【育儿】乳制品行业新规对婴幼儿配方食品要求严格

新修订的《中华人民共和国食品安全法》自2015年10月1日起实施。这被称为历史上最严格的食品安全法。与旧版《食品安全法》相比，不仅加强了对食品安全违法行为的打击，还明确了食品生产经营者诚信自律的要求，建立了食品安全追溯体系，确保食品可追溯性。它还对婴儿配方食品做出了特殊规定。可以说这是新版《食品安全法》。新法敦促生产商和经营者诚实自律

乳品生产和经营是一个与人民健康和生命安全密切相关的特殊行业。落实乳品生产者和经营者的主体责任，对于推进乳品行业信用体系建设、建立完善的乳品安全管理体系、保障乳制品安全具有重要意义。新版《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其食品生产经营的安全负责，作为单独的条款，旨在进一步强化食品生产经营者的主体责任。新法加强了对乳制品行业诚信经营的要求，规定了生产经营者应当承担的各种法律义务和要求，如依法取得生产经营许可证，建立索证索票、进货检验和出厂检验记录制度，履行召回和停止经营不安全食品的义务。

新法还增加了食品安全全程追溯制度的相关规定，以实现全程追溯和协同推广，确保食品安全信息共享，准确溯源，问题发生时有效控制，从而最大限度地保护消费者合法权益。第五十条规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货检验记录制度，如实记录名称、规格、数量、生产日期或者批号、保质期、进货日期、供应商名称、地址、联系方式等。食品原料、食品添加剂和食品相关产品，并保存相关凭证。记录和凭证的保存期限不得少于产品保修期满后的六个月；没有明确保质期的，保质期不得少于两年。

新法对婴儿配方食品生产的要求已成为关注的焦点

2008年颁布的《乳制品管理条例》对包括婴儿配方奶粉在内的乳制品管理做出了专门规定。从实际情况来看，我国婴幼儿配方奶粉行业虽然起步较晚，但发展迅速。国内奶粉在技术、工艺、配方等方面与国际品牌的差距正在逐渐缩小，但消费者对国内奶粉消费的信心仍然不足。为了加强对婴幼儿配方食品的监管，保障婴幼儿的健康和生命安全，新版《食品安全法》增加了对婴幼儿配方食品的特殊规定，明确了婴幼儿配方食品的生产要求。

婴儿配方食品的检验和生产全过程受控

新版《食品安全法》第八十一条第一款规定，婴幼儿配方食品生产企业应当对从原料进厂到成品出厂的全过程实施质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品进行逐批检验，确保食品安全。婴幼儿配方食品生产企业必须从原材料进厂采购开始，严格执行国家相关食品安全标准，实施覆盖生产全过程的质量安全控制。质量安全控制的全过程包括:管理体系、原辅材料、技术标准、生产工艺、文件资料、产品配方、产品保护、人员管理、生产环境、生产设备、检验设备等环节和要素。拟生产的婴儿配方食品样品应逐批抽取，并按照国家有关法律、法规、规章和标准进行检验。只有通过检验，工厂才能生产，以确保婴儿配方食品的质量和安全。

婴儿配方食品应确保发育所需的营养

第八十一条第二款规定，生产婴幼儿配方食品所使用的原料、原奶等食品添加剂和辅料，应当符合法律、行政法规的规定和国家食品安全标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。生产婴幼儿配方食品使用的食品原料和食品添加剂必须符合《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和国家有关食品安全标准。

婴儿配方食品向食品药品监督管理部门备案

第八十一条第三款规定，婴幼儿配方食品生产企业应当向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案食品原料、食品添加剂、产品配方和标签。具体事项包括食品原料、食品添加剂、产品配方和标签。食品原料和食品添加剂的记录应包括种类、来源和合格证书(检验报告)等。；产品配方的归档应包括配方中的各种原料及其用量；标签归档应包括包装上的文字、图形、符号和所有描述。

【/s2/】婴儿配方奶粉的配方应该安全科学并注册【/s2/】

目前我国婴幼儿配方奶粉配方太多，全国近1900个配方，平均每个企业20多个配方，而国外企业只有两三个配方。根据婴幼儿配方乳粉原辅料的复杂性和精细化以及消费者的特殊性，为规范婴幼儿配方乳粉的生产经营行为，增强企业自主研发和质量安全保障能力，有效保障婴幼儿健康和生命安全，新《食品安全法》第八十一条第四款规定，婴幼儿配方乳粉产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告等表明配方科学安全的材料。

多品牌产品不得以相同配方生产

新版《食品安全法》还明确规定，婴儿配方奶粉不得分装生产，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴儿配方奶粉。婴幼儿配方奶粉生产企业只有包装场地、工艺和设备，不具备完整的生产工艺条件，属于分装行为，不得生产婴幼儿配方奶粉。同一企业不得使用同一产品配方生产不同品牌、不同产品名称的婴儿。