【母婴新闻】中食协、京东和中粮发白皮书:8大趋势为母婴食品指路

近日，由COFCO和中粮营养与健康研究院联合成立的食品消费趋势与供应链创新联合研究中心和中国食品工业协会战略工作委员会正式发布了《中国食品消费与产品创新趋势白皮书(婴幼儿)》(以下简称《白皮书》)。

白皮书基于对COFCO大数据平台、食品工业协会专家团队和中粮营养与健康研究院消费者中心的研究数据的分析。它着眼于食品行业的新产品创新，从食品市场发展和消费者需求洞察的角度深入分析发展趋势。其中，近年来发展迅速的婴幼儿食品市场备受关注。

婴幼儿食品市场需求旺盛:奶粉市场预计将达到2040亿元

白皮书指出，目前的婴幼儿食品市场有四个特点:机会增加、规模扩大、在线升级和品牌集中。

受“二孩政策”全面开放的影响，预计未来几年我国婴幼儿数量将继续增加，人均可支配收入将继续增加。在电子商务渠道的普及和消费品升级趋势的影响下，消费者对婴幼儿食品的消费必然会继续增加。这为婴幼儿食品市场的发展提供了更多的机会。

婴幼儿食品市场规模仍在不断扩大。据公开数据显示，2015年中国婴幼儿食品市场规模达1334.9亿元，同比增长16.1%，其中婴幼儿配方奶粉占比92%，辅食市场规模约114亿元。根据白皮书数据，2018年配方奶粉市场规模将达到2040.7亿元，干辅食市场规模将接近240亿元。

2015年至2017年，中国婴幼儿食品网上销售额增长了%(来源:JD.COM)

在婴幼儿食品销售中，网络渠道非常普及，销量一直保持高速增长，消费升级特征明显。根据“白皮书”数据，在JD.COM商城，购买婴幼儿奶粉和果泥沙两大类相对高价产品的人数逐年增加，购买相对低价产品的人数逐年减少；从网上浏览数据来看，消费者感兴趣的品牌相对集中，其中惠氏、美素嘉儿、爱他美是消费者最关注的三大品牌。

八大趋势为产品创新提供思路

除了以上四个特点，白皮书根据消费者行为和分析，从产品和人两个方向梳理出八大趋势，为婴幼儿食品市场下一阶段的发展和产品创新开拓了更多思路。

一方面，有机的概念已经被消费者广泛接受，有机产品在婴儿食品中的比例逐年增加:2017-2018年，有机产品在婴儿奶粉和婴儿辅食中的比例比2013-2014年同期增加了122%。有机越来越成为消费者认可和选择的重要参考元素。

另一方面，消费者对益生菌等营养素逐渐形成了良好的认知基础，更愿意为含有益生菌的产品买单。根据JD.COM的数据，59.3%的中国消费者想购买添加益生菌的产品。2017-18年，与2015-2016年相比，婴儿食品中含益生菌的产品增加了250%。在消费者在JD.COM商城平台搜索的关键词中，益生菌的比例也是名列前茅。JD.COM商城也为消费者呈现了越来越多的含益生菌的婴儿食品。

在激烈的市场竞争下，营养成分的创新正成为婴幼儿品牌的关键竞争方向。从行业趋势来看，蒙牛、伊利、贺飞等中国乳制品品牌纷纷成立营养成分研究所。与此同时，中国企业对唾液酸、低聚糖、人乳脂肪结构、母乳数据库等营养前沿研究比国外更重视。一旦相关法律法规通过，就会出现大量营养成分的创新产品。

消费者对辅食的口味要求还是以原味为主。随着辅食产品的不断发展，越来越多的新口味加入到宝宝的食谱中，但是妈妈们还是更喜欢原味辅食或者奶味辅食。根据白皮书的数据，2017-2018年，原味和奶味在营养辅食产品中所占比例分别高达31.89%和20.74%。

ip形象捆绑食品的营销和手指食品概念的诞生也是婴幼儿食品品牌在进行产品创新时可以借鉴的两个方向。结合动画知识产权和方便儿童的手指食品的食品营销正被越来越多的家庭所接受，并受到新一代婴幼儿的喜爱。

在消费群体方面，父母的育儿理念是不断更新变化的。现在越来越多的妈妈在追求个人成长和宝宝成长的平衡，越来越多的宝宝爸爸在照顾宝宝。传统的男性主导和女性主导的模式正在受到挑战，这种趋势将继续影响小爸爸的消费需求。

据悉，除婴幼儿外，《中国食品消费与产品创新趋势白皮书》还将对老年人、中产阶级和年轻人等不同人群主要消费的食品进行分析，以深入了解食品行业更多的产品创新趋势，为行业提供支持，鼓励行业为消费者提供更好的产品和服务。