【母婴新闻】最新世界乳业供应形势及国内大宗市场分析

一、世界主要国家饲料、原料奶和产品的最新生产情况

1.1全球饲料价格与原料奶价格的比较(美元/100公斤)

牛奶价格继续上涨，但饲料价格下降，奶农普遍受益更好。

1.2近7年奶料比和平均饲料价格数据

牛奶价格一方面上涨，另一方面饲料平均价格低，但同时牛奶价格大幅上涨，奶农收入转正。

1.3全球牛奶价格比较(2016年12月)

随着欧洲牛奶价格的上涨，阿根廷的牛奶价格已经成为世界最低。

1.4世界主要乳制品产地产量

2016年，全球总供应量保持稳定。

1.5世界主要乳制品产地产量-新西兰

截至2017年1月，新西兰供应量略有下降，好于预期。

1.6 2016年全球牛奶和脂肪出口

大洋洲和欧洲的出口正在增加，而澳大利亚的出口急剧下降，而美国的出口在下半年上升，而南美洲的出口基本上很少。

1.7 2016年全球脱脂奶粉出口

由于下半年价格大幅上涨，欧洲脱脂出口总体大幅下降，而美国和大洋洲脱脂出口增加，脱脂世界贸易总体疲软。

1.8 2016年全球全粉出口

除了大洋洲和欧洲的下降，美国的增长也是引人注目的。

1.9 2016年全球奶酪出口

欧洲和大洋洲的奶酪出口取得了很大进展。

1.10 2016年全球乳脂进口

总体贸易额有所增加，其中来自中国、美国和墨西哥的进口增长最快。

1.11 2016年全球脱脂奶粉进口

墨西哥和俄罗斯在增加，而东亚的中国和日本在减少。

1.12 2016年全球全脂奶粉进口

中国再一次率先以绝对增长推动全脂消费。

1.13 2016年全球奶酪进口

各主要进口国的奶酪消费都在增加，这个行业的繁荣值得期待。

1.14截至12月中国乳制品进口情况

散装乳制品进口市场发展迅速，近三年平均增长16%。2016年，进口同比增长27%，远远超过国内生产总值和各行业进口的增速。

二.影响乳制品价格的其他因素

三.结论

1.无水奶油:抵消高价威胁的还是现货市场的短缺。小品种的大幅涨跌，既有基本面因素，也有偶然性因素。主导产品的仍然是来自非中国地区的需求。中国买家以这个价格入市的风险越来越大，或者现货更安全；

2.黄油:在欧美黄油都拒绝的情况下，大洋洲黄油继续大踏步前进，削弱了可操作性。目前已经成为黄油价格的领先区域，风险在积累，等待现货市场或者需求跟上。可以从根本上关注黄油在欧美的可替代性；

3.切达奶酪:短暂的4000高点后，开始回调。作为加工品种，很难脱离市场单独上涨，整体情况还是合理的。可以按这个价格购买；

4.乳糖:在世界主要资源转向热油和脂肪产品后，供应短缺。这一次表现出了这种趋势，短期内依然有望走强；

5.酪蛋白:它从谷底攀升了其他浓缩蛋白产品的价格，处于合理区间，短期内可以参与，空小幅上涨；

6.脱脂粉:油脂的持续增加意味着更多的资源投入到生产路线中，导致全球脱脂供应量增加，所以出现了旺季不热的现象，预计弱势格局会持续到油脂猛增扭转。属于参与范围，意外下跌，可以分批入市。

7.全脂粉:短期维持稳定后，价格又被回调。虽然需求不在旺季，但由于大洋洲和南美的旺季已经过去，预计后续供应会逐渐减少。短期内没有大跌的风险，大跌可以进场。