个判断标准你当然懂。