【育儿】国家乳业新标准将公布 倒逼产业升级 引导乳企发展

随着中国最严格的婴儿配方奶粉检测标准的实施，一些新的乳制品标准正在制定中，最近发布了讨论稿。新标准的一个亮点是将原奶进行分级，即区分原奶中的优质奶源和一般奶源，最终在市场上形成差异化的奶制品。业内普遍认为，原料奶的分级制度会鼓励养牛和产奶，特别是改变目前大型牧场越标准化，管理成本越高导致亏损的局面。此外，此举还可以引导牛奶加工企业积极打造自己的优质奶源基地，从而形成整个乳品链的健康发展。蒙牛乳业、伊利、三元、迈客(002719)、惠山乳业等一大批拥有优质奶源基地的乳品企业将获得政策红利。

计划实施原料奶分级制度，高标准将迫使产业升级

近日，由农业部乳品质量监督检验检测中心、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头的食品安全原料奶、食品安全巴氏奶、食品安全消毒奶、食品安全复原奶检测方法四项新的乳品国家标准讨论稿向社会公布，并开始征求社会意见。

乳品行业新国家标准讨论稿对原料乳分类、加工工艺规范、乳制品包装标签等各项关键指标的要求有了很大提高。随着消费者越来越关注健康，市场对优质牛奶的需求也越来越多。业内普遍认为，原料奶分级是新国标的一大亮点。分级后，通过菌量管理，以高标准强制产业升级，从保证奶源质量、规范乳制品加工工艺等方面入手，打造真正的安全牛奶。

中国食品行业分析师朱表示，新的原料奶国家标准的出台，对整个中国乳业来说是一个差异化，起到了助推作用。对于奶源好、牧场好、硬件好的企业，将获得政策红利，这也将为整个中国乳业的产业结构升级提供强有力的政策支持。

新标准还试图限制复原乳的使用，抵御进口乳制品的冲击，保护国内原料奶行业，这将有利于上游奶源。行业认为，新国标除了有利于标准化水产养殖企业外，也有利于国内乳品加工企业积极建立自己的标准化奶源基地，形成奶源+加工的稳定模式，形成整个乳品链的良性发展。

【/s2/】政策引领乳品企业发展，奶源建设是重中之重[/s2/]

奶源是乳品生产的第一车间，是整个乳品行业健康可持续发展的生命线。作为中国乳业的领军企业，伊利和蒙牛一直致力于奶源基础设施建设，并在全国范围内规划奶源基地建设。以蒙牛乳业为例，在奶源建设方面，公司除了控股现代畜牧业、掌握优质奶源外，还在丹麦、澳大利亚、新西兰的黄金奶带布局奶源。其主要原料奶供应商现代牧业正在山东投资建设1万个奶牛场。新牧场投产后，将在更大程度上满足蒙牛原料奶的需求。

事实上，许多区域性乳品企业，如三元、唐嫣乳业、惠山乳业和迈克尔，也在积极努力建设奶源基地。以Maiquer (002719)为例，公司除了与大型牛场、奶牛合作社、个体农户签订合同外，还投资建设了2000头奶牛生态养殖基地，建立了新的奶源基地。虽然目前牛奶来源相对分散，但公司负责人表示，生态奶牛养殖基地建成后，每年至少可以向公司供应9600吨鲜奶，为公司提供稳定安全的原料奶来源。

目前，品牌乳品企业在引进鲜奶时，以奶源、奶源质量、严格的技术为卖点。如伊利金典、蒙牛精选牧场、迈克尔尔一号牧场等。新华社特约经济分析师、乳品研究员宋亮表示，如果新一轮标准中的原料奶国家标准获得通过，分级制度将不可避免地带来新一轮的鲜奶市场涨价，这将有效提振乳品企业的收入。

总的来说，通过国家标准的发布和实施加强乳制品生产的过程控制，将大大增强国内牛奶消费的信心。国信证券指出，2018年，国内乳制品行业将保持紧张的供需平衡，行业竞争也将聚焦于原料奶供应，继续看好奶源质量相对较好的企业。

(原标题:乳品行业新国标即将发布。乳品企业借优质奶源建护城河)