【育儿】原奶价格下跌 鲜奶吧乳企成最大赢家

购买价格为0.5元1公斤生牛奶，简单消毒后每公斤奶条零售价高达8元。记者8日在接受采访时了解到，在原料奶暴跌的市场中，奶条和牛奶企业成为最大赢家，零售价格依然坚挺，利润可观。对此，有专家直言不讳地表示，在进口奶粉价格偏低的影响下，牛奶公司应该主动随市场降价，定价过于任性，最终会失去客户和市场。

牛奶吧不降价。0.5元奶吧的原料奶购买价格是每斤四五元

本来以为原奶价格暴跌，奶吧的鲜奶价格肯定会下降，但是价格并没有动。居住在皇台南路的市民周女士8日告诉记者，她昨天去小区附近的牛奶吧查询价格，发现不仅价格照常，会员的促销活动也没有新的变化。正如周女士所说，记者8日走访了多家奶酒吧，发现其销量和价格保持稳定。会员价格每斤7元，非会员价格每斤8元。红楼附近一家鲜牛奶吧的女老板说，她没有听说过原奶价格暴跌，进价一直在每斤3元左右，销售价格也是公司统一制定的，他们无权更改。

真的是这样吗？同时在济阳经营几家鲜牛奶吧的王先生在接受采访时爆料说，很多牛奶吧的原奶进货价格只有5毛钱一斤，最高价格不会超过1元。除去消毒加工费、房租、水电、设备费、人工费，一斤巴氏奶的成本还不到3元，零售价大多是七八元。每卖出一斤牛奶，奶条的利润就接近5元，非常可观。

乳品企业很淡定。他们自己的牛奶来源占购买价格的70%，并且是事先签订的，没有波动

生奶价格暴跌，奶农倒奶杀牛的消息满天飞。为什么终端市场的牛奶如此反复无常，价格根本不降？张女士告诉记者，为了给2岁的儿子补充营养，她从家附近的一家牛奶吧点了鲜奶，同时还点了山东高速特制的酸奶。按照计算，每个月360块钱只花牛奶，有点贵，所以只有孩子在家喝牛奶。

牛奶进超市价格坚挺，据说是因为流通成本高。乳品企业直接送货上门的鲜奶为什么不降价？一位不愿透露姓名的嘉宝乳业工作人员告诉记者，市场波动对他们的影响不大，因为嘉宝近70%的原料奶是自己的奶源，一小部分由一些农业合作社区提供。嘉宝已经和这些合作小区签订了协议，无论原料奶市场如何变化，都将以每公斤2.8元的价格收购。所以佳宝在奶源上的成本波动不大。

如何看待奶农倒奶？上述工作人员表示，与乳品企业有固定协议的农户普遍稳定，因为价格稳定，赚不了大钱但也不会亏本。而那些没有固定销售渠道的散户波动较大。当市场上涨时，他们的价格比三家公司之后选择出价的人要高。他们虽然短期盈利，但如果市场不好，就会面临滞销的困境。

说到进口牛奶的影响，佳宝并没有太担心。据工作人员介绍，嘉宝等当地乳制品公司目前正专注于保质期短的低温牛奶市场，采取订单生产，并拥有固定客户。进口牛奶要一个多月才能过海，是常温牛奶，保质期长，所以两者只是错位竞争。

但是，本土乳品企业真的能靠低温牛奶守住市场蛋糕吗？怀疑的声音依然存在。王女士在家里点了很多年的星牛鲜奶。最近她在考虑要不要取消订单。现在食物这么多，补充营养的方式也越来越多。当地的牛奶价格还是那么坚挺，总是只涨不跌，让人觉得很不舒服。不如换成进口牛奶。

谁能拯救奶农

政府行动？农业部紧急通知各地解决卖奶问题

农业部近日发布了《关于协调处理卖奶难稳定奶牛生产的紧急通知》，要求各地千方百计组织协调加工企业，确保生鲜牛奶收购。密切监控鲜奶销售情况，督促乳制品企业通过各种形式履行采购合同，积极采购，善待奶农，努力做到不拒收、不倒奶、少限量收入、少卖牛。要充分发挥当地乳品协会和奶农合作组织的作用，维护生鲜牛奶的正常采购秩序。

根据通知，各地要切实加大对奶牛业的政策支持和生产扶持力度，抓紧落实奶牛良种补贴、振兴奶牛业苜蓿开发行动、奶牛标准化规模养殖等现有支持政策，保护奶农积极性。积极争取地方政府出台奶粉仓储补贴、帮助奶农补贴、信贷和金融支持等。，并采取多种形式帮助奶农度过难关，有效减少损失。

通知还要求各地抓紧生鲜牛奶的生产和收购，实行乳制品生产周报制度。近日，农业部已派出督查组赴河北、山东、山西等产奶省份对卖奶问题进行检查指导。(据新华社报道)

奶农自救？专家建议乳制品农艺贮藏和深加工技术

地方农业不能继续下滑，这和农业安全、社会稳定等诸多因素有关。山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧官胡智胜表示，2013年下半年以来，海外乳品企业对国内市场的冲击很大。随着乳制品进口的增加，对国内乳制品加工和奶牛养殖的影响显而易见。但由于进口原料质优价廉，企业大量使用原料奶代替国产原料奶，进一步加深了上下游产业的矛盾。在大豆几乎完全依赖进口的情况下，如果以后奶源主要依赖进口，肯定会对当地的乳制品行业造成致命的打击。国家有关部门要重视这个问题，适当控制进口数量，给当地奶农一个喘息和生存的机会。

此外，国内奶牛养殖水平亟待提高。对于占主体的中小型养殖来说，仍然单独承担养殖风险和市场风险，因为潜在成本高，比较收益低。像这种原奶价格暴跌，散户除了卖牛倒奶，没有别的好办法。他认为，散户应该成群结队地跑，政府相关部门应该给予补贴或者教农民更多的储存和深加工技术，比如制作奶酪，这样类似的市场情况就不会导致牛奶被倾销。

同时，乳制品行业应效仿生猪，建立价格协调机制，提高农户议价能力，通过利益相关者协商确定原料奶交易参考价格，明确乳制品质量仲裁和检测机构，有效保护奶农利益。