【育儿】婴儿配方奶粉要加46种食品添加剂

(记者杨滨)食品中含有添加剂不安全吗？中国工程院院士孙昨天在第十二届中国食品安全年会上指出，食品添加剂不是违法添加剂，其使用是由客观需要决定的。非法使用、过度使用和超范围使用都可能带来危险。

孙说，大约90%的中国人认为食品安全问题是由食品添加剂引起的，这与实际情况不符。人们不了解食品添加剂，就把非法添加剂误认为食品添加剂。使用食品添加剂的原因是由六个客观需求决定的:提高食品质量、改善食品色泽和风味、食品保鲜、食品保鲜、食品加工技术和食品发明创新。

比如婴儿配方奶粉要最大程度的接近母乳，就要靠食品添加剂。例如，孙说，在大多数配方奶粉的50种成分中，除了乳糖、脱脂奶粉、植物油和浓缩乳清蛋白外，其余46种都是食品添加剂。如果没有食品添加剂，就没有婴儿配方奶粉。而且很多消费者对防腐剂很反感。事实上，如果食品中没有防腐剂，许多有害微生物就会繁殖，所以防腐剂在食品中是不可或缺的。

孙还指出，食品添加剂是有毒的，这与添加食品添加剂的食品是两回事。食品添加剂合法使用是安全的，非法使用、过量使用、超范围使用可能带来危险。