【育儿】福成五丰有机奶基地被曝名不副实 打营销概念

宣传板放置在2007年通过有机认证的涪城五峰有机牛奶生产基地。

8月27日，在涪城五峰基地，记者看到添加剂和补充剂种类繁多，都是化学合成添加剂。

8月27日，在涪城五峰基地，记者看到添加剂和补充剂种类繁多，都是化学合成添加剂。

各大乳品企业2015年年中报告陆续出炉，国内奶粉市场全面下滑。为了拯救高端客户，合生元、雅培等乳品公司在有机奶粉市场上下了很大功夫，把有机牛奶当成了新的生命线。但这一突破并没有得到业界的青睐，对于有机牛奶能否真正做到有机，存在诸多质疑。

按照规定，有机投料过程中不允许添加非有机认证原料。但新京报记者8月27日走访了距北京最近的有机牧场——涪城五峰有机牛奶生产基地，发现了非有机认证浓缩物和限制使用的化学合成添加剂。早在2013年就有媒体质疑圣牧高科有机牛奶的生产环境名不副实。

乳制品行业专家宋亮表示，国内有机认证经不起审查，只能说是相对有机的。但有机奶源的稀缺一直是制约有机奶粉量产的最大约束，无法支撑这么多乳品企业转型。在奶源和非有机的双重限制下，有机牛奶大概更多的是一种营销理念。

怀疑1

有机牛奶生产环境:只能相对有机

河北省阜城五峰有机牛奶生产基地位于北京以东的河北省燕郊惠福路，是离北京最近的有机牧场。

8月27日，新京报记者走访了基地内的涪城五峰乳业一厂。门口的公告栏显示，涪城五峰有机牛奶基地成立于2004年，2007年通过有机认证，是国内最早通过有机认证的奶牛场之一。

1987年，福成集团的老板李福成以5000元的贷款和七头牛开始了他的生意。2004年，以经营肉牛、奶牛为主的福成五峰上市。2014年底，富城有机乳品也推出了一系列新的有机产品。截至今年一季度，涪城五峰总资产达到12.38亿元，一季度营收增长15.73%。

涪城五峰官网表示，产品100%有机。是真的吗？根据《有机产品》gb/t19630.1-2011中关于生产环境的规定，有机生产基地应远离市区、工矿区、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等。

进入涪城牧场，奶牛和小牛的活动区域很宽敞，但是涪城广告里并没有展示绿草，而是一大片黄土。在牛棚里，由于粪便处理不及时，奶牛踩在地上混着粪便和泥水。新京报记者注意到，阜城乳业一厂距离燕郊主城区约10分钟车程，站在牧场的牛棚旁，可以清晰地看到不远处高耸的建筑。牧场西侧是燕郊外环路，车来车往。牧场以北约6公里处，三河热电厂的两个巨大锥形烟囱正在慢慢冒着白烟。

据阜城乳品厂的一位工作人员王成(化名)说，牛棚等设备已经落后:牛棚太低，卧床设计不合理。另外燕郊地势较低，每年雨季牛场都会积水。

事实上，生产环境已经受到不止一家公司的质疑。在相对封闭纯净的乌兰布和沙漠构建有机牛奶整个产业链的内蒙古圣牧高科技乳业有限公司，其有机生产环境一直备受质疑。2013年10月，中国商报记者发现，在神木高新第六牧场以西约1000米处有一个奇华矿业，约100米外正在建设一个煤化工程。

乳制品分析师宋亮认为，中国的有机产品并不多。有些沙漠地区或干旱林区环境相对较好，可以达到有机标准，但只能说相对有机。

怀疑2

奶牛饲料:发现化学合成添加剂

据王成介绍，涪城五峰两个有机牧场有6000多头奶牛。而且坦白说，它的售价并不遵循有机价格，和普通牛奶差不多。真正的有机牛产量不高。一般每头奶牛每天产奶25公斤，而我们的是30-42公斤，和普通牧场差不多。主要区别在于食物不同。但他说有机玉米长得不好，牛吃得不好，有机食品粗糙。

既然有机食品不能保证产奶，福成五峰用什么饲料高产？王成说，涪城五峰有机牧场使用的饲料主要包括进口有机牧草、有机苜蓿和有机青贮饲料以及涪城自有农田生产的玉米。我们可以保证玉米、牧草、苜蓿都是有机的。

根据《有机产品》对有机食品生产的要求很高，应该用有机饲料饲养；不允许添加化学合成物质的饲料；维生素和矿物质应使用天然原料。有机产品不要求对添加剂进行有机认证，但明确规定了添加剂的种类。有机牛饲料中不允许添加非目录物质。

新京报记者在涪城五峰有机牧场看到了多种添加剂和补充剂，如脂肪酸钙、干奶期普瑞纳奶牛浓缩补充剂等。

认证咨询公司北京食品安全管理咨询有限公司的技术人员李说:有机饲料不能添加国家规定以外的添加剂。包括脂肪酸钙，都不能添加。这一声明也得到了方圆有机产品认证机构的确认。

然而，涪城有机牧场梅佳莉脂肪酸钙的主要成分包括蒸馏脂肪酸、水、氧化钙和抗氧化剂，它们是化学合成添加剂。记者在可用于有机动物养殖的物质清单中查询到，不含脂肪酸钙和氧化钙，其抗氧化剂也是明令禁止使用的成分。

此外，在干奶期Purina奶牛的精料补充中发现了《目录》中未列明的化学成分硫酸铜。以采购饲料的名义，新京报记者询问农标普瑞纳(廊坊)饲料有限公司制剂部工作人员，对方称普瑞纳系列浓缩液不属于有机。Purina奶牛在干奶期的浓缩补剂中含有豆粕和硫酸铜，有机牛奶中不能添加。卖给福成的饲料含有豆粕和硫酸铜。

此外，涪城五峰燕郊乳业分公司的一位销售经理表示，涪城有机牧场一厂每天提供30-38吨原料奶，用于生产特鲁苏。

8月31日，阜城五峰燕郊奶牛养殖分公司总经理李瑞斌告诉新京报，其两个有机农场每天生产80-90吨有机原料奶，自用比例为10%，其余90%供应给几家大型乳品企业。

据内蒙古巴彦淖尔广播电视台消息，2014年巴彦淖尔市有机牛奶产量为17.5万吨，占全国有机牛奶产量的一半以上。如果中国有机牛奶年产量为35万吨，涪城有机牧场有机原料奶日产量为85吨，涪城有机牛奶年产量约占中国总产量的8.86%。

李瑞斌还说，脂肪酸钙、非有机认证的豆皮和奶牛干奶期的浓缩物不能使用。如果要使用，比例不能超过5%，必须是有机认证的。当记者向李瑞斌询问牧场奶粉期间脂肪酸钙和浓缩物的状况时，他说已经派人去检查了，但截至发稿时，尚未收到具体答复。

怀疑3

有机牛奶认证:很多企业的审计师可以代替人

虽然对牧草的生产环境和饲养过程存在质疑，但涪城五峰从种植基地、奶牛养殖到牛奶加工都获得了中国质量认证中心授权的有机产品认证。其中，奶牛养殖基地也是中国有机农业产业发展联盟认证的有机奶牛养殖示范基地和农业部奶牛标准化示范场。

王成说很多外国人来过，我说这是有机牧场，外国人用怀疑的眼光看着我们。我说我们有证书(有机承认)。

新京报记者咨询了多家认证机构，了解到申请有机牧场认证并不容易。从土、水、种植、饲料、防疫，到生产、包装、运输等环节，都要保证有机。而有机牧场的生产链较长，饲料辅料近十种，企业很难完全生产出自己的产品。买有机材料就意味着问题回到了原点:有机材料真的可以是有机的吗？

据北京中智玉环认证咨询中心的技术人员介绍，在获得认证的有机企业中，10家企业中有三四家严格遵循有机标准。然而，仍然有空.我告诉你方法和原则。毕竟这件事有风险。如发现任何问题，发证机构将与您共同承担风险。

认证中有空手术室吗？据北京食品安全管理咨询有限公司工作人员介绍，我们与认证中心合作多年，师资(审核员)相对固定。一般来说事情不多，但是企业不能太过分，一定会放手的。但如果企业觉得审计人员多，可以在当时提出替代。

申报多少头牛对应多少吨奶。合作后申报的数量可以细化，并不是没有空操作室的产量。北京中智玉环认证咨询中心的技术人员说。

乳品专家王定绵曾经说过，中国的有机认证很随意，有些企业花一点钱就能拿到有机认证。有机概念比较流行，但是起步不好。假货冒牌货多，有机概念的广告也多。有机真的很难。

■行业扩展

有机牛奶是乳品企业的生命线吗？很难

尽管存在上述对有机牛奶生产和认证的质疑，但在国内奶粉市场业绩大幅下滑、收入增长乏力的情况下，乳制品企业纷纷涌入有机牛奶市场，被视为目前的救星。

然而，在业内专家看来，阻碍有机牛奶市场大发展的奶源基础仍未解决。从长远来看，价格与国际接轨是必然趋势，婴幼儿奶粉高毛利时代已经过去。

布局乳品企业聚在一起开有机牛奶

广州和盛源是最新开发有机奶粉市场的企业。今年8月中旬，和胜源半年报披露，集团计划开发有机婴幼儿配方奶粉和婴幼儿食品，并将其引入中国市场。

在随后的香港业绩发布会上，合生元董事长兼CEO罗飞确认，新收购的美国有机品牌是健康时代，据说是一个从1980年开始运营，历史底蕴深厚的美国有机品牌，销往北美和亚洲。

6月5日，蒙牛发布0污染锐步有机婴幼儿奶粉，号称是中国首个欧洲奶源和国产有机婴幼儿奶粉。

此外，已经深入有机奶粉市场7年的奥友乳业，最近又追加投资全球有机奶粉供应商Notibeo。早在2008年，澳优就推出了多容量有机婴儿配方奶粉，到2014年，多容量销售额达到8000万元。

在有机液态奶领域，以沙漠中的整个有机工业体系为卖点的圣木高科技有限公司，于去年7月在香港上市。其2014年财报显示，其销售收入为2132.4万元，增长86.4%，其中有机原料奶的销售比例增长至63.5%。

乳制品企业涌向有机牛奶的一个主要动机在于其高毛利率和不发达的国内市场。据公开数据显示，在有机牛奶行业发达的奥地利、法国、德国，有机奶粉的市场份额已经达到30%，而国内有机奶粉和有机液态奶的市场份额只有1%-3%。

乳品分析师宋亮表示，有机奶粉的毛利率通常比普通奶粉高30%-40%。几年前第一次有机牛奶热潮，一罐有机奶粉炒到500到700元。这种差异也体现在海外市场。在美国，1升牛奶大约1.2美元，1升有机牛奶往往要十几美元。普通奶粉和有机奶粉的区别也是一样的。

对有机牛奶的焦虑被视为生命线

在有机牛奶热的背后，隐藏着国内乳品企业的集体焦虑是很难的。

随着今年各大乳品企业半年报的发布，国内奶粉的整体下滑已经逐渐显现，主要体现在乳品企业收入和利润的下降。

合生元发布的半年度报告显示，今年上半年的收入和利润分别比去年同期下降了10.3%和34.4%。澳友乳业上半年业绩也有所下滑，销售收入9.12亿元，下滑2.6%；净利润4050万元，下降24.3%。北门美的年中数据更为严峻，净利润亏损1.02亿元，下降195.51%。

乳品专家王定绵分析，抢占有机牛奶市场被很多乳品企业视为生命线。目前购买力下降，乳品企业业绩不好。目前，总销量和利润明显下降，主要是由于降价促销。几年前，乳制品公司可以通过改变配方来提高价格，但这座桥已经过时了。如今，企业正瞄准所谓的& lsquo有机牛奶。

各乳制品企业的财务报告也证实了王定绵的说法。合生元将上半年营收下滑归因于激烈的市场竞争，现有参与者大力开展折扣促销以维持市场份额。今年上半年，和胜源推出了一系列促销活动，但其婴幼儿配方奶粉收入下降了8.7%。

北美也把亏损归咎于激烈的竞争。电商和海淘抢占市场份额，使大卖场、超市等传统零售渠道面临挑战，带动公司加大市场开发和产品服务投入。

宋亮说，乳制品公司正试图通过改变产品结构来提高业绩。比如去年很多企业因为羊奶粉整体价格高而涉足羊奶粉。现在乳品企业对有机奶粉的推广也是类似这种动机，保持高端销售利润是不得已而为之的策略。

奶源稀缺，很难扶持乳品企业

有机牛奶能让乳品企业走出业绩下滑的泥潭吗？在王定绵看来，从奶源的可信度和有机认证来看，有机牛奶的基础并没有太大的改变。

数据显示，目前欧洲每年生产约6000吨有机牛奶，仅2000吨用于出口。媒体报道指出，并非所有乳品企业都有实力生产有机牛奶，奶源稀缺是制约有机奶粉量产的最大制约因素。

大批量生产是不可能的。王定绵表示，澳洲和新西兰的有机农场规模小，总产量小，目标直指中国市场。英国做奶粉100多年了，但是对有机奶粉还是有争议的，个人认为营养价值差别不大。

宋亮还认为，有机奶粉和普通奶粉的区别不在于营养，而在于原料无污染，不添加，但绝对有机是不现实的，只能说是有机的概念。欧盟认证的有机奶粉更有可能是有机的。只通过国内有机认证，经不起推敲。

■增加食物知识

有机牛奶并不比普通牛奶更有营养

零污染，比普通牛奶更高的天然营养，是有机牛奶给消费者留下的共同印象，也是很多商家在销售有机奶制品时常用的宣传手段。真的是这样吗？专家为大家解答真相。

Q1。有机喂养方式与乳蛋白水平有必然联系吗？

钟凯(国家食品安全风险评估中心风险沟通部副主任):蛋白质含量主要取决于牛的品种、健康状况、营养状况、产奶期等因素。，并不一定与有机饲养有关。

范志红(中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授):不仅是牛奶，动物产品的蛋白质含量也不高，是否采用有机喂养并没有一定的规律可循。非有机饲养的牛，只要用好饲料，就可以高蛋白。

Q2。有机牛奶能做到零污染吗？

范志红:有机牛奶不可能实现100%零污染。世界上没有完全无污染的地方。只能说，企业遵循有机规定，如用药、喂养、生产、加工等，相对更安全。