【育儿】国产乳制品质量安稳定向好 消费者信心增强

乳制品的质量和安全一直影响着亿万消费者的心。国际乳业联合会中国国家委员会主席、中国乳业协会主席宋昆刚近日表示，2017年，中国乳制品生产和消费取得了良好的成绩，尤其是在产品质量和安全方面取得了巨大成就。乳制品和婴幼儿配方奶粉的质量安全继续保持稳定积极的发展趋势，消费者对国产乳制品的信心进一步增强。

信心的增强来自质量的提高，质量的提高必须由先进完善的管理体系来规范和监督。

记者了解到，有一次，在王永强生产线的例行检查中，发现产品包装底部有断断续续的划痕，不明显，但为产品的质量和安全埋下了隐患。因此，王永强和机组人员决定停止机器进行检查。调查距离虽然只有20米，但却覆盖了2700多条铁链，在一条不到一米高的铁链前，调查人员只能跪着用手摸索整条铁链。经过3个小时的地毯检查，王永强的小组最终发现，真正的凶手在缓冲塔的出口链上有一个大约1毫米长的毛刺。

虽然事小，但品控理念深入人心，这也是近年来我国乳制品行业提高产品质量的一个缩影。国家食品药品监督管理局的一组数据也显示，2017年前三季度，国家食品药品监督管理局抽检乳制品1169批，合格1164批，合格率99.6%。同期国家监管部门抽检的32种食品中，乳制品和婴幼儿配方奶粉合格率最高。

在消费者最关注的婴幼儿配方奶粉中，主流品牌婴幼儿配方奶粉质量稳定可靠。根据国家食品药品监督管理局公布的抽检结果，婴儿配方奶粉合格率连续三年都在99%以上，2017年婴儿配方奶粉合格率达到99.5%以上，去年全年有一半左右是100%合格。

国家食品药品监督管理局食品监督一司司长糖人表示，目前，国内主流婴幼儿配方乳粉生产企业的生产、设施、设备和硬件条件基本达到世界级水平，婴幼儿配方乳粉生产企业的检验能力也达到国际领先水平，婴幼儿配方乳粉质量安全达到历史最好水平。婴幼儿配方奶粉的质量安全指标和营养指标与国际标准相当，国内乳品婴幼儿配方奶粉的消费者信心正在逐步恢复。

在保证乳制品质量安全的过程中，奶源安全一直是不可忽视的关键环节。奶源是保证乳制品质量安全的基础，也是同年& lsquo三聚氰胺事件的教训。中国乳业协会副主席、秘书长刘美菊感慨地说，2008年以来，乳品企业实施了新的产业链管理模式，从牧场种植入手，大力发展自己的奶源，建设大型牛场，提升企业技术装备，完善和规范企业管理，优化产品结构，努力提高产品质量，完善产业链质量安全保障体系。

数据显示，2016年牛奶总产量为3712万吨，与2008年的3782万吨基本持平。其中100头以上的规模化养殖场比例达到53%，机械挤奶率从2008年的51%提高到100%。同时三聚氰胺等禁用物质合格率100%，鲜奶合格率99.8%。

值得注意的是，随着中国乳制品市场消费升级和健康升级的快速变化，乳制品行业的技术创新能力已经不能满足消费市场的需求，国外顶尖企业的创新能力和创新速度存在客观差距。对此，糖人建议加快科技创新进度，提高质量管理能力，推广应用先进的质量管理方法，提高全体员工的全过程、全方位的质量控制水平，弘扬工匠精神。

宋坤刚对国内乳制品市场的未来发展充满信心。2018年，乳制品市场将继续改善。宋坤刚表示，乳制品企业应继续提高产品质量，优化产品结构，大力开发适销对路的产品，引导消费扩大市场，打造中国乳制品品牌。从发展前景来看，普通奶粉市场的奇迹不会出现，只会萎缩而不是扩张。因此，普通奶粉生产企业应尽快向液态奶转移，同时注重发展大众消费品和家庭消费包装。

(原标题:消费者对国产乳制品的信心大幅提升)