【要闻】怎么给孩子选择健脑食物？(图)

因为加工食品破坏了食物中含有的比较有效的成分，降低了营养价值。 食品添加剂中含有很多人工色素和香料等化学物质，有时会引起过敏反应，直接危害脑细胞，扰乱观察力。 孩子最好不要吃咸鸡蛋。 腌制的鸡蛋在腌制原料中含有少量的铅，因此铅是对人体有害的金属之一。 儿童对铅毒极为敏感，吸收率可达50%。 而且，儿童的大脑和神经系统还不成熟，容易受到铅毒的损害，容易影响智力的发育。

合理的营养对提高儿童智力有效果。 根据美国《科学文摘》，科学家们用一点矿物质和维生素治疗智力和体力下降的孩子们，取得了意想不到的显着效果。 研究者5—15岁，给智能指数为17—77 (正常为80以上)的孩子们补充了8种矿物质和11种维生素，8个月后，他们的平均智能指数增加了6，身高增加了2厘米。 患有先天性弱智的儿童治疗后智商提高了25%，效果非常明显。 另一方面，服用安慰剂的另一组孩子，4个月后，平均IQ仅增加了1，身高仅增加了1厘米。 这些事例充分证明了增加营养、多吃健脑食品也是开发儿童智力的重要步骤。

专家们指出，在日常生活中，孩子多次吃健脑食品不仅会改善大脑(脑神经)的结构和功能，还会提高智能指数和学习成绩。

父母给孩子怎么选食物？

在父母给孩子选择健脑食物的过程中，如果不根据孩子身体的现实状况，有目的，对比对症治疗，孩子只有吃健脑的食品，才能取得良好的效果。

第一，你孩子的脸色苍白，萎靡不振，眼球停滞，怕冷，反应慢，身体瘦，没有困倦的情况下，应该经常给孩子吃健脾益胃，安神益智的食物。 例如蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、枣、花生、松子、虾、山药等食品。

其次，如果你的孩子胖，上帝怠慢，小便又红又短。 大便池泻、腹部膨胀食积、营养不良、下肢水肿、稍动就会累等，在这种情况下，应该让孩子经常吃化学湿燥脾、消化郁的食物。 例如小豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋、洋葱等食品。

第三，你的孩子又胖又肿，脸又黑皮肤又粗，小便又红又短，遗尿抽搐，变黄，反应慢，言语模糊等情况下，要经常给孩子吃益肾助阳，活血补脑的食品。 例如核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、海苔等食物。

第四，你的孩子懒惰，出汗，容易感冒和生病的人，应该经常选择什么样的强体质，补阳补气，健脑的食物。 例如黄花莱、荔枝、萝卜、枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭鱼、鸡蛋、豆制食品等。

最后，由于孩子的体质不同，父母必须根据自己孩子的现实状况供应不同的食品。 只有这样，才有助于身体营养的平衡，大脑的发育，身体的健康。

第一个是烤小鱼饼

原料准备:鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少量和油、盐、淀粉等。

制法:

把鱼肉切成骨头泥，切洋葱，加入洋葱末、淀粉、奶、鸡蛋、盐，做成糊状粘性的鱼馅。 然后，点燃平底锅加热，加油，把鱼馅做成小圆饼放在锅里烤。

烤小鱼饼

健脑的秘诀:

煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪和铁、钙、磷、锌和维生素a，都是益智健脑的好营养。

第二个是鸡蛋皮寿司

原料准备:鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等

制法:

做一块鸡蛋皮，把蔬菜剁碎。向炒锅里加油胡萝卜和洋葱剁碎，加入米饭和西红柿，用精盐调味。 把鸡蛋皮弄平，炒好的饭在上面展开，好好卷，切小段。

鸡蛋皮寿司

健脑的秘诀:

鸡蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素c和胡萝卜素，配合鸡蛋中的磷脂和醇类物质，是促进脑细胞发育的绝佳伙伴。

1~3岁的宝宝生长发育非常快，所以需要越来越多的营养，对于大脑的发育，推荐一些健脑食谱。

第三个:什锦蛋丝

原料准备: 2个鸡蛋、50g青椒、5g干香菇、50g胡萝卜及油、盐、味精、糖浆、麻油适量。

制法:先把鸡蛋蛋白、蛋黄分别打入两个盛器，溶解后加入少量的水淀粉使之均匀(不要起泡)。 分别放在涂了油的方盘里，放在锅里隔水蒸(中小火中，火灾一开孔就老了)。 冷却后取出，分别改性为蛋白丝和蛋黄丝； 香菇泡在温水里变软，青椒洗去种子，胡萝卜洗去，各换刀成丝。 在炒锅里加油，加入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，炒到熟为止，加入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐和味精，炒均匀，浇麻油即可。

什锦鸡蛋

健脑的秘诀:

鸡蛋富含维生素a、d、b2和铁，含有人体必需的组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，这些都是大脑和神经发育不可缺少的营养素。 再加上胡萝卜、香菇富含维生素和微量元素，青椒富含维生素c，有利于铁和锌的吸收。 这个美食营养阵容强大，真是绝大的组合。

第四项:肉末西红柿豆腐

原料准备:南豆腐100、瘦肉末10g、番茄酱10g及大蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法:豆腐切丁，加热一下。 炒锅炒肉包子。 炒锅里放入底油炒葱、大蒜、番茄酱。 然后加入肉末、豆腐、调味，炖一下，勾芡一下。

肉西红柿豆腐

健脑的秘诀:

豆腐富含蛋白质，其中谷氨酸丰富，是依赖大脑活动的重要物质，宝宝经常吃有助于大脑发育。

第五个是苹果沙拉

原料准备:苹果50克，葡萄干5克，橙子1片，酸奶15克，蜂蜜5克。

制法:苹果剥皮种，葡萄干泡软，橙子剥皮种。 然后，切成小碎片，用酸奶和蜂蜜混合各种水果的原料制作。

苹果色拉

健脑的秘诀:

苹果不仅含有维生素、无机盐、糖类等构成大脑所需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可以提高宝宝的记忆力。 因此，经常吃这些水果会促进智力发育。

第六个:烤野兔肉

原料准备:野兔肉250，香菇，木耳，葱，姜，味精，酱油，料酒，大材料，精盐一点。

做法:先切兔肉，锅里放一点植物油，加热后放兔肉，炒到变色，放酱油和一点料酒、大材料，加入清水弱火炖。 煮好后，可以加入香菇、木耳、姜、葱、味精、盐。

酱油煮野兔肉

健脑的秘诀:

野兔肉含有很多脂质。 这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，含有大量钙，为大脑发育提供必要的营养，也是益气健脾、滋阴生津。 另外，味道很好吃，很容易被宝宝喜欢。