【育儿】有机奶市场将达151亿美元 所谓有机或没那么靠谱

今年全球有机乳制品产值可能达到151亿美元，但按照标准控制有机牛奶的生产过程并不容易。

有机牛奶的价格是非有机牛奶的两倍，但标有有机的牛奶不一定是有机的。

据国外媒体报道，美国市场的一些有机牛奶不符合美国农业部的标准。其中一个标准是要求奶牛在没有化肥的开阔牧场吃草。

事实上，早在2016年，《华盛顿邮报》记者就访问了位于科罗拉多州格里利的奥罗拉有机乳制品公司(aurora Organic Dairy Company)，该公司为沃尔玛(wal-mart)和好市多(costco)等大型零售商提供有机牛奶。调查发现，牧场90%的奶牛都养在室内，而不是露天牧场。

一位弗吉尼亚理工大学的科学家透露，草地喂养是判断有机牛奶的重要标准。如果不符合这个标准，牛奶只是普通牛奶，不是有机食品。

没有巧合。《华盛顿邮报》的另一名记者在德克萨斯州和新墨西哥州的另外七个农场看到了同样的情况。

虽然销售有机牛奶可以给奶牛场带来更多的利益，但是有机认证的过程既费时又费钱。奶牛场获得有机认证需要三年时间，认证费用从几百美元到几千美元不等。为了执行相关的有机标准，美国农业部还要求农场雇佣检查员，但即使像奥罗拉这样的大型农场也可能无法按照有机标准进行检查。

然而，消费者对有机牛奶的热情日益高涨。据《华盛顿邮报》报道，美国有机市场年销售额超过400亿美元，其中包括来自约100个国家的进口产品。去年，美国有机乳制品的总销售额达到60亿美元。

在国内，消费者对有机牛奶的需求也在上升。根据中国商业智能网的数据，2011-2017年间，全球有机乳制品市场产值年均增长率为9.1%；预计今年将达到151亿美元。亚太地区对有机乳制品的需求正在快速增长，其中中国将成为主要跨国乳制品企业发展的重要市场。

在中国，有机牛奶的认证标准也有明确规定。根据中国国家认证认可监督管理委员会的规定，有机牛奶是一种按照有机标准生产并经过第三方严格认证的乳制品。有机牛奶强调完全天然无污染。生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等合成化学品。包装、储存和运输也必须严格遵守有机食品的相关标准。此外，要求制造商建立完善的质量跟踪和检查系统。

东方依格乳业首席分析师陈郁告诉媒体，在乳制品行业提高有机食品是一种满足消费者需求的概念创新。要做到有机，就要努力建设有机奶源。另外，有机奶还有一个重要的标准，就是不允许人工授精，这个在业内还是有争议的。