【育儿】阿拉善开展春季学校食堂食品安全专项检查

为了加强学校和幼儿园春季食堂的食品安全，提高学校和幼儿园食堂的管理质量和安全意识，保障师生的食品安全，阿拉伯国家联盟食品药品监督管理局和联盟教育体育局于2015年3月初启动了学校食堂食品安全专项检查。

通过自查、现场监督、获取信息等方式进行检查。，重点关注经营企业申领证件和票证、餐饮服务许可证、从业人员健康管理、清洗消毒管理及食用工具和餐饮工具操作规范、食品添加剂使用是否实行五专管理、食品留样制度是否落实。

全盟共检查学校和托幼机构食堂48个，其中阿卓旗29个，阿卓旗5个，额济纳旗6个，阿拉善经济开发区6个，腾格里工业园2个。

检查中发现，大部分学校和托幼机构食堂实行校长、主任为第一责任人的学校食品安全责任制，规范食堂硬件建设和加工操作环境，员工建立健康管理制度，持有效健康证明上岗。

但也有学校、幼儿园未取得餐饮服务许可证，被责令限期办理的；个别学校没有体检和培训；食品采购登记和采购验收台账不规范、不完整的；餐具清洗消毒池不专用；食品添加剂未由专人收集；一些食品样品注册不规范，不符合要求，样品标记内容不完整，样品数量不足。

针对存在的问题，执法人员以严格的工作态度对学校和幼儿园经营者进行了现场指导和培训。出具现场监督检查记录和责令改正通知书，要求限期整改。通过督导、讲解和规范指导，提高了学校和幼儿园监管人员的工作能力和食品安全责任意识，规范了食品加工生产行为，预防和控制了食物中毒、食源性隐患等突发事件，进一步提高了学校和幼儿园的食品安全责任意识，保障了师生的餐饮安全。