【育儿】婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺三年抽检全合格

中国食品药品监督管理局网站显示，2016年，国家食品药品监督管理局在全国范围内组织了25.7万批食品样品的抽样检查，抽样检查总体合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高了2.1个百分点。

一是散装日用消费品抽检合格率普遍保持较高水平，加工食品98.2%，食用油、脂肪及其制品97.8%，肉类、蛋类、蔬菜水果等食用农产品98.0%，乳制品99.5%。二是共抽检社会关注度高的婴幼儿配方奶粉2532批次，其中0.9%不符合国家食品安全标准，0.4%不符合国家标准但不符合产品包装标签明示价值。三是19家大型企业集团1299家大型生产企业18030批次样品和2949家门店30599批次样品合格率分别为99.0%和98.1%，分别比整体合格率高2.2和1.3个百分点。

特别是从2014年至2016年的抽样检查来看，调味品、饮料、水果制品、蛋制品、水产品、淀粉及淀粉制品、豆制品、保健食品、食品添加剂等9大类的抽样通过率逐年上升。一些社会关注度高的品种和指标，如乳制品和婴幼儿配方食品中的三聚氰胺、小麦粉中的黄曲霉毒素b1、蛋制品中的苏丹红等。，三年采样全部合格；花生油中黄曲霉毒素b1的采样通过率、干果制品中菌落总数、餐馆制作的发酵面制品中甜蜜素的采样通过率逐年上升。

在2016年的抽检中，不合格产品存在的主要问题有:一是食品添加剂超范围、超限量使用，占不合格样品的33.6%；其次是微生物污染，占不合格样本的30.7%，其中病原微生物引起的不合格样本占此类不合格样本的25.6%；三是质量指标不符合标准，占不合格样品的17.5%；四是重金属等元素被污染，占不合格样品的8.2%；第五，农药和兽药残留不符合标准，占不合格样品的5.5%；第六，生物毒素污染，占不合格样品的1.1%；第七，检出非食用物质，占不合格样品的0.7%；八是其他问题，占不合格样本的2.7%。

造成这些问题的主要原因有:一是源头污染，包括土壤、水等环境污染，导致重金属和有机物在动植物体内积累，非法使用农药兽药和农业投入品导致农药兽药残留超标；二是生产经营过程管理不当，如生产、运输、储存等环节环境或卫生条件控制不到位，生产工艺不合理，未实施工厂检查等；第三，目前基层督导人员的整体胜任水平与督导任务在一定程度上不相适应。

针对抽检中发现的问题，国家食品药品监督管理局组织当地食品药品监管部门及时采取措施，对不合格食品及其生产经营单位进行处置。2016年，生产经营单位共处置案件9264起，共罚款1.2亿元，封存不合格食品428.2吨，召回326.9吨。各级食品药品监督部门应当按照规定向社会公布食品安全监管、抽样检验和处置信息。

2017年，总局将继续组织国家食品药品监管部门全面推进抽样检查。一是坚持有针对性原则，以重点地区、重点品种、重点项目、大型企业为核心目标，国家、省、市、县目标侧重点不同，特别是加大对农药兽药残留、重金属和环境污染等引起的食品安全问题以及与人民群众密切相关的餐饮食品的抽检力度和频次。二是坚持全覆盖原则，逐步实现地区、企业、品种、项目、环节、格式的全覆盖。三是坚持计划抽样和专项抽样相结合的原则，根据突出、季节性和突发性社会反映的需要，及时有效地组织专项抽样。四是坚持抽检效率与质量并重的原则，针对抽检质量、专项整治工作效果和区域食品安全形势，探索组织食品安全评价抽检。同时，在经营环节加强食用农产品的监管和抽检，通过建立集中交易市场档案，明确辖区内风险品种和风险项目清单，及时通报和公布抽检结果，追踪不合格产品来源和流向，进一步促进食用农产品安全。