【母婴新闻】奶牛养殖亏损面达50% 奶业走出行业低迷需打破“供应链失衡”

2016年，中国牛奶和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨，乳制品市场供应充足。2016年，全国奶牛养殖规模率达到53%，比上年增长近5个百分点；奶牛平均产量达到6.4吨，比上年增加0.4吨。他还尖锐地指出，乳制品行业面临的问题是不可避免的。从2015年开始，每年上半年卖奶都比较困难。调查显示，近年来，奶农所在省份的鲜奶限量约占总产量的10%，奶农损失超过50%。乳品行业不景气的原因是什么？很多人还记得08年三鹿奶粉事件。

中国乳业协会会长高宏彬表示，这一事件触及了最脆弱的地方，对中国乳业产生了毁灭性的影响。但是在过去的九年里，中国的乳制品行业在跌倒的地方爬了起来，取得了巨大的历史进步和根本性的变化。目前，国家对乳制品行业实行有史以来最严格甚至是最严格的全产业链监管制度。国家食品药品监督管理局每年投入4亿元用于监测，2亿元用于食品，其中1亿元用于乳制品行业。产值方面，乳制品占食品的2.9%，但监控成本占50%。监管监测结果喜人。2016年，禁用添加剂、原料乳、乳制品、婴幼儿配方奶粉合格率分别为100%、99.8%、98.7%和96.8%。马克四，乳制品行业集中度越来越高。也因为三鹿奶粉事件，目前的中国乳业也出现了矫枉过正。南京威钢乳业董事长白表示:目前，一方面国际巨头大举进入，国内乳品企业竞争激烈；另一方面，中国乳制品行业仍然过分强调奶源建设，忽视市场培育和产品创新，国内优质乳制品供应能力不足，供应链不平衡，导致奶源过剩，国外品牌受欢迎。

他认为，当前的机遇和挑战，在下一阶段，乳制品行业竞争的核心应该是结合当地国情和供应链升级为导向进行产品创新。据高宏彬称，中国仍有一个庞大的空乳制品消费市场。目前中国牛奶消费水平只有36.2公斤，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，发达国家的1/15。他还呼吁企业通过供应方改革促进乳制品消费升级。目前，我国乳制品消费增长缓慢，原因之一是乳制品结构单一。发达国家不仅喝牛奶，还吃牛奶，也就是大量消费干乳制品，而中国主要消费液态奶。美国人均奶酪消费量为16公斤，而欧盟为18.3公斤，相当于160公斤和183公斤生牛奶。目前，国内一些企业已经开始生产奶酪，年增长率超过20%，值得借鉴。