【母婴新闻】益生菌市场

欧睿数据显示，2017年全球益生菌产品市场达到360亿美元，年增长率约15% ~ 20%；中国益生菌市场也发展非常快，年均增长率约为15%，预计2022年将增至896亿元。益生菌市场作为增长最快的细分市场之一，已经成为下一个健康出路，影响着乳制品行业的未来发展和全体公民的健康。

到2020年，我国益生菌产业的发展状况可达850亿。

自2005年以来，全球益生菌市场的增长率一直稳定在10-15%。从地区来看，亚太地区在全球益生菌消费市场中占比最大，占47%，其次是欧洲、北美和中东，分别占22%、16.5%和6.5%。2014年，中国益生菌市场容量达到423亿元，平均增长率约为17%。预计到2020年，国内益生菌市场消费规模将达到850亿元

与发达国家相比，我国益生菌的研究和利用还有一定的距离。从20世纪90年代初开始，我国益生菌产业起步，比发达国家晚10年左右。然而，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，益生菌的应用越来越受到重视，并已广泛应用于乳制品和一些功能性食品中。

从产业链来看，益生菌产业链上游被寡头垄断，下游则在很多领域百花齐放。目前，国际益生菌行业的上游专利申请主要由俄罗斯、日本、美国等传统益生菌开发大国垄断，全球原料供应也由丹麦的科汉森、美国的杜邦等寡头垄断。下游市场竞争比较充分，产品分为益生菌食品、益生菌膳食补充剂、益生菌原料三大类，分别占85.9%、8.6%、5.6%。益生菌食品领域，以乳制品为主，酸奶产品占比高达46.6%，而国内酸奶市场将继续发展，未来将继续保持20%左右的增速，2020年整体规模达到1600亿元(数据来源:中泰证券)。低温酸奶和乳酸菌饮料作为两大类，未来会继续扩大市场，尤其是低温酸奶，随着冷链建设的完成，会继续上升。

从消费角度来看，消费者对益生菌的认知度逐年提高。调查显示，94.6%的被调查消费者认为益生菌产品是健康食品；49.8%的消费者对益生菌食品有需求。此外，公众对益生菌的认知可能有偏差，但70%的被调查者了解益生菌。然而，目前只有19.9%的人经常购买益生菌产品，而40%的人愿意消费更多的益生菌产品。这说明消费者认可益生菌对健康的好处，消费意向明确。然而，将消费意图转化为消费者的实际购买行为还需要行业的进一步努力。

益生菌市场的未来发展趋势

产品升级+高科技

在益生菌市场快速发展的数据下，我们必须注意到，它并没有跃进，在过去的一两年里，它的增长速度有所放缓。资深乳制品分析师宋亮指出，2011年至2013年，国内乳酸菌饮料市场增长最快，但这两年增速放缓，仅出现了3.5%的个位数增速。此外，制作乳酸菌饮料的人更多，市场混乱，竞争激烈。许多大企业开始升级产品以吸引消费者。未来益生菌市场将迎来产品升级的时代，酸奶羊奶、发酵果蔬汁等不同品类的小众产品将在未来受到市场青睐。

未来益生菌产品的多样化需要扎实的科学研究作为坚实的基础。目前国内对益生菌的研究主要局限于腹泻、便秘和过敏人群，缺乏有力的证据支持和临床研究。在菌种研发方面，受历史和经贸因素的影响，虽然我国大众消费的益生菌产品数量和总品类相当大，但实际上长期消费的益生菌菌种和菌种非常有限。目前，我国批准用于婴儿食品的益生菌菌株有6株，均来自国外。国产菌株的研发和生产仍然是由外国公司控制的空白。益生菌的多样化和菌种的本地化仍然是中国工业技术发展必须解决的瓶颈。