【育儿】淄博食药监部门开展校园食品安全风险排查整治行动

5日，记者从淄博市食品药品监督管理局获悉，2017年秋季学期已经开始。为落实相关要求，严格防控学校食品安全风险，确保校园餐饮食品安全，食品药品监管部门将于秋季开学前后，用一个月时间对高校、中小学、幼儿园食品安全风险隐患进行排查整改。

据了解，调查整改范围是学校食堂；学生集体用餐分配单位；校园咖啡厅、餐厅等社会餐饮单位，超市等食品销售单位；校园周边的小食品店、小餐馆、小商贩；校外托管机构(小表)。

调查整改的重点内容是主体资格，重点检查学校校园及周边地区的食品经营者是否依法取得食品经营许可证，许可证是否在有效期内，实际经营范围和经营地址是否与许可证相符。落实学校食品安全管理责任。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专(兼)职食品安全管理人员，明确食品安全工作职责，签订责任书；对于使用集体用餐配送单位提供膳食的学校，还需要检查学校是否将食品安全作为选择餐饮单位的重要标准，是否与餐饮单位签订了食品安全责任书。学校和食品经营者食品安全主体责任的落实，应当重点检查学校食堂、校园及周边地区的食品经营者是否建立和落实食品安全管理制度，是否对从业人员进行培训和管理，是否按照规定进行食品安全自查，并及时整改自查发现的食品安全隐患。

此外，处理业务行为规范。重点检查学校食堂、校园及周边食品经营者是否有与经营规模相适应、符合食品安全标准的场所、设施设备、工艺流程、食品安全专业技术管理人员、食品安全管理规章制度；是否严格执行原材料索赔、进货检验、食品储存、加工生产、食品添加剂管理、餐具清洗消毒、水质卫生、食品样品保存、员工健康管理等制度要求。对于学生集体用餐配送单位，还应检查成品的运输温度和时间是否符合要求。对于校园周围的食品销售人员来说，检查食品的感官特性、标签和储存条件是否符合要求也很重要。

(原标题:淄博检查学校食品安全高校、中小学、幼儿园必须检查)