【育儿】网售自制美食将被监管 乳制品奶粉有特殊规定

纯手工饼干，秘制牛肉酱，农民做的笋干& hellip& hellip这些自称健康、不含添加剂的自制食品，在各大电商和私人厨房平台广受欢迎，但背后的食品安全隐患却屡遭忽视。据悉，自本月起，随着《互联网食品安全违法行为查处办法》(以下简称《办法》)的正式实施，这些网上销售的自制食品受到严格监管。根据《办法》的要求，网络食品生产经营者要依法取得许可证，无证经营的企业将陆续被平台退役。

电子商务:本地特色食品受到冲击

《办法》明确，网络食品经营者应当依法取得食品经营许可证或者备案证明，并在其经营活动主页的显著位置公示其食品生产经营许可证。网上食品交易第三方平台应履行相应的审查义务，并在30个工作日内向食品药品监督管理部门备案。

大多数经营当地特色食品的商店在《办法》实施后难以生存。阿里巴巴集团相关业务负责人介绍:比如西塘的芡实饼、四川的牛肉酱、腌制的泡菜、西北的黄馒头等。，生产和销售这些地方特产的小企业很难获得食品或餐饮经营许可证，其中许多已经退休。

负责人表示，10月1日前，未按规定取得牌照的卖家基本已经退出平台。目前，我们还在进一步筛选和清理网捕的鱼。

此外，《办法》对乳制品和保健品也有特别规定，要求在网上销售保健食品、特殊医疗用配方食品和婴幼儿配方奶粉的食品生产经营者依法公示产品注册证书或备案证书。保健食品还应明确说明本品不能替代药物。

外卖:三大平台8000商家

线下无照经营被取缔，线上餐饮销售蓬勃发展。此前，许多无证商贩利用网上订购平台兴风作浪，通过外卖服务赚取黑钱，引发了公众的诸多投诉。随着《办法》的实施，网上订购平台基本上一片光明。

根据北京市食品药品监督管理局提供的数据，9月初，已有8000多家无证商户从三大在线订购平台下线。10月1日前，百度、饿了么、家常菜博览会认证率接近100%。普通市民点菜前，可以在外卖平台上查看店铺的营业执照和餐饮服务许可证。

此前，记者发现，尽管外卖平台上的一些店铺宣传了相关牌照，但仍存在超范围经营等现象，如小超市、杂货店出售加工食品，但加工制作凉菜却没有相关资质。但是，昨天记者登录发现，相关店铺已经从平台下线。如果人们在订购食品时发现问题，可以向食品药品监督部门报告。食品药品监管部门将对未履行不合格门店公示和线下审核义务的平台进行严厉处罚。

私人厨房:大部分厨房还在无证裸奔

你不需要卷首，也没有标志。以回家吃饭、觅食、yami厨房为代表，隐藏在居民楼里的私人厨房平台很受欢迎，但长期处于监管的灰色地带。

北京市食品药品监督管理局已明确表示，食品加工生产行为不能因被命名为家庭或私人而被排除在法律监管之外。私厨平台还需要注册网络运营商的实名，审核其牌照。

现在距离《办法》实施已经十几天了，但是绝大多数私房菜还是无证经营。回家吃饭app相关负责人昨日告诉记者，平台将积极响应和配合国家新的政策法规。但记者登录平台，发现厨师招聘条件没有更新，只需填写相关信息，提供健康证，考试合格，并未对证照提出明确要求。

申请执照和许可证太麻烦了。这是一个小厨房。我凭良心做饭。谁愿意花时间精力去申请证书？一位管理大米包装的厨师告诉记者，他尚未申请相关许可证。如果平台要我们下线，老客户愿意电话订餐，影响不大。也有厨师表示，如果退休了，会关门谢客，歇业。

对此，北京中智律师事务所律师任红燕认为，厨师可以被视为个体户，需要申请个人营业执照。国家食品药品监督管理局规定，家庭厨房申请的，按照规定的要求和条件进行审查，符合要求的，颁发许可证，纳入监管范围。取得许可证后，可以开展正常的经营活动。