【育儿】食物有农药残留并非不安全 关键看标准限量值

需要正确认识和对待农兽药残留问题。只要农作物和动物使用农药和兽药治疗疾病和昆虫，就可能形成残留物。8月17日上午，农业部农产品质量安全监督局局长光德富在农业部新闻发布会上表示，食品中农药残留并不意味着不安全，关键是残留量是否超过国家食品安全标准。

据广德富介绍，我国的农兽药残留限量都是通过科学实验和风险评估得出的，安全阈值设定为100倍。只要在标准限度内，食物就是安全的。

据了解，我国制定农兽药残留标准有一套严格的程序和规范，与《国际食品法典》相一致。广德富表示，农业部在制定残留标准时，以最大可能的安全风险为依据，考虑了物种间的差异以及孕妇和儿童的安全性，在计算残留时将安全系数提高了100倍。也就是说，标准限值通常是风险评估安全值的1%，非常严格。

封面记者从新闻发布会上了解到，目前我国已制定了6000多项农药兽药残留标准，基本涵盖了我国常用的农药兽药品种和主要食品农产品。此外，农业部制定了修订和修订农兽药残留标准的五年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准和配套检测方法达到1万项以上。

据广德富介绍，下一步，农业部将加快农兽药残留标准的修订，初步计划每年新制定1000个农药残留标准和100个兽药残留标准，尽快实现生产合规、产品检验和执法判断的目标。

记者还从新闻发布会上了解到，近年来，农业部不断开展禁止和限制使用农药、瘦肉精、原料奶中违禁物质等专项整治行动。五年共出动执法人员1989万人，检查生产企业1370万家，查处问题23.8万件，关闭生猪屠宰场1107家。三聚氰胺连续8年通过监测，瘦肉精合格率处于历史最好水平，地下生产经营链基本被摧毁，剧毒农药和禁用兽药问题基本解决。

(原标题:农业部回应食品农药残留:不代表不安全关键值)