【母婴新闻】2017中国奶业发展国际论坛观点 奶业新周期中的机遇与挑战

[专家口译]

奶业供需需要平衡，《奶业十三五规划》指明了方向

在论坛上，才真旺姆副局长和李胜利教授深入分析了中国经济进入新常态发展时，中国乳业的现状和供需情况。【/s2/】从供给方面来说，【/s2/】目前，中国乳制品行业发生了根本性的变化。乳制品产量方面，2015年中国牛奶总产量达到世界第三；在乳制品安全水平方面，整个产业链监管体系日趋完善，乳制品抽检合格率居食品行业首位；【/s2/】在质量上，中国的乳制品质量可以与国外品牌媲美，如现代牧业、贺飞乳业等，在国际上多次获奖；在奶牛养殖方面，规模化、标准化和机械化都在显著提高& hellip& hellip【/s2/】从需求方来看，【/s2/】我国乳制品新增消费80%被进口占据，因此本地原料奶没有过剩，仍然存在巨大缺口。同时，马主任解读了五部委联合发布的《奶业“十三五”发展规划》，强调一杯奶能强国，小康社会离不开奶的战略定位，以“四个突出”为发展原则，种植好草、养好牛、产好奶、促融合，确立到2020年全国奶源自给率、规模化养殖比重不低于70%等奶业发展目标。马董事还指出，今后要继续发挥(中国乳业20强)的作用，把打造成中国乳业的旗帜和标杆。2017年，农业部将与乳制品协会联合开展一系列宣传活动，开展公益活动和宣传，传递营养知识，增强消费者信心，促进乳制品消费。

此外，【/s2/】李胜利教授从奶牛养殖的角度指出，【/s2/】控制饲料成本是提升我国奶牛养殖核心竞争力的关键，同时要注意提高牧场粪肥资源的利用率，培养专业人才。【/s2/】工程师陆从环保和废弃物资源回收利用的角度与嘉宾分享了工作进展和未来方向。他指出，【/s2/】未来，牧场的环保处理方式将向现代畜牧业——红垭牧场的粪肥充分利用、种养结合、变污染物为机遇、综合有效利用方向发展。

[现代畜牧业]

推进优质牛奶项目，提升行业综合竞争力

乳业十三五规划的发布，吹响了振兴中国乳业的号角。目前，中国乳制品行业的形势总体稳定并有所改善，但不确定因素带来的困难和挑战仍然存在。长期以来，现代畜牧业一直在摸索先进的模式，实行降低成本、淘汰产能的内部管理策略，从养殖到生产都在努力与国际接轨。【/s2/】现代畜牧业在建立之初，在借鉴国内外发展经验的基础上，结合国内实际，开创了2小时零距离、种养一体化的绿色发展和循环经济模式。现在看来，这个和《奶业十三五规划》促进了奶业的规模化、组织化、标准化、品牌化和一体化，提高了奶业发展的质量、效率和竞争力，发挥了高产、产品安全和资源优势。奶源是乳品企业的第一道质量屏障。无论是设施布局、管理还是循环经济模块，现代畜牧业模式都充分保证了牛奶质量，达到了世界领先水平。现代畜牧原料乳的微生物、体细胞等各项指标均优于欧盟标准，并连续三年获得2016年世界食品质量评价大会金奖，是现代畜牧乳优良品质的最佳体现。另外，现代畜牧业在内部管理上下了功夫:提高饲料转化率，降低饲料成本；提高牛的综合管理水平，增加单位面积产量；充分发挥循环经济优势，变废为宝；淘汰落后产能，优化牛群结构。开源还是要节流的，精打细算的背后是运营效率的不断提高和企业核心竞争力的进一步打磨。

【/s2/】在牛奶品质方面，现代畜牧业本着精益求精的原则，从加工环节出发，不断降低对牛奶的热损伤，在中国制作和制作优质牛奶的道路上一路飞奔。【/S2/】2014年9月，现代畜牧业成为首批实施优质牛奶工程的企业。经过两年多的标准化和改进，现代畜牧业的巴氏奶和uht灭菌奶于去年11月顺利通过了优质奶团队的验收。是第一家同时通过巴氏奶和uht灭菌奶验收的企业，成为全国乳品科技创新联盟首批联盟董事会成员。通过优质牛奶项目，系统全面推广。

在谈到中国乳制品企业在新的乳制品行业周期中面临的机遇和挑战时，& lsquo《奶业十三五发展规划》的发布，使中国奶业得到了国家层面的大力支持。作为企业，我们充满信心！高力娜董事长表示，近几年整个行业都在进步，我们在饲料成本、人均牛头数等方面都有很大的潜力和提升。/0。中国乳业应该坚信国内牛奶的质量一定优于国际质量。我相信，在政府的支持、专家的指导和企业的努力下，中国乳业将会有一个更加美好的明天。