【育儿】江浙沪儿童体内检出兽用抗生素 来自污水食物

说到抗生素，我们都很熟悉。人们习惯性地称之为消炎药，是目前治疗疾病的常用药物。但也许你不知道，由于安全性等方面的差异，根据应用对象的不同，大致可以分为人类抗生素和兽用抗生素，而兽用抗生素不能在人体内使用。如果把兽用抗生素和儿童肥胖这两个词放在一起，相信很多人会觉得完全不一样，甚至有人会担心。

然而，复旦大学研究人员最近的一项研究结果确实将两者联系了起来。本研究表明，接触兽用抗生素或主要用于动物的抗生素明显与儿童超重或肥胖有关。那么，两者有什么关系呢？

复旦大学公共卫生与安全教育重点实验室的王合兴、王娜等人的研究成果发表在环境领域的国际权威期刊《环境国际》的最新一期上。兽用抗生素与儿童超重或肥胖有关。研究小组成员王娜说，他们的研究最早可以追溯到2010年。

因为抗生素滥用是一个很大的公共卫生问题，研究小组从2010年开始关注这个问题。但基本属于自学阶段，然后开始学习设计。首先，在这些儿童的尿液样本中检测到了这些抗生素，包括人类和动物使用的抗生素。然后我开始思考这些抗生素的存在带来的健康问题。由于肥胖对儿童来说是一个普遍而严重的公共卫生问题，研究小组开始讨论抗生素的检测是否与儿童肥胖有关，分析显示了目前的结果。

王娜说，研究小组对2013年上海586名学龄儿童的尿液样本进行了检测，发现近80%的学龄儿童尿液中含有抗生素，共有21种。通过数据分析，我们有了进一步的发现。通过医疗行为服用和注射抗生素进入人体与儿童肥胖之间没有明显的相关性。所以大家都把注意力转向了兽用抗生素的暴露。通过数据分析，发现兽用抗生素暴露与儿童肥胖有关。这是本文的主要发现。

为了便于理解，王娜进一步解释了他们之间的关系。采用流行病学分析的方法，按照部分抗生素浓度由高到低将整个人群分为三组，在校正了性别、食用膨化食品等其他目前可能导致儿童肥胖的危险因素后，研究组观察到，中浓度组和高浓度组儿童肥胖比例较高，分别为3倍和1.99倍。虽然没有明显的剂量-反应关系，但与低浓度组相比有非常明显的增加趋势。所以课题组认为这种关联是存在的。

然而，王娜说，尽管现有研究表明两者之间存在相关性，但人们不断确定兽用抗生素肯定会导致儿童肥胖。

王娜说，兽医抗生素和儿童肥胖之间是否存在因果关系将是他们需要研究的下一个问题。这些兽用抗生素是怎么进入人体的？这些抗生素暴露如何与肥胖相关联可能是一个需要考虑的问题。在现有研究成果的基础上，课题组未来可能会在这两个方面做一些研究。

这个问题真的值得我们深思。为什么只应该在动物身上使用的兽用抗生素在儿童身上检测出来？这些兽用抗生素是从哪里来的？更让大众担心的是，这些兽用抗生素对人体有什么危害？如何预防和避免？

虽然复旦大学兽用抗生素的具体来源仍需进行彻底、严谨的调查，但行业已经开始关注这些问题。中国农业大学食品科学学院副教授朱义认为，儿童体内的兽用抗生素可能来自受污染的水和食物。在饮用水达标的情况下，兽用抗生素更有可能来自食物。

儿童体内的兽用抗生素主要通过水和食物进入人体。食物有两种，一种是畜禽肉中抗生素残留超标，儿童食用后进入儿童体内。另一种是兽用抗生素排放后，污染了土壤和水，然后污染了种植在污染土壤上和灌溉的作物，导致蔬菜和水果被抗生素污染，导致儿童接触低剂量兽用抗生素。

清华大学环境学院水政策研究中心主任符涛表示，在水产养殖的应用中，抗生素残留最有可能污染水体。目前，大量抗生素来自畜禽养殖和农业污染。为了防止大量圈养和集中的畜禽生病，大量使用抗生素，这些(动物饲料和排泄物)被排入自然水体和地下水体。

据相关研究数据显示，2013年我国抗生素消费量达到16.2万吨，约占世界消费量的一半，其中52%为兽用，48%为人用。抗生素被人体吸收后，大部分以原来的形式排泄于粪便和尿液中，对土壤、水等环境介质造成污染。留在这些环境中的抗生素会通过生物链对人体和其他生物造成潜在的危害。在体内蓄积不仅会加重细菌耐药性，还会引起各种疾病。

为了防止兽用抗生素对人体可能造成的危害，朱义建议首先要严格控制兽用抗生素的使用。畜禽生病时使用抗生素是合理合规的。然而，现在有必要在饲料中添加兽医抗生素，以防止畜禽生病。越早停止这种做法越好。目前，在我国饲料中全面禁用抗生素是不切实际的。尤其重要的是，在停药的监督下，严格执行抗生素的剂量，控制残留量。

中国不仅是抗生素使用大国，也是生产大国，每年有近百万吨抗生素废渣。朱义指出，虽然该国已经禁止使用未经处理的抗生素废渣作为饲料添加剂，但应注意这些危险废物是否得到适当监管。

朱义认为，生产抗生素时，需要大量培养基才能让菌群生长，每年的废渣约有100万吨。无害化处理数百万吨废渣和降解抗生素是非常昂贵的。但是它的营养价值很高，所以转饲料有很大的利益驱动。拉网检查抗生素废渣去向是防止兽用抗生素污染的重要环节。虽然说已经封禁了，但是秩序封禁了吗？这是一个大问号。

此外，朱义建议进一步扩大抗生素残留国家标准的覆盖面。有些有机肥也含有抗生素残留，但我国没有与有机肥相关的抗生素残留国家标准。还有，肉、蛋、奶已经有抗生素残留的检测标准了，那么无公害蔬菜水果是否也应该提高抗生素残留的国家标准？这方面要尽快改进。