【育儿】中国乳制品市场潜力巨大 高度重视奶源建设

由中国食品科学技术研究院主办的第二届中荷乳制品产业链安全研讨会16日在哈尔滨举行。与会专家指出，我国乳制品人均消费水平仍然较低，乳制品市场潜力巨大，奶源建设薄弱不容忽视。

据统计，2014年中国牛奶产量达到3725万吨，居世界第三；中国人均乳制品消费量只有36.1公斤，是亚洲平均水平的一半，全球平均水平的三分之一。《中国农业展望报告(2015-2024)》预测，到2024年，中国城乡居民人均乳制品消费量将达到39.56公斤，年均增长2.2%。参加今天研讨会的专家指出，中国乳制品市场潜力巨大。

中国乳业协会名誉主席宋昆刚分析了中国乳制品的现状，指出中国乳制品行业在过去30年里每年都以两位数的速度增长。然而，三聚氰胺污染事件发生在2008年，给中国乳业造成了巨大损失，严重影响了消费市场。近年来，中国政府实施了一系列措施，确保乳制品质量安全，重建消费者信心，取得了很大成效。

宋昆刚表示，中国乳业现在是食品制造业的第三大产业。奶牛养殖和乳制品加工走上了稳定健康的发展道路，产品质量安全可靠，市场和消费者信心有所恢复。

与会专家在描绘中国乳制品行业光明前景的同时，也客观分析了当前的悲观形势。

江南大学食品学院院长陈伟指出，在中国乳品存在的问题中，奶源建设薄弱、乳制品质量不稳定是非常重要的问题。这说明牛奶过剩和牛奶短缺周期性交替，养殖和加工脱节，产业链利润分配不合理；国家原料奶标准偏低，有待提高，部分企业标准高于国家标准；奶牛良种繁育和奶牛饲养管理技术落后导致奶牛产量低、乳营养产品质量差。

此外，专家指出，中国乳制品的整体进口依存度有所提高，乳制品行业的安全面临挑战。据统计，2014年1-12月，乳制品进口数量和价值分别达到205.19万吨和84.87亿美元，同比增长12.3%和19.75%。进口乳制品有奶粉、液态奶、婴幼儿配方奶粉、乳清。2014年，中国乳制品自给率为76.4%，而2007年为95%。

专家表示，中国乳制品行业应加大科技投入，加快产品结构调整优化，提高乳制品自给率，确保乳制品质量安全，重建消费者信心。