【育儿】牛性化差距是乳企必须克服的软肋

从奶牛的行为来看，奶牛不喜欢直角转弯，也不喜欢人在前面走来走去；从自然界来看，奶牛是惰性的，每天至少要躺14小时；牛眼中的世界是这样的，它们的视野是300度，在盲点上触碰会引起恐慌& hellip& hellip

我相信乳品行业的从业人员可能对这些奶牛特征不是很清楚。否则，很多乳制品专业人士听过美国威斯康辛大学教授帕米拉教授讲授“奶牛的行为”这门课程，不会觉得有多大好处。对于提倡并熟悉人性化管理的乳品企业来说，乳品原料的来源，无论是牛还是羊，都要彻底了解。不然怎么生产出质量最高的乳制品？

三聚氰胺污染奶粉事件给中国乳制品投下了巨大的阴影，摧毁了中国人民消费国产乳制品的信心。有一段时间，国外奶粉充斥超市货架，殴打国内品牌，不装惊艳。说全军覆没恐怕也不为过。此后，国家采取了一系列措施提高乳制品质量；许多乳制品制造商也公开向公众承诺他们产品的质量。一些企业开始将管理触角延伸到源头，建立自己的可控奶牛养殖基地。去年，国家对乳制品企业进行了一次大的测试，审查和更新新的生产许可证。历史上最严格的乳品新法规的颁布实施，是食品安全第一理念的体现。

乳制品企业要想进入国内领先企业的行列，精细化、专业化、标准化可能是必经之路。用帕米拉教授的话来说，行业的不良行为可以通过细致的培训减少50%。如今，标准化经济诞生于空，对标准的竞争已经成为市场竞争的核心。谁掌握了标准话语权，谁就掌握了市场竞争的主动权。而要想获得标准话语权，就必须在大企业之中。国家主管部门为婴幼儿奶粉行业制定了一个紧迫而又雄心勃勃的目标:到2018年底，要力争形成3-5家年销售收入超过50亿元的大型企业，国内品牌企业前10名的行业集中度要超过80%。现在或永远，乳品企业，不管姓牛还是姓羊，面对困难只有一条路，通向成功的巅峰。