【母婴新闻】2016年快消品行业总结报告

今年，随着方便面、火腿肠、糖果饼干、碳酸饮料、普通啤酒、速溶酿造等传统快消品类的下滑，销售业绩和毛利率下降，营销无力感、成本降低、结构调整、裁员裁员等。，整个行业被一轮又一轮的动荡和不安席卷。犹豫，疑惑，焦虑，快节奏的人开始担心自己能不能坚持下去！

【/s2/】未来我们该何去何从，坚持到哪里？

消费者的变化

这一年，我们深深地感受到，无论我们有没有钱，无论我们在哪个阶层，我们都会比以前更加关注自己的健康、家庭福祉、食品安全和身心愉悦！我们买的食物一定要健康、新鲜、自然、购买方便，服务有保障。是你我需求的变化，煽动了整个食品行业的变化！

麦肯锡报告《中产阶级重塑中国消费市场》，到2022年，中国75%以上的城市家庭年收入将在6万至22.9万元之间；相当于同等购买力，收入在意大利和巴西平均水平之间。这个群体在日常生活用品上的花费不到50%，消费行为和消费习惯与其他阶层不同。2000年，上述定义的中产阶级仅占中国城市家庭的4%，但到2012年，这一数字已上升至68%。未来十年，中国中产家庭的收入增长将来自三大驱动力。

根据马斯洛的需求层次理论，一个人在完全满足了物质生活和安全需求之后，更多的需求倾向于社会需求、尊重需求和自我实现需求。这说明我们越来越注重面子工程和精神需求，而高端白酒、女性化妆、男性护肤品、娱乐消费、海外旅行等都保持了高速增长。

如果说改革开放三十年，中国消费者从温饱步入小康；那么在未来改革开放的30年里，中国消费者将逐步走向健康的生活和优质的生活。中国80后/90后中产阶级迅速成长为中国主体的消费力量。他们的消费行为更聪明、更成熟，更愿意为产品质量付出溢价，非生活必需品的消费将占越来越大的比重。

品牌所有者思维的改变

2016年，随着快速消费品市场消费升级和结构调整的加剧，有远见的品牌开始开发新产品，拓展新业务。

2016年12月8日，农夫山泉举行了一场17.5度；橙色新闻发布会。农夫山泉董事长钟睒睒先生大力推广17.5度；脐橙和17.5度；Nfc果汁。

2016年12月5日，随着福建大理食品集团有限公司在港股成功上市，大理率先推广短期保质面包，将美食与营养完美结合，满足人们日益提高的生活品质。

2016年，杯奶茶的创始人——飘香，提升品牌形象，服务80后、90后新消费者，打出“小饥、小困、一杯飘香”的口号。9月13日，香飘漂在上海发布其品牌家族的新一代产品，推出行业首款纯牛奶、纯茶饮料，将品牌转型为更健康、更新鲜，不断推动杯奶茶行业的新升级。

2016年，传统啤酒产品市场饱和，销量下滑。越来越多的青岛、燕京、金星、泰山等啤酒厂商加入到纯啤酒、工艺啤酒的生产和推广中。

2016年，除了伊利、蒙牛、光明等乳制品巨头继续保持常温&除了低温酸奶市场的竞争，不断增长的酸奶市场吸引了全伟、新希望、达能、通用磨坊、明治等公司加入竞争序列。

有很多相关案例可以列举。消费心理决定消费需求，影响品类升级，同时改变零售业态和渠道结构。追求健康、自然、便捷、短期的消费品，是下一个时代中产阶级消费红利的鲜明特征。

零售商的演变

2016年电商双十一继续火爆！随着移动电子商务、快递物流、互联网支付等基础设施的不断发展和完善，电子商务带来了更快、更方便、更便宜的消费需求，淘宝、JD.COM等电子商务不断向线下快消品渗透。

凯都零售咨询发布的“2016中国快消品电商动力研究”显示，JD.COM依靠完整强大的自营物流系统，为在线啤酒销售增长做出了62%的贡献，是该类别中最大的配送中心。平台；线下相对少见的国际啤酒品牌(如瓦伦丁、阿斯伯格和奥廷格)贡献了JD.COM啤酒类别的大部分销售额。在这些品牌强劲表现的带动下，国际啤酒品牌在JD.COM的销售额占到了70%。

在电子商务基础设施相对完善的一二线城市和地区，作为标准待售产品的夫妻店、杂货店、小店越来越感觉受到挤压，升级组合势在必行！由此，我们可以清楚地看到，线下零售业态呈现出两种现象:

一是线下零售便利店的加盟店如7-11、罗森、全佳等品牌便利店与爱婴岛、米等母婴店的资金整合和合资开始加快。为了满足中产阶级线下渠道的需求，加快开店步伐，发展中国三四线城市布局。

第二，为了迎合消费者对更新鲜、更健康的消费需求的追求，避免与线下发生正价格战，作为一种定制渠道、体验性强的非标产品，越来越受到线下零售业态的重视。比如最近的盒马生鲜、生鲜传奇、厨房生鲜等线下实体生鲜店，投资者期待实体生鲜店+互联网提升实体零售服务能力。与此同时，一个名为明创优品的零售连锁品牌逆势而上，不到两年就开了1100多家店，销售业绩达到100多亿元。燎原之火依旧越烧越旺。

零售商在开发定制渠道或非标准产品时，往往缺乏品牌产品的引流。他们必须把自己打造成大ip，把便利店打造成品牌，这样才能占领消费者的头脑。

经销商做出的变更

2016年，快消品行业的经销商群体持续遭受磨难和变化，大浪淘沙。一方面，随着线下零售店的凯化，以及电子商务通过低成本进货对线下零售的掠夺，稀释了传统快消品经销商的生存土壤；另一方面，在快消品b2b领域，阿里零售链接依托菜鸟物流，JD.COM新渠道依托JD.COM自营物流，烟台尚易物流，上海潍城捷佩等统一仓储、统一B端电商平台，不断渗透到快消品流通配送领域。

似乎传统的快消品经销商不进步，就会被市场逐渐逼到墙角。没有条件的中小经销商开始叫嚣生意难做，有条件的开始加速转型。然而，有两个主要策略可以实现:

一个是省钱。随着上游品牌厂商的市场费用收紧，ka连锁后下游门店费用飙升，人员和仓储费用上涨，经销商开始使用移动saas管理订单和业务人员，更好地整合仓储和车辆，以减少一些日常费用。

另一个是投资策略。一些传统经销商除了继续经营一些热门的老品类外，还针对未来食品行业的短期发展趋势，开始投资冷库、冷链物流车辆、冷风柜等。，从而有更多的芯片来代表好的品牌和产品，迎合市场消费者和零售业的发展趋势。

同时，有远见的经销商不再按传统方式经营，开始通过建立淘宝店、o2o微信商城、联合厂商开设加盟店、建立消费团购渠道等方式发展多元化，以应对未来客户消费场景日益多元化、全渠道的发展趋势。

快速消除人的进步和改变[/s2/]

2016年，快速移动的消费者更深刻地感受到，自己正处于一个市场结构调整和快速变化的时代！消费者的需求是迭代的，品牌的品类是迭代的，零售商的运营是迭代的，经销商的服务是迭代的！作为从业者，如何避免不迭代自己？

我认为，对于任何工作，每个人都必须努力工作，但是如果他们努力工作，他们可能不会得到同样的回报。在这个行业变化的时代，也许我们应该学会聪明地思考和工作，这样我们才能更好地预见未来，保持先知先觉！

作为快消品行业的从业者，我想和大家分享一下！现在要留着饭碗吃饭，明天要争饭碗！