【育儿】羊乳清粉奇缺致部分乳企挂羊头卖牛奶？

近日，陕西省渭南市食品药品监督管理委员会发布通知，6家地方山羊奶粉企业存在不同问题，被责令整改。消息一出，羊奶粉再次成为业内业外讨论的焦点。事实上，自从引入奶粉注册制度以来，羊奶粉就备受关注。这项被称为奶粉行业最重要的新规定指出，羊奶粉产品必须在配方中标明不同来源的牛奶成分。一方面显示了监管层面维护消费者知情权和选择权的决心，另一方面也暴露了这个行业存在的问题:羊奶粉加奶。

但值得注意的是，奶粉注册制度只规定了成分的标注，并没有禁止这种行为。乳品行业专家王定绵在接受记者采访时表示，目前生产100%羊奶粉的企业不会超过十家。但是由于山羊乳清粉资源的缺乏，政府只能从实际出发制定这个规定，但从长远来看，还是会引导越来越多的企业生产纯山羊奶粉。

有些品牌没有明确标注成分

近日，记者走访了广州华润万家、百家等几家大型超市。目前在广州销售的羊奶粉品牌很少，但记者还是发现一款产品中的乳清粉来源没有明确标注。

记者在市场上看到，常见的羊奶粉品牌有卡洛塔，涉及婴幼儿配方和儿童配方；圣元优沙贝涉及中老年人营养配方粉和高钙营养配方粉。美克高特涉及营养配方粉、学生配方粉、女士配方粉、中老年配方粉。

价格方面，婴幼儿产品价格最高，比同类奶粉还要高。比如Kalotani婴幼儿羊奶粉的价格是每罐365元左右，但是随着消费者年龄的增长价格会更便宜，Kalotani儿童羊奶的价格降低到每罐349元。同品牌奶粉，只要290元就可以。

如果是成人产品，价格会低一些。比如圣元优沙贝中老年人营养羊奶粉800克卖218元。美克高特女士的营养配方羊奶粉600克，售价158元。

成分方面，卡洛塔尼产品外包装上注明成分包括全羊乳、浓缩山羊乳清蛋白、山羊乳粉。圣元的产品标签含有全羊奶粉和脱盐羊乳清粉。然而，Mecocorte的标签是全羊奶粉和脱盐乳清粉，没有说明是哪种动物的乳清粉。但是新的奶粉政策还处于缓冲期，还没有真正落实。品牌现阶段不违法。

虽然广州市场上常见品牌的羊奶粉很少，但全国有200多个品牌的羊奶粉。一个不容忽视的事实是，虽然品牌很多，但是生产纯羊部件的产品并不多。据某奶粉企业高管介绍，该企业早些年准备进入羊奶行业时，就已经对市场上的产品进行了收集和检测，发现只有三个品牌是100%羊奶。近年来生产纯羊奶粉的企业越来越多，但大概不会超过10家。王鼎勉说。

【/s2/】山羊乳清粉短缺导致挂羊头卖奶？

为什么有些企业会在羊奶粉中掺入牛奶成分，尤其是牛乳清粉？圣元现在的产品都是羊奶成分。该公司表示，山羊乳清粉的价格远高于牛乳清粉。王定绵还说，2008年以前，羊奶很便宜，才2、3块钱一公斤，就有农民偷偷把羊奶掺进牛奶里卖。现在羊奶贵了，情况反过来了。

奶粉和羊奶混合也有健康风险。上海交通大学医学院附属上海儿童医学临床营养科副主任医师冯毅告诉记者，有的人对牛奶过敏，有的人对羊奶过敏。如果产品混有不同成分，没有贴标签，很容易引起过敏反应。

那么，为什么国家层面不禁止挂羊头卖牛奶的行为呢？王定绵说，这里有很多实际问题。国内以前只有一两家企业不生产山羊乳清粉，但是不直接从羊奶中提取，而是进口咸山羊乳清粉，然后加工脱盐。在这种情况下，供应量还是供不应求，可以说全世界的乳清粉都供不应求。在没有选择的情况下，只能用牛乳清粉。但他也表示，当产品明确标注成分时，会有消费选择的指导，消费者可能会放弃购买此类产品，这将导致更多企业生产纯羊奶粉产品。

提示

婴儿不应直接食用新鲜羊奶[/s2/]

冯毅说，如果羊奶不做成粉，也就是纯鲜牛奶，就缺乏叶酸和维生素b12，0-6个月的婴儿不适合食用。其实这些营养成分都是在现在的配方粉中补充的。王定绵还说，不仅仅是羊奶，半岁甚至一岁前的孩子也不能喝鲜奶。相比之下，新鲜羊奶比牛奶更小，更有吸引力，也更好。