【育儿】扩大乳品消费 乳企需要产品细化

牛奶是一种天然食物，一种美味的食物，一种营养最完善的食物。增加乳制品的消费对提高人们的营养和健康水平，增强体质具有重要意义。然而，目前我国乳制品的消费量并不高，因此如何扩大乳制品的消费已经成为许多乳制品企业迫切需要解决的问题。

近日，中国乳业协会名誉主席宋昆刚出席2017年世界奶日& middot在全国乳品营养周和中国婴幼儿配方奶粉质量安全银行启动仪式上，分析了我国牛奶消费量低的原因。除了人们对乳制品质量安全的担忧，还有一部分人不喝牛奶，分为三种:一是不想喝；第二，他们不能喝；第三，产品类型不合适。而如何引导这三类人加入消费乳制品的阵营，就需要企业把产品做精。

给那些不想喝酒的人

风味乳制品和强化乳制品的生产

有些人不想喝，因为他们从停止吃母乳以来就没有吃过乳制品，也不习惯牛奶的味道。为了引导这些人养成喝牛奶的习惯，企业可以生产一些具有特殊风味的乳制品，如巧克力牛奶、咖啡牛奶、水果牛奶等。

此外，企业需要生产适合不同人群的乳制品，并加强特殊的营养成分和功能。

比如中老年人奶粉，产妇奶粉等。以中老年奶粉为例，可以根据中老年人的营养特点进行调配，增加钙或膳食纤维的含量。这种膳食纤维叫低聚糖，添加一定量可以帮助消费者改善肠道功能；孕妇奶粉是根据孕妇的营养特点，包括一些在怀孕期间可能引起胎儿某些疾病的成分，如添加钙以增加饮食中的钙含量。

代表不喝酒

开发他们可以接受的产品

第二是不喝酒。宋坤刚指出，有些人不能喝牛奶。喝牛奶后乳糖酶会消失，所以乳糖不能被消化道的细菌减少，会引起腹胀。如今，一些企业开发了低乳糖产品。因此，建议不能饮酒的消费者饮用低乳糖乳制品。

另外，这类消费者可以吃酸奶，因为酸奶的乳糖含量在60%左右，被乳酸菌降解，喝了之后不适感会减弱。另外，可以吃奶酪牛奶。宋昆刚指出，对于不能喝牛奶的人，我们可以通过提供他们能吃能喝的产品来增加他们的消费。

不适合产品类别

喝乳制品，吃乳制品

第三种不适合某些产品类型。目前，人们主要喝乳制品，如液态奶和酸奶。人们对乳制品的消费并没有从喝变成吃。

那么，你吃什么乳制品呢？奶酪是一种非常优质的乳制品，其营养成分可能是牛奶或酸奶的10倍。宋坤刚介绍，通常10吨鲜奶可以制作一吨奶酪，而且在制作过程中，奶酪的营养成分发生了变化，蛋白质被分解降解，更容易被人体消化吸收。

很多消费者非常喜欢奶酪，国外用来制作奶酪的原料奶占原料奶产量的40%以上。目前，国内市场销售的奶酪和乳制品都是进口的。中国奶酪进口逐年增加，奶酪消费也逐年增加。因此，乳制品企业可以增加奶酪产量，以满足这部分消费者的需求。

随着当今乳制品市场的发展，我们需要通过不断的细化来细化产品，扩大乳制品的消费。宋坤刚说。

(原标题:扩大乳制品消费要让产品精细化)