【母婴新闻】益生菌食品行业市场发展空间

如今，含益生菌的食品已经成为世界功能食品的主要组成部分，并已达到这一类别市场份额的近三分之二。随着人类健康需求的不断增加，功能性食品和医药原料在未来将会有相当大的增长，其中美国与益生菌相关的产业已经达到750亿美元。在发达国家，日本和欧盟的功能性食品和医药原料的市场状况与美国相同。可见，开发供人类使用的益生菌和益生元相关产业是发达国家引领的新兴产业，可以引导和帮助成为一个全球范围内的产业，许多国家和地区都参与其中。据相关权威机构数据显示，益生元原料/补剂和食品市场达到231亿美元，2013年达到271亿美元，未来5年将继续以6.2%的复合年增长率增长，预计到2018年达到367亿美元。

大多数益生菌产品在发达国家已经形成了成熟的市场。近年来，随着我国益生菌产品需求的大幅增加，益生菌也迎来了井喷发展。数据显示，在过去的五年里，中国益生菌产业发展迅速，年增长率超过15%。其中70%以上用于乳制品行业，乳制品成为益生菌的最佳载体。其中，酸奶的销量逐年增加，直线上升，每年以30%以上的高速增长。近两年来，其产销量增长率甚至超过40%。2017年，我国益生菌及益生菌衍生产品产量达到1395万吨。

2017年全球益生菌市场占比3472.51亿元，其中中国市场占比约559亿元。益生菌市场发展潜力巨大，但也存在许多问题，尤其是近两年国内益生菌饮料市场增长放缓。面对日益激烈的市场竞争，一些企业正在加大市场扩张力度，而另一些企业则在升级产品。

中国益生菌市场发展前景巨大，2020年产品规模将接近850亿元。市场需求的急剧增加也推动了益生菌产品的多样化。目前，益生菌不仅用于乳酸菌饮料、酸奶、泡菜，还广泛用于休闲食品、保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品。

一，企业数量变化分析

图表:2015-2017年中国益生菌企业数量

数据来源:中国普化工业研究院

二、不同规模企业的结构分析

图表:不同规模益生菌企业结构分析

数据来源:中国普化工业研究院

三、员工数量分析

图表:2015-2017年中国益生菌企业从业人数

数据来源:中国普化工业研究院

第五节中国益生菌市场价格趋势分析

一、益生菌市场定价机制的构成

商品定价机制是在计划经济条件下，商品由政府定价，供给实行配给。

计划经济条件下，商品由政府定价，供给实行定量配给。

在市场经济背景下，价格是由市场供求关系决定的。供大于求，价格下降，供大于求，价格上升。这种定价机制巧妙地实现了世界资源的优化配置。

计划经济模式因其低效率、浪费资源、阻碍创新和竞争而在世界各地被抛弃。

一般来说，益生菌的定价机制由产品质量和供求状况组成。

二、影响益生菌市场价格的因素

益生菌的市场价格因素主要由产品价格、品牌和供求状况决定。

益生菌粉和益生菌乳酸、益生菌牛奶一样，是一种促进消化的营养食品。益生菌粉的作用主要是保护肠道、促进消化、改善便秘、预防腹泻、增进食欲、增强免疫力等。最适合非母乳喂养的宝宝、肥胖儿童、便秘人群、食物不佳的宝宝等。事实上，益生菌粉可以放入牛奶中，与其他石榴石混合，或者直接用开水冲泡，非常方便。

1一盒益生菌粉多少钱，可以根据不同品牌决定，因为益生菌粉的品牌很多，所以在选择不同品牌的产品时，其价格也是不同的。总的来说，益生菌粉功效不错，对人体很有帮助。

益生菌粉对人体健康有益，能维持肠道健康的平衡，主要包括双歧杆菌和乳酸菌，具有肠道保健、增强免疫力、调节等功能。

3母乳中含有益生菌，母乳喂养的孩子肠道中有害菌的比例远高于母乳喂养的孩子，腐败梭菌和肠杆菌的检出率较高，这也从粪便的不同体现出来。这种高比例的有害菌会导致孩子长大后便秘腹泻，远远高于母乳喂养的孩子。经常给非母乳喂养的孩子补充益生菌，可以减少非母乳喂养的不良影响。

三、益生菌价格趋势分析

图表:2015-2017年益生菌价格趋势分析

数据来源:中国普化工业研究院

四.2018-2023年益生菌价格趋势预测

图表:2018-2023年益生菌价格趋势预测

数据来源:中国普化工业研究院