【母婴新闻】5月上旬国内大宗乳制品现货行情综述

这次表现最好的是酪蛋白，继续反弹。这次涨了10.4%，均价涨到6775美元；虽然全脂奶粉量同比增长，但整体市场仍看好第四季度的走势，价格上涨5.2%，最新价格为3233美元；无水黄油，持续飙升，创历史新高，整体涨幅4.7%，均价6185美元；黄油小幅上涨1.1%，升至新高4911美元；乳糖小幅上涨1.1%，至941美元的水平；切达奶酪这次上涨4.6%，至3666美元；只有脱脂奶粉略有下降0.9%，平均价格为1982美元。

与四大产区价格相比，欧洲产品保持稳定，黄油略有波动，脱脂保持低位。美国黄油价格再次小幅下跌，逐渐获得优于其他地区的优势。南美主要国家价格基本稳定，乳清粉略有上涨。目前新西兰的价格领先于世界其他主要产区，红旗能撑多久值得关注。

国内天气还是凉的，偶尔会有高温的闪现，这也是20度左右最适合产奶的温度。主要产区鲜奶过剩持续，但略好于4月份，部分北方乳品企业喷粉量有所下降。

国内现货报价方面，拍卖后几天内，全脂产品价格再次上涨约1500元，但并未得到买入的呼应，进入第二周后价格再次回落至3万元左右。相反，脱脂奶粉的需求正在恢复，价格稳定在2万左右。黄油和无水油还是有价无市，现货价格近六年创新高。奶酪反弹，价格逐渐回升，但速度不快，第一季度似乎增长迅速，抑制了市场价格的上涨。

上海、北京和广州的价格如下:

同期国外期货报价:

消费品市场的最新消息包括:

1.比萨产品的口味越来越多样化。继日韩之后，在披萨混合物中添加风味奶酪已经成为一种趋势，各种风味浓郁的碎奶酪产品在国内市场畅销；

2.无水石油的消费在过去四年中持续落后，并再次上升，成为最近大宗市场上最强大的产品。