【母婴新闻】全脂牛奶在补充脂溶性维生素时很有价值！

首先，牛奶中所含的脂肪即使是全脂也只有3%，如果是半脱脂或低脂的话是1%-2%，脱脂的话是0.5%。它们所含的脂肪总量差别不大。而且即使是全脂，如果每天喝一袋250 ml的牛奶，从中摄入的胆固醇也只有37 mg。根据中国居民膳食指南，但是如果你吃红烧肉，即使它又纯又瘦，100克瘦肉也含有108毫克胆固醇。这样的话，喝脱脂或者半脱脂牛奶怕胆固醇高就有点多余了。

在国外，全脂牛奶的价格总是高于脱脂和半脱脂牛奶，因为牛奶中的脂肪是牛奶质量的保证甚至标志。我们在选择牛奶的时候，最注重的是两个指标，一个是蛋白质，一个是脂肪。蛋白质和脂肪含量越高越好。然而，蛋白质可以添加甚至伪造植物蛋白，包括以前的三聚氰胺事件，为了增加牛奶中的蛋白质含量，三聚氰胺被添加到牛奶或奶粉中以通过蛋白质的标准测试。但是乳脂不容易用其他手段弥补几个假货，这可能就是国外全脂奶比较贵的原因。

另一个原因是，我们在喝牛奶的时候，也要补充维生素，尤其是脂溶性维生素、维生素aedk等。既然是脂溶性的，就需要脂肪，所以全脂牛奶在补充脂溶性维生素的时候很有价值。(北京晨报)