【育儿】外国奶粉针对本国国民 不一定适合中国宝宝

今年10月1日起实施《婴幼儿配方奶粉产品配方注册管理办法》，被业界称为历史上最严格的新奶粉政策。有些家长热衷于给宝宝吃海外奶粉，但对国内奶粉缺乏信心。上海市食品安全工作联合会主席顾振华表示，目前中国对奶粉的监管相当严格，外国奶粉的配方不一定适合中国婴儿的体质。

本月实施了最严格的新奶粉政策

《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定，婴幼儿配方乳粉产品应当进行注册管理，要求每个企业原则上不得超过3个配方系列的9个配方。另外，不允许使用从国外牧场生态牧场进口奶源等模糊信息；不允许表达或暗示智力，增加抵抗力或免疫力，保护肠道；不允许出现“不加零加”的字样。不允许标注虚假、夸大、违背科学原理或绝对内容。

目前婴幼儿配方奶粉可以说是全国所有食品中监管最严的品种之一，每月都要进行相关的抽检，合格率相当高。而且一旦检测出不合格品，就会通知并处罚。

普通奶粉，适合各种人群，是冲出来喝的牛奶。但是这种奶粉在物资紧缺的前期比较流行。现在营养学家推荐合格的人直接喝鲜奶，可以保留大部分营养。

国外奶粉针对国内国民

说到奶粉，人们首先想到的是婴儿配方奶粉。由于3岁以下的特殊人群，牛奶不是婴儿配方奶粉中最重要的成分，仅占30%，另外70%是根据各种微量元素、维生素、叶酸等添加的营养成分。

需要注意的是，不同地区的婴幼儿奶粉是根据每个国家的国民体质和母乳营养状况配制的，配方也不一样。我国婴幼儿配方奶粉国家标准是根据我国婴幼儿的营养需求制定的。欧美奶粉企业在中国设立的工厂生产的婴幼儿配方奶粉必须符合中国国家标准。欧美奶粉企业在国外生产但进口到中国的婴儿配方奶粉，也必须是为中国婴儿设计的，符合中国国家标准，而在中国生产销售的婴儿配方奶粉可能不符合中国国家标准。

所以从国外购买的奶粉不一定适合中国宝宝，也不一定比国内的好。

奶酪是补充氨基酸的好帮手

奶酪是由蜂胶制成的产品，蜂胶是牛奶中的一种蛋白质。与其他乳制品相比，中国人吃的奶酪更少，在比萨饼和糕点中可能接触到更多的奶酪。

从欧美国家进口的奶酪其实品种繁多，口味也大相径庭。由于加工工艺的不同，有些奶酪很难适应感官，比如表面出现气泡甚至霉斑，这些都是由发酵菌发酵奶酪造成的。对于部分中国消费者来说，奶酪可能吃起来像烂咸鸭蛋，他们不习惯，但其实奶酪的营养价值很高。

奶酪是由牛奶中的蛋白质进一步发酵而成，更容易消化吸收。奶酪含有酪蛋白，蛋白质含量高，质量好，营养成分比例较好。蛋白质主要由氨基酸组成。八种氨基酸不能被人体自动合成，只能通过食物摄取。因此，奶酪是一种非常好的补充氨基酸和其他营养的食物。

加工奶酪的营养相对较低

奶酪分为天然奶酪和加工奶酪。奶酪是一种传统的乳制品，由鲜奶制成，经过发酵和搅拌。不含添加剂和香料，营养价值高。但由于生产过程中大量消耗牛奶，一般来自新西兰、澳大利亚等草原和畜牧业发达的国家。中国超市里卖的那种，用薄袋包装，夹在面包和蛋糕之间，经常是加工过的奶酪。

与天然奶酪不同，这种奶酪是由一种或两种成熟度不同的天然奶酪，通过添加乳化剂和稳定剂进行粉碎和融化而成。按照再制奶酪的国家标准，再制奶酪中奶酪的含量必须不低于15%，也就是说，再制奶酪的大部分成分可能不是奶酪，所以营养价值比较低。

我国规定加工奶酪必须在包装上标明，消费者可以通过检查奶酪外包装来判断是否加工奶酪，并选择购买。

[特别提醒]

蔬菜黄油不是由牛奶制成的

固体牛奶中的黄油属于动物脂肪，但也有植物油的柔和味道。做蛋糕等西点的时候加点奶油，味道会特别香。根据脂肪含量的不同，脂肪含量高于36%的鲜奶油称为高脂奶油或厚奶油，脂肪含量低于36%的称为淡奶油。

需要注意的是，不建议摄入过多的油脂，面霜的用量也要控制，否则容易导致肥胖和血脂升高的风险。

另外，植物黄油是氢化反应后的油，在面包、饼干、咖啡、蛋糕包装袋上看到的氢化植物油，不是牛奶做的奶油。